Салат “Вогняний Півень” (Півник) на Новий 2019 рік – покроковий рецепт приготування для святкового столу

Хоча до настання Нового Року ще досить багато часу, але вже зараз багато зайнялися підготовкою до самого значимого свята Року. Вже потихеньку починають цікавитися, як і в чому зустрічати Новий Рік, які подарунки краще подарувати друзям і родичам, що приготувати нове і цікаве на святковий стіл.

Напевно всі вже знають, що настане Рік Вогненного Півня. І все вже починають потихеньку шукати закуски, салати. А якщо трапляється вдалий салат із зображенням Господаря Року, ми відразу ж відправляємо його в закладки. Ось і сьогодні випадково побачила такий салат в соц мережах, називається «Салат півник» http://garim-parim.ru/. І це навіяло мене на думку, що пора б і мені почати вже готуватися.

А я зазвичай завжди готую салат, для того Східного Знака, рік якого ми зустрічаємо. Придумую і створюю образ для нього, а потім готую. Так, на мій погляд, я надаю повагу до його приходу, так як надаєш повагу найдорожчим гостям.

Вогняний Півень (півник) – такий же дорогий гість! Адже від того, наскільки буде прихильний цей східний знак Зодіаку, залежить і те, як складеться для нас Рік прийдешній! А всі ми хочемо, щоб наші сім’ї були здорові, щасливі, щасливі. Щоб будинок наш був повною чашею. Щоб робота приносила радість і достаток!

Я думаю, що для цього треба постаратися. І найменше, що можна для цього зробити, це «задобрити» Господаря Року і приготувати до його приходу смачний і красивий салат!

І такий салат я приготувала. Правда довелося потрудитися над ним. Адже Півень – той ще естет, якщо і створювати його зображення, то він неодмінно захоче виглядати красиво, презентабельно. Завдання, звичайно, непроста, але здійсненне.

Якщо сподобався мій Півник, то нижче докладно розповім, як такого приготувати! Так як салат придуманий мною тільки вчора, то такого більше немає в інтернеті!

Салат «Вогненний Півень» (Півник) – смачний салат на Новий Рік

Нам знадобиться:

  • шпроти – 1 банка (160гр)
  • огірки свіжі – 2-3 шт (невеликі)
  • яйце – 3 шт
  • картопля – 4 шт
  • морква – 3 шт
  • майонез – до смаку
  • сіль, перець – за смаком
  • масло рослинне – 3-4 ст. ложки, для обсмажування картоплі фрі
  • перець болгарський червоний, кріп, гілочки розмарину (цілком), перець горошок – для прикраси

приготування:

1. Відварити 3 картоплі, 2 моркви і яйця. Картопля краще брати середнього розміру, морква – невелика, але бажано соковита і яскрава.

При варінні звертайте увагу, щоб овочі не переварювалися. Їх таких овочів салат буде не таким смачним, до того ж картопля при роботі з ним просто перетвориться в пюре.

2. Охолодити овочі і покласти в холодильник, щоб згодом їх було зручніше натерти на тертці. Холодні картопля і морква не розваляться при натирання, якщо вони попередньо охолоджені.

3. У нас залишилися сирими одна картоплина і одна невелика морква. Картоплю порізати тонкою соломкою і обсмажити на рослинному маслі невеликими порціями. Такий картопля-фрі нам знадобиться для виготовлення лапок і дзьоба.

Звичайно однієї картоплини для цього буде дуже багато, але частина ми пустимо на прикрасу блюда, а решта також довго не залежиться, тут же з’являться бажаючі це з’їсти!

Готову картоплю викласти на паперові рушники. щоб скло все масло.

4. Одну невелику сиру моркву потерти на дуже дрібній тертці.

5. На середній терці потерти дві охолоджені відварені моркви.

6. Таким же чином потерти охолоджений картоплю. Коли картопля потерли таким чином, то він не вийде у вигляді липкої маси, буде «лусочками». Такий картопля краще просочиться, і салат вийде набагато смачніше.

До речі, це стосується приготування не тільки цього салату, але і інших теж!

