Салат з куркою і буряком

Якщо в салаті присутній буряк, то всі звикли, що це вінегрет або оселедець під шубою, в різних варіаціях. А адже бурякові салати можуть бути самими різними, в тому числі і з додаванням м’яса.

Дуже добре поєднується цей солодкий овоч з куркою. Сьогодні я пропоную вам саме такий рецепт з фото – пікантний салат з буряком, куркою і волоськими горіхами. Блюдо оригінальне і доступне, можна готувати на обід або до святкового столу. Крім перерахованих інгредієнтів, я додаю трохи часничку для пікантності. Якщо любите, можете покласти чорнослив, буде теж дуже смачно.

складові

  • буряк 2 шт.
  • курячий стегенце 1 шт.
  • часник 1 зуб.
  • волоські горіхи 0,5 ст.
  • майонез 2 ст. л.
  • сіль за смаком

Як приготувати салат з куркою і буряком

  1. Для приготування салату я заздалегідь відварити курячий стегенце до готовності в підсоленій воді. Охолоджене куряче м’ясо (без шкіри) нарізала на невеликі шматочки. Якщо хочете, можете використовувати курячу грудку, але в такому випадку доведеться додати трохи більше майонезу, щоб салат вийшов більш соковитим.
  2. Окремо я запекла дві невеликі буряків. При бажанні ви можете її відварити або приготувати в мікрохвильовці. Я запікала в духовці у фользі при 180 градусах приблизно 40-50 хвилин. Очищений буряк подрібнити дрібному кубиком.
  3. Волоські горіхи підсушила на сухій сковороді 5-6 хвилин, а потім порубала в крихту. Спростити завдання можна, якщо прокатати горіхи качалкою. А ось від блендера я б рекомендувала відмовитися, так як при подрібненні в ньому горіхи стануть більш маслянистими і втратять свою нерівномірну фактуру. Часник я також подрібнити ножем. Досить 1 невеликого зубчики.
  4. Поєднала всі інгредієнти в мисці, заправила майонезом.
  5. Акуратно перемішала, довела кількість солі за смаком. Перед подачею відправила салат в холодильник 30 хвилин для охолодження.

Ось і все, залишилося тільки розкласти його по креманкам / склянках / тарілках і подати до столу. Салат з куркою і буряком вийшов соковитим, з ароматом часничку. Прикрасити його можна на свій смак, я використовувала листя зеленого салату і горіхову крихту. Приємного апетиту вам і вашим гостям!

Ссылка на основную публикацию