Салати на день народження: прості і смачні рецепти святкових салатів

Будь стіл, будь то святковий або буденний, любить овочі. Смажені, парені, свіжі, порізані і подрібнені, вони прикрашають будь-яку страву. Але, звичайно, вони і самі можуть бути окремим частуванням, особливо для такого свята, як день народження.

Головна особливість будь-якого салату полягає в тому, що в ньому також обов’язково присутні овочі. А вже що ви до них додасте – м’ясо або сир, фрукти або зелень, залежить від фантазії і, звичайно, остаточного рецепту.

Є такі рецепти, які настільки міцно увійшли в наше життя, що без них вже не мислять свят. Самі посудіть: олів’є, з крабовими паличками, оселедець під шубою, вінегрет, весняний, літній – хіба вони потребують представлення?

Є, звичайно, і більш складні варіанти, наприклад, гранатовий браслет, веселка, грибна галявина. Але це, так би мовити, для більш досвідчених кулінарів, і для тих, хто має в своєму розпорядженні часом.

Для тих же, хто цінує свій час, і тим не менше любить пригостити своїх гостей різною смакотою і буде в допомогу дана стаття. Я постаралася зібрати тут не складні в приготуванні, прості, але разом з тим і смачні варіанти холодної закуски. І сподіваюся, що для кожного знайдеться сподобався рецепт.

Салат з курки з ананасами – дуже смачний і простий рецепт на день народження

Цей варіант я вперше спробувала у тітки і просто в нього закохалася. Коли я запитала рецепт, то була вкрай здивована його простотою. Він готується дуже легко, а виходить неймовірно смачним, ніжним, соковитим, залишаючи пікантну солодкість у роті.

В даний час його можна часто зустріти на святкових столах будь-якого рівня. Однак склад інгредієнтів всюди може бути трохи різними, також, як і спосіб нарізки.

Але особисто мені подобається він саме в такому виконанні, як я його спробувала одного разу.

Нам знадобиться:

  • Куряче філе 2 шт
  • Сир твердий 150 гр
  • Ананаси консервовані (свіжий не підійде) 1 банка
  • Яйця 5 шт
  • майонез

приготування:

1. Поставити на плиту каструлю, налити в неї води і відправити варитися курячу грудку. За бажанням можна її трохи підсолити.

Я зазвичай підсолювати, щоб м’ясо відразу ж було смачним. І більше ніякі інгредієнти після цього не солю.

2. Після закипання дати грудях поваритися 15-20 хвилин до повної готовності. Витягти м’ясо з каструлі і дати повністю охолонути. Так його буде простіше згодом розібрати на волокна.

3. Яйця відправити в іншу каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Зварити їх необхідно круто.

Маленька хитрість – щоб шкаралупа не тріскалася, потрібно посолити воду.

4. Куряче філе розламати на волокна і накришити довгими смужками. У цьому рецепті краще не рубати його на кубики, смачніше буде саме розкришене м’ясо.

5. Сир нарізати тонкою соломкою довжиною приблизно 3-4 см. Або ви можете скористатися спеціальною теркою з великої насадкою.

Сир можна брати абсолютно будь-який, але якщо є можливість придбати тверді сорти, то вийде набагато смачніше.

6. Яйця, попередньо охолоджені, нарізати соломкою або натерти на крупній тертці. Намагатися при цьому також надати їм вигляд довгої соломки.

Коли все нарізано акуратно і приблизно в одному розмірі, то готове блюдо завжди виглядає набагато ефектніше.

7. Ананаси витягти з банки і викласти на рушник або серветку, щоб стік зайвий сік. Нарізати його потрібно дрібно, на тонкі коротенький смужки.

Тут краще, як то кажуть, краще менше, ніж більше. Якщо шматочки залишаться великими, солодкий смак фрукта переб’є інші інгредієнти, а цього нам не потрібно.

Салат смачний тоді, коли він як загальний ансамбль – все звучить в унісон, і ніхто не прагне виділиться.

