Салат з яблук по-голландськи.

  У голландської кухні, як і в багатьох інших, досить багато рецептів фруктових салатів. Досить оригінальними вважаються ті закуски, в яких поєднуються солодкі або кисло-солодкі фруктові інгредієнти з овочами, пікантними спеціями і зеленню.

  Салатні соуси готують з різних компонентів. Це можуть бути і масляні заправки, сметанні або майонезні суміші. У складі закуски обов’язково присутній зелень. Наприклад, в салат з яблук обов’язково варто додавати лимонний сік, так як фрукти без цього компонента швидко потемніють через вміст в них великої кількості заліза. Ріпчасту цибулю – це той овочевий інгредієнт, який додається в яблучний салат по-голландськи. Солять закуску до смаку. Для заправного соусу вибирають масло, з фруктами і цибулею відмінно поєднується саме рослинна.

  Щоб приготувати яблучний салат з цибулею по-голландськи, береться 500 гр свіжих яблук з кисло-солодким смаком, 195 гр цибулі очищеної ріпчастої, половина лимона, щіпка солі. Використовують 100 гр масла (вибирають рослинне).

Кулінарна технологія:

1. Промиті свіжі яблука очищають, нарізають кисло-солодкі фрукти на скибочки.

2. Ріпчасту відібраний лук (очищений) шаткують так, щоб вийшли тонкі півкільця.

3. Окремо в мисці готують соус, перемішують для цього масло з соком лимона.

4. Вибирають порційні салатники або ємне глибоке блюдо, викладають яблучні скибочки з цибулею, перемішують, солять суміш з інгредієнтів за смаком, заправляють соусом з масла і лимона.

  Готовий таким способом салат відразу подають до столу. В якості прикраси зазвичай використовуються скибочки лимона, можна додавати петрушку, добре поєднуються яблука і з дрібкою кориці. Апетитний салат з яблук і цибулі допоможе урізноманітнити закусочне меню.

  Смачного! Будьте здорові і красиві!

Ссылка на основную публикацию