7. Відокремити білки і жовтки яйця. Білки потерти на середній терці, а жовтки на дрібній. Жовтки намагатися не м’яти, щоб вони залишилися легкими і повітряними.

8. Два свіжих огірочка також потерти на середній терці.

Природно все натираємо окремо в кожну тарілку.

9. І так, почнемо створювати Півня! Як зробити його форму, щоб вона була красивою і схожою на цю горду птицю, я розповім трохи нижче. Це ціла захоплююча історія! У всякому разі такою вона стала для мене.

Якщо ж ви зможете відразу, без попередньої підготовки створити красиву фігурку Півника, то тоді взагалі буде здорово!

Я намалювала простим олівцем по заздалегідь зробленої заготівлі форму на блюді для салату. Блюдо у мене найбільше, що знайдене в Господньому домі!

10. А тепер відповідно до малюнком виклала перший шар картоплі. Поклала на нього намальовану заготовку і перевірила, чи все у мене вийшло. Де залишився порожній простір – підправила, заповнивши його залишилися картоплею. Частина картоплі при цьому треба залишити для оформлення хвоста.

Приміряла заготівлі гребінець і борідку. Виходить схоже!

Картопля злегка посолити, за бажанням, можна додати і перець.

11. З шпрот злити масло і потовкти за допомогою вилки. Жорсткі хвостики прибрати, вони нам ні до чого, і будуть тільки заважати, якщо попадуться на зубок.

Зазвичай в рибні салати з консервів кладеться сайра, сардини або тунець. Я вирішила покласти шпроти. Адже, як відомо, Господар Року Півень любить все нове, оригінальне і не схоже ні на що інше. До того ж він любить експерименти. А цей салат і є найбільший експеримент.

Адже раніше салату в такому виконанні, і такої рецептури я не робила ніколи!

12. Викласти шпроти другим шаром. Намагатися, щоб вони зайняли весь простір, в тому числі і бічні частини. Шари сильно не приминаю, намагайтеся приминати лише бічні частини, щоб зберегти форму.

13. Якщо Вам до душі жирні салати, то частиною масла від шпрот можна полити сформовані два шари. Досить буде столової ложки.

Я масло використовувати не стала, і просто його вилила.

14. Наступний шар у нас піде огірковий. Його також викладаємо, повторюючи всі вигини силуету півня. Цей шар також можна злегка посолити. Огірочки сіль люблять. Але найголовніше, сильно не старайтеся, щоб салат не виявився пересоленим.

15. Тепер пора зайнятися формуванням хвоста. Поки потрібна тільки основа. Тому викладаємо тільки приблизну форму з залишився картоплі. Прикриваємо картопля шаром з натертого на тертці білка.

16. Наступним шаром йде морква, але не свіжа, дрібно потерта, а варена. Також викладаємо цей шар захоплюючи і бічні краї, формуючи обсяг. Наш півень вийде об’ємним, і буде виглядати як справжній!

17. Тепер прошаровуються все майонезом. Їм можна перешаровують і кожен шар, але ми в нашій родині не великі шанувальники майонезу, тому у мене його верств мінімум.

Але тут потрібно гарненько покрити морквяний шар майонезом. Вся морква повинна виявитися в білій шубці, і краю в тому числі. Не забуваємо про створення обсягу.

Ва-а-а-у … Уже виходить дуже схоже! Присипати трохи жовтком або білком, приробити гребінець, борідку, очей – і білий Півник готовий!

18. Тепер, коли вже вимальовується наш ставний красень, потрібно його красиво прикрасити. Тут, звичайно ж, наряджати його в каптан можна так, як підкаже фантазія. Моя фантазія сьогодні вийшла ось такий.

19. Верхню частину я прикрасила натертим жовтком, саме для цього ми потерли його дуже дрібно.

20. Нижню частину я прикрасила натертої на дрібній тертці свіжої морквою. Нею ж позначила місце, де розташовується крило. Спочатку насипала трохи моркви туди, де буде розташовуватися хвіст, але потім передумала змішувати кольору і замазали морква майонезом.