8. Всі інгредієнти добре перемішати в глибокій мисці, додати майонез. Якщо є час приготувати свій домашній соус, то це буде просто чудово!

Як вже говорилося вище, в підсолювання вміст вже не потребує. І майонез і курка мають достатній ступінь солоності.

9. Чи можна подати його просто на плоскій тарілці, прикрасивши зверху тертим сиром, яйцем, шматочками ананасів.

Або ж щільно викласти в кулінарне кільце потрібного розміру, або маленьку роз’ємну форму і охолодити в холодильнику. Потім кільце прибрати, прикрасити на свій розсуд, і перед нами постане ось така краса.

Можна також зробити і зовсім невеликі порції в маленькому кулінарному кільці. Подача також буде дуже ефектною.

Приємний і в оформленні, і у смакову плані салат готовий. Можна подавати його до столу і їсти з задоволенням.

Смачний салат «Цезар» з сухариками

Цезар – це, поза всяким сумнівом, цар всіх салатів. Його подають в ресторанах і кафе, їм пригощають на громадських і сімейних святах. А все тому, що він простий і одночасно вишуканий. А вже про смак і говорити не варто!

Але готують його, як правило, по-різному. Можна зустріти цезар з різними видами м’яса і сиру, з морепродуктами, а також з різним складом. Ми вам пропонуємо сьогодні самий що на є класичний варіант.

Якщо ви приготуєте його для свого дня народження, то цей варіант буде абсолютно безпрограшним. Перевірено не раз, і не тільки мною !!!

Складові:

  • Яйця 3 шт
  • салат Ромен
  • Помідори черрі 4 шт
  • Сир пармезан 100 гр
  • Анчоуси 3 шт
  • Часник 2 зубчики
  • батон
  • Гірчиця
  • лимон
  • Оливкова олія 1 \ 2 склянки

приготування:

1. Насамперед слід приготувати ключовий інгредієнт – соус. Для цього потрібно відокремити білки від жовтків. Білки прибираємо в сторону, а жовтки відправляємо в глибоку чашу.

2. До жовтків покласти чайну ложку гірчиці і вичавити трохи лимонного соку. Ретельно перемішати до однорідної маси.

3. Не перестаючи заважати, влити оливкове масло. Вливати до вподобаної вами консистенції. Вона повинна вийти, як густі вершки, і на це може піти приблизно половина склянки.

4. Натерти 50 г сиру на самій дрібній тертці і відправити його в чашу з соусом.

5. Часник очистити, дрібно нарізати. Разом з часником дрібно порубати і анчоуси.

Вони – дуже важлива частина соусу, тому бажано їх знайти. Продаються вони в супермаркетах, в скляних і жерстяних баночках.

Все як слід перемішати і поки відсунути в сторону. Нехай поки настоюється!

6. Для приготування сухарів нарізати білий хліб на кубики по 1,5-2 см і відправити їх на суху розпечену сковороду. Коли на сухариках з’явиться рожева скоринка, збризнути їх оливковою олією. В самому кінці додати трохи тертого сиру для аромату.

Сир також потрібно потерти довгими тоненькими смужками.

7. Куряче філе розрізати впоперек, щоб вийшли тонкі акуратні пласти.

Поперчити і посолити за смаком, з кожного боку. Можна трохи скропити оливковою олією. А також ретельно втерти в м’якоть все приправи.

8. Викласти філе на розпечену сковороду і обсмажити по 1,5-2 хвилини з кожного боку. Якщо у вас є сковорода гриль, то підготуйте її для обсмажування.

Це додасть додаткової вишуканості готового блюда.

9. Листя Ромена вимити і нарізати досить великими шматками. Хтось вважає, що листя необхідно обов’язково рвати руками. Це вірно, якщо готуєте страву заздалегідь, і воно буде якийсь час стояти. Якщо ж листя свіжі, пружні, а ніж гострий, то можна і порізати, нічого страшного не станеться!

Викладаємо шматочки в глибоку миску.

