Салат з печінкою тріски без майонезу

Салати з печінкою тріски поживні, дуже смачні і корисні, особливо якщо готувати їх без майонезу. Пропоную простий рецепт, в якому делікатесний продукт чудово поєднується з вареною картоплею, солоними огірками і консервованим горошком. Я буду готувати салат з печінкою тріски без майонезу, замість цього використовую легку заправку на основі масла з консервів, зерновий гірчиці і лимонного соку. Вийде легкий і дуже смачний салат з печінкою тріски, з картоплею, рекомендую!

складові

  • консервована печінка тріски 200 г
  • варену картоплю 3 шт.
  • червона цибуля 1 шт.
  • солоний огірок 1 шт.
  • консервований зелений горошок 150 г
  • гірчиця зернова 2 ч. л.
  • чорний мелений перець 1-2 щеп.
  • лимонний сік опціонально за смаком

Як приготувати салат з печінкою тріски без майонезу

  1. Картопля, відварений в шкірці, очищаю і нарізаю великим кубиком. Дрібнити не варто, інакше він буде розсипатися в салаті.
  2. Червоний цибулю очищаю і нарізаю кубиком. Якщо кримського лука немає, то підійде звичайний ріпчаста, але його попередньо потрібно замаринувати, обдавши окропом, щоб прибрати зайву гіркоту.
  3. Невеликий за розміром солоний огірок я нарізаю кубиком, трохи дрібніше, ніж картопля.
  4. З’єдную всі перераховані інгредієнти в салатниці, додаю консервований горошок. Акуратно перемішую, намагаючись не пошкодити цілість картоплі.
  5. Пересипаю салат в тарілки для подачі. Печінка тріски виймаю з банки, нарізаю великими шматочками і викладаю зверху на блюдо в хаотичному порядку.
  6. Масло, яке залишилося в консервній банці від печінки тріски, я акуратно зливаю в невелику піалу – знадобиться не все масло, а приблизно 2 столові ложки. Додаю французьку гірчицю і трохи свежемолотого перцю. Вичавлюю 1 чайну ложку лимонного соку (тут орієнтуйтеся на ступінь кислоти огірка, можливо, сік з лимона вам зовсім не знадобиться), перемішую. Солити не потрібно, так як практично всі продукти, крім картоплі, вже солоні. Що вийшла заправкою рівномірно поливаю салат.

Ось такий чудовий виходить салат з печінкою тріски. Без майонезу він набагато легше і смачніше. Овочі нівелюють природну жирність консервів і прекрасно доповнюють смак риби. Залишилося прикрасити блюдо по своєму смаку, наприклад, доповнити скибочкою лимона і гілочкою свіжої зелені. Смачного!

Ссылка на основную публикацию