21. Там, де будуть розташовуватися лапи, також поклала трохи картоплі і зверху присипала яєчним білком. Все, заготівля вже готова.

Мені навіть вже і так подобається. Можна і в такому вигляді салат поставити на стіл. Але все ж краще прикрасимо його ще красивіше. Щоб наш Символ Года був найкрасивішим з усіх Пєтухов!

22. Тепер озброюємось ножицями і беремо червоний перець. Заздалегідь з паперу я вирізала заготовки гребінця і борідки, і тепер я накладаю вирізану заготовку і вирізаю їх.

23. Потім нарізаю перець довгими тонкими смужками, і навскоси підрізаю їх з одного боку. При згинанні, одна з частин виходить у вигляді віяла з пір’я. Таким же чином ріжу огірок, обов’язково із зеленою частиною.

24. Район голови і крила прикрашаю білком. На місце очі роблю горошину запашного перцю.

25. Лапи і дзьоб роблю з картоплі фрі. Всі наш Півень готовий! Залишилося заповнити тільки порожній простір поруч з ним.

Під лапки підсипаю білок, що залишився-сніжок, подекуди розкладаю гілочки кропу. Прикрашаю огірками, помідорами чері. Викладаю трохи картоплі фрі, щоб дати фарбу.

На завершення викладаю гілочки розмарину, виглядають вони, як справжні ялинки.

Ось тепер готова повна картина нашого страви. Салат «Вогненний Півень» вийшов яскравим і барвистим. Звичайно ж фотографії не вдалося передати всієї краси отриманого страви. Але уявити – можна!

Салат вийшов не тільки красивим, але і дуже смачним! Ми, звичайно ж, не дочекалися настання Нового Року і відразу ж його з’їли!

Всі дружно сказали, що такий салат перевірку пройшов, і його обов’язково треба готувати на Новорічний стіл! Ну, значить будемо готувати! Так це і чудово. Одна зі страв вже на столі буде точно!

А поки їли, не обійшлося і без жарту. Чоловік сказав – Я придумав йому ім’я, його звуть «Chiken boy». Ми підхопили його жарт, і кожен став доповнювати її своїми смішними фразами. Всі весело сміялися, так що і поїли досхочу, і повеселилися також.

А тепер поділюся, як я готувала заготовку для салату – тобто самого Півня.

Спочатку я зайшла на простори інтернету, і подивилася, які ж салати готують. Я вивчила пропозицію, і мені захотілося приготувати салат, не схожий на інші. Навіщо ж повторюватися, якщо хтось приготував уже такий салат. Господар Року – індивідуаліст, він неодмінно захоче бути несхожим ні на кого іншого!

І так, як же виготовити такого Півня!

Якщо зі складом продуктів я визначилася практично відразу ж, то ось з оформленням довелося серйозно повозитися.

Для початку я знайшла в інтернеті зображення Півня, який на мій погляд відповідав найвищим вимогам мого запиту. Малювати я не вмію, і скільки б я не намагалася його перемалювати, пропорції явно підводили.

Так як зображення було не дуже великим, постало завдання його збільшити. Але у мене це ніяк не виходило.

Тоді я стала чіплятися до всіх домашніх, щоб хто-небудь допоміг мені намалювати Красеня. Але все тільки сміялися, і крутили біля скроні. Потім син зглянувся, і сказав, що читав десь, що можна намалювати об’єкт, розбивши його на овали. І що Ви думаєте? У мене вийшло! Ура !!!

Я намалювала овали, підмалювати, де треба, і зображення набуло потрібні пропорції. Це зображення я вирізала і працювала вже з ним, як з шаблоном. Також я намалювала на папері гребінець і борідку, і також вирізавши їх, використовувала в подальшій роботі.

Так що, немає нічого неможливого. Якщо навіть чогось не вмієш, то можна швидко навчиться!

Коли їли салат «Вогненний Півень», в гостях були дочка і внучка. Але внучка не їсть подібні майонезні салати. Але ми вийшли і з цієї ситуації. В одному з журналів я підгляділа ідею дитячого Півника. Я запам’ятала, як все зробити. Тим більше, що там і запам’ятовувати особливо нічого.