10. Розрізати помідори черрі на дві половинки і висипати в миску. Можна використовувати і плоди побільше, але в цьому випадку і розрізати їх треба буде на більшу кількість часточок.

Туди ж відправити остиглі хрусткі сухарики.

11. Всі складові залити соусом і дуже акуратно перемішати.

12. Курку нарізати на великі шматочки, але в миску поки не класти! Воно ще тепле і від цього наші листя ромена можуть втратити пружність.

Викласти все це барвисте пишність на блюдо. Філе скласти поверх всього при подачі.

І не забути зверху посипати тертим сиром. Ідеальний цезар!

Простий листковий салат »Святковий» до дня народження

Простіше дійсно і бути не може. Незважаючи на те, що це листковий салат з незвичайними інгредієнтами – готується він дуже швидко, а виходить дуже ніжним і святковим.

Для нас в нашій родині це просто черговий варіант. Приготувати його не складає ніяких труднощів, а наскільки він ефектний!

Складові:

  • Сир (можна не твердий) 300 гр
  • Апельсин кисло-солодкий 2 шт
  • Ріпчасту цибулю 2 шт
  • Яйця 4 шт
  • Оцет 1 ст.ложка
  • Майонез 150 гр
  • сіль

приготування:

1. Цибулю порізати тонкими півкільцями і скласти в невелику чашечку. Готуватися він буде найдовше, тому з нього і почнемо.

Залити його водою, щоб вона повністю його покрила. Додати оцет і злегка перемішати. Залишити хвилин на 20-30. За цей час лук замаринується і стане м’яким, ароматним і зовсім не гірким.

2. Апельсини вимити і почистити. Білу шкірку також потрібно видалити, вона гірка і може перешкодити смакового сприйняття. Розділити фрукти на дольки і по можливості очистити кожну від плівки, без неї готову страву виходить особливо ніжним.

Порізати їх невеликими шматочками.

3. Сир натерти на крупній тертці. В даному варіанті приготування можна використовувати абсолютно будь-які його сорти. Я пробувала використовувати навіть плавлений, і теж виходить дуже смачно.

4. Яйця відправити в каструлю з водою і варити до повної готовності. Потім поставити під струмінь холодної води, щоб вони швидше охололи і їх було легше очистити від шкаралупи.

5. Почистити їх і натерти на крупній тертці. Для отримання дрібних кубиків можна скористатися яйцерезка.

6. Поки ми займалися інгредієнтами, цибуля, швидше за все, вже промаринуватися. Спробуйте його на смак, і якщо його приємно їсти, то потрібно злити воду і трохи його віджати.

Якщо смак вийшов зайве кислуватим, то цибульні півкільця можна обполоснути в холодній кип’яченій воді і тільки потім віджати.

7. Взяти роз’ємну форму потрібного розміру і викласти першим шаром половину натертого сиру. Зверху змастити майонезом. Якщо зробите заздалегідь домашній соус, то то буде тільки вітатися.

8. Поверх майонезу покласти віджатий цибулю, також половину, і теж змастити соусом.

9. На цей шар викласти шматочки апельсина.

Поверх них – натерті яйця. Їх знову змастити соусом.

10. Шари потрібно повторювати, поки не закінчаться інгредієнти. Верх останнього шару можна прикрасити зеленню, або будь-якими іншими інгредієнтами, так. як підкаже вам ваша фантазія.

Гарний, смачний, ситний салат готовий! Перед подачею можна охолодити його в холодильнику і тільки потім звільнити його з рознімної форми.

Якщо Ви не маєте роз’ємну форму потрібного розміру, то можна викладати шари і без нього просто на великому плоскому блюді. Таке оформлення також допустимо, і нітрохи не поступається запропонованого.

Теплий салат з печерицями швидкого приготування

Цей варіант добре підійде для вегетаріанців, оскільки м’ясні продукти тут замінюють гриби. Вони також є ситним і смачним продуктом. А ще він порадує тих, хто не любить страви з майонезом.

