Салат з маринованих черрі і печериць

Маленькі помідорчики черрі, схожі на виноград, давно користуються любов’ю господинь. Вони солодкі і смачні, вони привабливі, декоративні, “мімімішние”, і чудово виглядають в салатах, піццах і навіть десертах. Додайте в свою черрі-колекцію ще один чудовий рецепт. Це італійська кухня – мариновані черрі з печерицями та барбарисом. Щоб вийшло красиво, і печериці вибирайте до пари, тобто за розміром черрі.

складові

  • помідори черрі (червоні або жовті) 250 г
  • дрібні гриби печериці 250 г
  • барбарис або родзинки щіпка
  • укус винний (білий) 35 мл
  • масло рослинне 35 мл
  • сіль 1 ч. л.
  • цукор 1 ч. л.
  • кропу або петрушки 1 пучок
  • бутон гвоздики 2 шт.
  • мускатний горіх щіпка
  • запашний горошок 2 шт.
  • лавровий лист 2 шт.

Як приготувати мариновані черрі з печерицями

Очистіть гриби або ретельно сполосніть, покладіть в каструлю і залийте теплою підсоленою водою.


Доведіть до кипіння, а потім налийте в воду з грибами винний оцет, рослинне масло, додайте цукор, барбарис, гвоздику, і всі інші спеції. Варіть 10 хвилин на маленькому вогні.


Тим часом підготуйте черрі: звільніть від хвостиків, помийте і висушіть.


Покладіть помідори в каструлю до грибів і кип’ятіть 5 хвилин, додайте нарізаний кріп або петрушку і мускатний горіх. Потім зніміть з вогню, накрийте кришкою, настоюйте 30 хвилин.


Баночки простерилизуйте, перекладіть в них томати і гриби, залийте маринадом.


Баночки герметично закрийте кришками, остудіть і приберіть в холодильник.
Салат можна вживати вже на наступний день. А можна залишити на зиму.

Ссылка на основную публикацию