І швиденько за 15-20 хвилин приготувала салат і для неї.

Салат «Півник – золотий гребінець» на Новий Рік

Нам знадобиться:

  • локшина Роллтон – 1 брикет
  • перець болгарський – червоний і рожевий
  • зелений горошок – 2 ст. ложки
  • кукурудза консервована – 1 ст. ложка
  • морква (свіжа або відварна) – 0,5 шт
  • огірок -0,5шт

приготування:

1. Поставити кип’ятити воду для того, щоб відварити локшину. Я беру саме Роллтон, тому, що ця локшина «кучерява» і дуже нагадує курячі пір’я.

2. Коли вода закипить, відварити в ній локшину 2-3 хвилини, або як зазначено в упаковці.

3. А поки вона вариться, вирізати з перцю різних кольорів два однакових крильця і ??гребінець.

4. З моркви вирізати кружок – голову, і палички – лапки. З огірка вирізати дзьоб.

5. Дати стекти рідини з консервованого горошку і кукурудзи.

6. Готову локшину відкинути на друшляк і злегка обдати кип’яченою прохолодною водою. Можна звичайно викласти її і гарячою, але поки будемо оформляти тарілку, вона все одно охолоне. А так, локшина НЕ сліпнется і Півник знайде красиві форми.

7. У центр тарілки викласти локшину. З неї ж оформити шию і хвіст.

8. Прикласти голову – морква, око зробити з горошини. Приладнати гребінець і крильця.

9. Шию викласти з кукурудзи.

10. Сформувати з моркви лапки. Під лапки викласти горошок.

Ось і цей Півник готовий! Вийшов він кілька «артхаусним», але внучці дуже сподобався. На питання підігріти їй локшину, вона відповіла відмовою, і сказала, що буде їсти це блюдо, як салат!

З’їла спочатку все горошки, і потім довго сиділа. Ми запитали, а чого ж вона не їсть, не подобається! А вона сказала, що шкода є такого Півника. Але коли я пообіцяла їй, що зроблю їй ще такого ж, вона з’їла вже всі без залишку!

Всі залишилися задоволені, всім все сподобалося! А я отримала подвійне задоволення, займаючись таким цікавим творчістю! Ось і Півня навчилася малювати, і салат Новорічний новий придумала, та й внучка залишилася задоволена своїм блюдом!

За столом також згадали дитячий віршик –

«Петя, Петя, Петушок – золотой гребешок!

Що ти рано встаєш, голосисто співаєш, дітям спати не даєш …

Вугільної в віконце, дам тобі горошку …. »

Аж надто схожим вийшов наш Півник на відомого віршованого героя! …

Будемо вважати, що репетиція до святкування Нового року пройшла успішно. Наступний салат «Вогненний Півень» я зроблю набагато швидше. Чи зможу зробити його вже і без паперової заготовки.

Рекомендую всім готувати такий обидва салату. Від другого дітлахи будуть у повному захваті. А перший виходить легким, ніжним, повітряним, досить простим, зовсім не жирним. У ньому є свіжі овочі і риба. Тобто він виконаний з усіма побажаннями, які потрібно було врахувати в його приготуванні. Нагадаю, що про цих побажаннях, я писала цілу статтю «Як зустрічати Новий 2017 рік, і що готувати!»

Ну, а якщо Ви захочете приготувати традиційні улюблені салати, в тому числі і в новому для себе виконанні, то запрошую подивитися підбірку усіма улюблених і смачних салатів тут.

Я сподіваюся, що хто-небудь знайде мою ідею також цікавою і приготує салат «Вогненний Півень» за цим рецептом. І для Вас, і для мене це буде справжнім подарунком. У Вас на столі буде красуватися смачний і красивий салат. А мені буде приємно, що не тільки я скористаюся цим рецептом!

Приємного всім апетиту! І з наступаючим Новим Роком!

Ссылка на основную публикацию