Цю закуску краще подавати теплою, оскільки холодні гриби з холодильника будуть не дуже в’язатися з іншими компонентами. В принципі, підігрівати її зовсім не обов’язково. Достатньо лише дати їй просто постояти на кухонному столі годину, і вона вже буде в потрібній температурної кондиції.

Втім, це, звичайно, справа смаку. Може вам вона якраз сподобається саме в холодному стані.

Складові:

  • Мариновані огірки 7 шт
  • Печериці 900 гр
  • Морква 2-3 шт
  • Зелений горошок 1 банку
  • Соняшникова олія
  • сіль
  • перець

приготування:

1. Гриби почистити, зрізати з капелюшка верхню шкірку і нарізати пластинками. Очистити при потребі ніжку, просто поскоблить її ножем.

Мити і, тим більше, замочувати печериці не варто, вони швидко вбирають в себе вологу. І готову страву може вийти надмірно водянистим.

Порізати гриби тонкими пластинами.

2. У сковороду налити масло і гарненько прогріти його. Викласти всередину гриби, додати сіль і перець за смаком і бажанням, і залишити обсмажувати, періодично помішуючи.

Для цього етапу знадобиться хвилин 15 – 20, гриби повинні потемніти і повністю приготуватися.

3. У цей час потрібно почистити моркву і натерти її на крупній тертці. Щоб було більш красиво, можна використовувати терку для корейської моркви.

Приготувати глибоку миску і помістити натертий овоч в нього.

4. Огірочки нарізати на четвертинки гуртків, тобто, досить дрібно. Враховуйте це, якщо плоди особливо великі. Намагайтеся не використовувати їх з великими насінням, зовнішній вигляд готового блюда з такими може загубитися.

Викласти нарізку до моркви.

5. Зелений горошок відкрити, злити воду і висипати вміст в миску з уже відправленими туди компонентами.

6. Тим часом, у нас повинні «дійти» гриби. Обсмажені печериці акуратно викладаємо до овочів, щоб в готову страву не потрапило багато рідини.

Можна навіть попередньо відкинути їх на друшляк.

7. Готову страву акуратно перемішати, намагаючись не пом’яти компоненти.

Їсти з задоволенням, відразу ж після приготування!

В даному випадку готовий продукт просто викладений в миску, але його можна викласти гіркою на плоске блюдо і продумати відповідне прикраса. Досить прикрасити парою листочків зелені, або парою цілих маринованих шампіньйонів. І апетитне красиве блюдо можна подавати на будь-який святковий стіл.

Відео про те, як приготувати річний легкий салат з капусти

Цей рецепт хороший для тих, у кого день народження навесні, або влітку. Особливо його люблять готувати, коли на вулиці спекотно. В такий час, звичайно ж, ніхто навіть і дивитися не захоче на жирні майонезні страви.

А ось салатик зі свіжої капусти буде в самий раз. І не думайте, що він занадто нудний для святкування. Якщо ви пожеж м’ясо в духовці і на мангалі, то краще варіанту і не придумаєш.

Я завжди до шашлику з м’яса, або курки ріжу огірки, помідори і подаю таку капусту. І вона завжди з’їдається без всякого залишку.

За часом це найшвидший рецепт, який я тільки знаю. Тому накришити компоненти можна всього за 5 хвилин. Беріть його собі на замітку. Готову страву хоч в бенкет, хоч в світ подавай – на столі воно точно не залежиться!

Смачний овочевий салат – рецепт без майонезу для спекотної погоди

Якщо готові холодні страви з майонезом і сметаною для вас занадто калорійні, або ви не любите м’ясо, або просто захотілося чогось легкого і корисного, то цей рецепт – як раз те, що вам потрібно!

Особливо розумієш цінність цієї страви спекотного літнього дня.

Яскравий, соковитий, легкий і повний вітамінів. Його можна приготувати в лічені хвилини і з задоволенням насолодитися ним і почастувати родину і гостей.

