Салат з брокколі з яйцем і помідорами

Салат з брокколі з яйцем і помідорами простий дієтичний салат. Одні називають його фітнес салат, інші салатом королеви Медічі. Наскільки відомо, вона дуже любила брокколі, саме тому такого плану салат для неї готували досить часто. Салат з брокколі з яйцем і помідорами виходить не просто корисним, але ще і красивим, в цьому ви самі можете переконатися. Інгредієнти в салаті можна нарізати в довільній формі, але головне не дрібнити. Заправляють салат оливковою олією зі спеціями, або сметаною. Подають салат відразу ж після його приготування.

складові

– брокколі 150 г
– помідори черрі 8 шт.
– яйце перепелине 5 штук.
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– масло оливкове 3 ст.л.
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком
– оцет бальзамічний 1/2 ч.л.
– сік лимонний 1 ст.л.

рецепт

1. Брокколі розділити на суцвіття.

2. Опустити в киплячу воду і варити 2 хв. Дістати і відразу ж перекласти в холодну воду (це необхідно для збереження кольору брокколі).

3. Цибулю почистити і нарізати кільцями. За бажанням його можна замаринувати в бульзаміческом оцті, це дозволить позбутися від гіркоти. Або просто промити під проточною водою.

4. Перепелині яйця відварити в киплячій воді протягом 7 хвилин. Остудити, почистити і розрізати навпіл.

5. Якщо у вас великі помідори черрі, то розріжте їх на 3-4 частини. Якщо невеликого розміру, то цілком достатньо розрізати навпіл.

6. Для соусу в оливкове масло додати сіль, перець лимонний сік і, добре все перемішати.

7. Овочі акуратно викласти в салатник: цибуля, брокколі, помідори і перепелині яйця.

8. Зверху полити салат підготовленим соусом.

9. Салат готовий. Подавати до столу рекомендується відразу. Приємного вам апетиту.

?

Ссылка на основную публикацию