Салат з морквою і сиром

Смачний нестандартний салат з морквою, сиром і маслинами відрізняється одночасно низьким вмістом калорій і високою поживністю. Таке поєднання рідко зустрічається серед холодних страв. Саме тому цей морквяний салат можна сміливо включати в своє меню при схудненні або просто для того, щоб урізноманітнити раціон.

Незважаючи на те, що сира морква, навіть мелкоізмельченной, має грубуватий характер, сметана, сир і маслини в складі страви дуже сильно пом’якшують консистенцію. У той же час часник і зелена цибуля надають деяку гостроту і гірчинку. В результаті салат виходить одночасно ніжним і пікантним.

Морквяний салат з сиром

Час готування – 30 хвилин

Енергетична цінність – 111 ккал

Кількість поживних речовин:

Жирів – 6,9 г

Вуглеводів – 5,1 г

Білків – 6,5 г

Для приготування знадобиться:

Морква – 4 шт

Твердий сир – 100 г

Маслини – 30 г

Сметана – 2 ст. ложки

Часник – 1 зубчик

Зелена цибуля – 20 г

сіль

приготування салату

  1. Очищену моркву натирають на крупній тертці.
  2. Сир також як і морква подрібнюють на крупній тертці. Для рецепта підходить будь-який сир твердих сортів (Голландський, Російський, Пошехонський і ін).
  3. Консервовані маслини нарізають поперек кільцями.
  4. Зелену цибулю дрібно шаткують. Можна навіть додатково придушити нарізану цибулю ложкою або в спеціальній ступці. Він дасть сік, який збагатить смак салату.
  5. Зубчик часнику середнього розміру (або побільше для тих, хто любить міцний аромат часнику) пропускають через Часничниці або подрібнюють на дрібній тертці.
  6. Всі підготовлені інгредієнти змішують і заправляють масу сметаною. Щоб надати салату ще більш дієтичний характер і посилити корисні властивості, можна одну ложку сметани замінити ложкою свіжого льняного масла. Про його корисні властивості для здоров’я і схуднення відомо вже давно.

Салат виходить дуже незвичайний і досить ситний. Він може прикрасити не тільки повсякденний обід, а й святкова вечеря, коли до столу чекають гостей. Так як основним компонентом салату є свіжа морква, блюдо багате не тільки цінними вітамінами (в першу чергу на каротиноїди), але і клітковиною. Саме за це якість морква, також як і інші грубоволокнисті овочі включають до складу знаменитого салату «Метелка» (Або «Щітка»).

Щоб урізноманітнити морквяно-сирний асортимент салатів, можна взяти на замітку ще один дуже простий рецепт. Салат називається «Ніжність» і повністю виправдовує свою назву:

Ссылка на основную публикацию