Складові:

  • Капуста білокачанна 300 гр
  • Ріпчасту цибулю 1 шт
  • Болгарський перець 1 шт
  • Помаранчевий болгарський перець 1 шт
  • Жовтий червоний перець;
  • Свіжі огірки 2 шт
  • свіжа петрушка
  • Свіжий кріп
  • Чи не рафінована олія 45 мл
  • Лимонний сік 25 мл
  • Цукор 1 ч. Ложка
  • Сіль за смаком

приготування:

1. Капусту вимити і тонко нашаткувати. Найкраще підійде молода капуста з тонкими хрусткими листям. Намагатися при цьому, щоб нарізка вийшла однаковою за розміром.

2. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями. Чим тонше поріже, тим менш відчутним він буде в готовій страві. Це важливо, щоб гіркота не перебити нам увесь інший смак.

3. Цибулю і капусту викласти в миску. Додати сіль і цукор і розім’яти руками, щоб овочі виділили сік. Таким чином цибулю стає м’якше і втрачає гіркоту, а капуста, навпаки, стає соковитіше.

Вона виділяє при натисканні власний сік, а також обмінюється їм з цибульним.

4. Болгарські перці розрізати і видалити серцевину. Порізати їх на тонкі півкільця. Щоб зовнішній вигляд був більш виграшним, беріть перець різних кольорів.

5. Свіжі огірки нарізати соломкою середнього розміру. Перед початком нарізки перевірте, чи не тверда чи у них шкірка. І якщо це так, то краще зріжте її.

6. Зелень ретельно вимити і крупно нарізати. Ми використовуємо сьогодні петрушку і кріп, але можна брати і базилік, і селеру, і кінзу – хто що більше любить і завжди додає в салати такого плану.

7. Всі овочі викласти в більшу миску і вилити до них лимонний сік з нерафінованою олією. Воно дає неповторний аромат і специфічний присмак.

Якщо такий варіант вам не подобається, ви можете використовувати масло без запаху.

8. Вміст добре перемішати. Бажано перед подачею дати йому постояти хвилин 10 – 15, щоб салат наситився соками один одного і заправкою.

Прикрасити його можна соломкою нарізаного перцю різного кольору, як би сплітаючи різнокольорову павутинку.

Цей варіант особливо хороший в літню пору року, коли всі овочі стиглі і соковиті. Так він виходить особливо смачним і наситити вітамінами.

Новий листковий святковий салат з кальмарами

Чому новий? Тому що саме цього хочеться перед будь-яким святом чи прийомом гостей. Крім буряково-ковбасної класики хочеться ще що-небудь такого, що запам’ятається і стане фірмовим блюдом.

Пропоную вашій увазі дуже цікавий варіант салату, з незвичайним поєднанням смаків.

Складові:

  • Кальмари консервовані 2 банки
  • Рис 100 гр
  • Кукурудза консервована 1 банка
  • Капуста пекінська 200 гр
  • Яблуко 1 велике
  • Яйця варені круто 2 шт
  • Лимонний сік 4 ст. ложки
  • Лук червоний 1 шт
  • Огірки консервовані 2-3 шт
  • Майонез 300 гр
  • Сіль і перець за смаком
  • зелень

приготування:

1. Рис відварити до повної готовності. Для цього висипати його в холодну воду, трохи підсолити і варити після закипання ще хвилин 10.

Після чого промити холодною водою. В цьому випадку рис краще вибирати довгозерний, можна і пропарений. Він виходить більш розсипчастим, і не склеюється при варінні.

2. Кальмари дрібно нарізати, пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері. Вони повинні перетворитися в розсипчастий, але не дуже дрібний фарш.

Для зручності і швидкості приготування використовуємо консервовані кальмари. Але якщо є час, то можна відварити і заморожені.

3. Пекінську капусту нарізати дрібною соломкою. Намагатися, щоб вона була порізана приблизно однаковими шматочками. Викласти нарізку в миску, злегка підсолити і поперчити.

4. Яблуко натерти на крупній тертці. Щоб воно не потемніло, а також для додання кислинки скропити його лимонним соком. До речі, яблуко також краще брати з невеликою кислинкою.

