Салат з індичкою і помідорами

Овочевий салат з запеченої індичкою, заправлений рослинним маслом, виходить дуже легким і одночасно поживним. Всі інгредієнти добре між собою поєднуються. Листя зеленого салату, солодкий червоний лук і свіжі помідори роблять салат соковитим і вітамінним, до них прекрасно йде заправка з пікантним часничком і оливковою олією. Індиче м’ясо, яке також саме по собі вважається дієтичним, не ускладнює салат, а робить його більш ситним. Я використовувала філе індички, запечене в духовці у фользі. Ви можете обсмажити м’ясо на сковороді або відварити, підійде і підкопченим індичка – в будь-якому випадку вийде дуже смачно!

складові

  • запечене філе індички 200 г
  • помідор 1 шт.
  • червона цибуля 0,5 шт.
  • листя салату 5 шт.
  • часник 1 зуб.
  • оливкова олія 0,5 ст. л.
  • сіль 2 щеп.
  • суміш мелених перців 1 трісок.

Як приготувати салат з індичкою і помідорами

  1. Листя салату я промила в холодній воді, потім злегка обсушити на рушник і порвала руками у велику миску.
  2. Червоний цибулю очистила від лушпиння і нарізала тонкими півкільцями. Якщо у вас немає солодкого кримського лука, підійде звичайний ріпчаста, але його потрібно буде обдати окропом (це прибере гіркота).
  3. Помідори я ретельно промила і просушити паперовим рушником. Потім видалила зелену серцевину у плодоніжки і нарізала томати тонкими скибочками.
  4. Окремо в невеликій піалі приготувала заправку для салату, що складається з рослинного масла, солі, перцю і зубчики часнику, пропущеного через прес. Соусом полила нарізані овочі і акуратно перемішала. Якщо хочете, щоб салат вийшов з вираженою кислинкою, можете додати трохи свіжовичавленого лимонного соку – приблизно 1 чайну ложку. Я не додавала, так як помідори були не надто солодкими.
  5. Овочі, заправлені соусом, виклала гіркою на блюдо для подачі – так як салат порційний, найкраще підійде плоска велика тарілка з низьким бортом.
  6. Філе індички, попередньо запечене в духовці і охолоджене, нарізала скибочками середнього розміру. Виклала м’ясо зверху на овочевий салат в хаотичному порядку. Якщо будете використовувати варене або смажене м’ясо, обов’язково дайте йому трохи охолонути, інакше ніжні листи зеленого салату будуть зіпсовані від контакту з гарячим.
  7. Салат з індичкою і помідорами готовий, залишилося акуратно його перемішати і можна подавати блюдо до столу. При бажанні можна прикрасити гілочками свіжої петрушки.

Ссылка на основную публикацию