Вона буде зовсім не зайвою в даному поєднанні інгредієнтів. Змішати його з капустою в глибокому посуді.

5. Цибулю порізати навпіл, потім нашаткувати дрібними кубиками. Покласти його в окремий посуд і залити залишками лимонного соку. Таким чином ми замарінуем його, і він стане приємного, зовсім без гіркоти смаку.

Потримавши його в соку хвилин 10 – 15.

6. Огірочки нарізати тонкою соломкою і відправити до вже готового цибулі.

7. Зелена цибуля покришити так, як зазвичай робимо це для приготування будь-якого іншого салату. Перекласти до пори до часу в окрему тарілку.

8. Яйця натерти на дрібній тертці. Продукти готові!

9. Взяти плоску тарілку для складання всіх підготовлених компонентів. Ми будемо використовувати кільце від рознімної форми для запікання, яке відмінно підходить для збірки листкових салатів.

10. Першим шаром викласти половину відвареного рису, розрівнявши його рівномірно, і зверху змастити тонкої сіточкою майонезу. Майонез можна помістити в кулінарний мішок, або ж просто зрізати кінчик з пластикового пакета, в якому він знаходиться.

11. Другим шаром піде половина капусти з яблуком. Зверху знову сіточка соусу.

12. Далі слід викласти половину кукурудзи, з якої попередньо злити всю рідину, і знову зверху покласти майонез.

13. Четвертий шар – половина подрібнених кальмарів.

Їх можна злегка посолити і поперчити зверху. Але це звичайно ж по-бажанням. Якщо любите злегка пікантні гострі нотки в стравах, то перчик якраз для цього і призначений.

А з сіллю будьте уважніше, заправний соус має її достатню кількість.

14. Далі йде шар з цибулею і огірками, за ними знову йдуть кальмари, які можна знову злегка посолити і поперчити.

15. Потім шари повторюються – кукурудза, капуста з яблуками, рис, кожен шар при цьому промащувати сіточкою майонезу.

На завершення приготування потрібно посипати верхній шар тертими яйцями, і додати зелену колірну гамму у вигляді лука.

Всі верстви необхідно розрівнювати і можна злегка приминати лопаткою. А цей останній шар залишаємо пишним і повітряним, він буде нашим прикрасою.

16. Втім, верх можна прикрасити, як ваша душа бажає. Це може бути і зелень, і овочі, і кукурудза, і горошок, загалом все те, що буде доречним і наявним.

Залишилося лише прибрати роз’ємну форму і можна подавати нашу красу до столу. При бажанні його можна попередньо охолодити в холодильнику.

Дуже ситний, цікавий і соковитий салат готовий, кличте гостей! Вони напевно оцінять ваші старання!

Відео про те, як приготувати простий і смачний салат з тунцем

І якщо нам продовжувати тему холодних закусок з морепродуктами, то зверніть свою увагу і на цей простий рецепт. На столі будь-якого рівня він виглядає дуже ефектно. Готую його в маленьких порціях, на кожного гостя окремо.

І ще жодного разу на тарілці не залишилося навіть салатного листа. Він з’їдається весь без залишку.

У його складі тунець і авокадо. Завдяки цьому він виходить вишуканим, ніжним, і одночасно легким і поживним. Як таке можливо, запитаєте ви? Раджу вам приготувати і ви самі все зрозумієте.

До речі, всі сьогоднішні відео зняті спеціально для блогу «Секрети домоводства». І я думаю, що ви їх оціните по достоїнству.

А також, користуючись нагодою, запрошую тих, хто ще не снами, підписатися на канал.

У сьогоднішній підбірці я постаралася зібрати різні рецепти з самих різних продуктів, щоб при виборі варіанту у вас не виникло питань з тим, що приготувати. І сподіваюся, що вони вам сподобалися.

Також сьогодні ми ставили питання про те, щоб всі варіанти були ще й не складними в приготуванні. І думаю, що це завдання також вдалося вирішити.

Тому, друзі, готуйте, пригощайте гостей і їжте самі із задоволенням.

Ссылка на основную публикацию