Самі калорійні овочі – ТОП 10

Овочі – обов’язкова частина гармонійного раціону, саме з них організм людини засвоює найважливіші мікроелементи і клітковину. Будь-яка порція їжі обов’язково повинна містити частину овочів, ніякий інший продукт харчування не здатний їх замінити. Що цікаво, для людини найкориснішими є ті овочі, які ростуть в тій смузі, в якій він проживає.

Однак, людям, що мають проблеми із зайвою вагою, потрібно знати, що від вживання деяких овочів їм краще відмовитися, так як вони містять багато калорій і вуглеводів.

Нижче представлені 10 найбільш калорійних овочів.

10. Диня

Цей овоч містить близько 35 кілокалорій на 100 грам, що саме по собі не багато. Але якщо вивчити склад дині, можна побачити що він практично повністю складається з вуглеводів.

Овочі з подібним складом краще виключити з раціону людям, що стежать за гипогликемическим індексом продуктів харчування. Однак диня містить досить багато корисних речовин: кальцію, фолієву кислоту, вітаміни В, Е, С, провітамін А, фосфор, йод, хлор, залізо, сірка, кобальт, мілину, фтор, цинк.

9. Кольраби

Потрапила в наші широти з берегів східного Середземномор’я, кольрабі має безліч корисних речовин, таких як вітаміни групи В, солі калію, глюкоза і фруктоза. За рекордному вмістом вітаміну С, її називають північним лимоном. Крім того, вона багата клітковиною, тому корисна людям з проблемами шлунково-кишкового тракту.

Капуста-ріпа, як ще її називають, має калорійністю  42 кілокалорії,  однак, слід пам’ятати, що її поживність буде збільшуватися, в залежності від способу приготування овоча.

8. Буряк

Цей повсюдно поширений овоч спочатку зустрічався лише в Індії. Але завдяки торговим караванам коренеплід досяг меж майбутній Росії. З часів Київської Русі, кухня древніх слов’ян вже буквально рясніла стравами з буряка.

Цей овоч дуже корисний, в ньому міститися: рекордна кількість фолієвої кислоти, магній, кальцій, залізо, марганець, цинк, залізо, мідь, молібден, кобальт, фосфор, калій, яблучна кислота, лимонна, винна, щавлева, вітаміни С, В, РР, А.

Незважаючи на те, що буряк володіє калорійністю 49 кілокалорій, в вареному вигляді, людям, які хочуть схуднути, цей овоч краще не вживати, так як він містить велику кількість вуглеводів (близько 10,8%).

7. Батат

Цей овоч в наш час благополучно вирощують в тропічних і субтропічних кліматичних широтах.

Батьківщиною овоча є, швидше за все, Анди, звідки він уже поширився на інші країни з жарким кліматом.

За своїми смаковими якостями батат схожий на підморожене солодка картопля.

Такий смак забезпечують велику кількість цукрів і крохмалю в складі овоча. У батат велика кількість вітамінів А, В, С, калію і магнію.

У вареному батат міститься 60 кілокалорій. Однак, через велику кількість цукрів, вживати його в їжу людям, охочим схуднути, вкрай не рекомендується.

6. Топінамбур

Схожий за хімічним складом з картоплею, цей овоч містить досить багато цукрів, в тому числі полісахарид інулін.

Топінамбур містить вітаміни В, С, каротин, мінеральні солі, фруктозу.

Калорійність топінамбура становить 61 кілокалорій, його краще не вживати людям, що страждають зайвою вагою, так як велика кількість вуглеводів (12%), що міститься в ньому, може погіршити ситуацію. Важливо знати, що збільшення вмісту цукрів у складі овоча має прямий кореляцією з тривалістю зберігання топінамбура.

Але, не дивлячись на цей факт, людям з цукровим діабетом вживати його не тільки можна, а й потрібно, так як в ньому міститься цінний інулін, вкрай корисний при цьому захворюванні.

5. Картопля

Цей коренеплід також родом з Південної Америки, вважається, що росіяни познайомилися з ним, завдяки Колумбу, який відкрив цей материк.

Цей найбільш уживаний овоч в Росії, містить: вітаміни С, В, РР, каротиноїди, мінеральні солі, крохмаль і цукор.

Вміст цукру в бульбах може відрізнятися, в залежності від сорту картоплі, умов і тривалості його зберігання. Чим більше в картоплі цукрів, тим темніший колір при варінні він придбає.

Кількість вуглеводів в картоплі може збільшуватися, в залежності від способу його приготування.

У вареному картоплі міститься 82 кілокалорії, в смаженому вже 192, а картопляні чіпси містять 520 кілокалорій.

Картопля краще не вживати людям, що стежать за калорійністю свого раціону.

4. Кукурудза

Смачна і ситна, кукурудза має великим вмістом вуглеводів і цукрів, що вкрай небажано для вживання людям з ожирінням.

Калорійність вареної кукурудзи становить 110 кілокалорій, калорійність консервованої становить вже 120 кілокалорій.

Батьківщиною кукурудзи або маїсу є Південна Америка. Цікаво, що на зорі своєї селекції, дикі сорти кукурудзи володіли маленькими качанами, приблизно 3-4 сантиметри.

Кукурудза насичена наступними корисними мікроелементами: вітамінами А, В, С, залізом, магнієм, калієм, найважливішими амінокислотами.

Вуглеводи в складі кукурудзи займають близько 60% від загального її складу. Цей факт, а також наявність значної кількості моносахаридів, дисахаридів, глюкози, сахарози і фруктози дає пояснення підвищеної калорійності овоча.

3. Сочевиця

Найдавніша культура, відома з багатьох історичних трактатів, дуже живильна. Це пояснюється її складом, високим вмістом білків і вуглеводів.

Тарілка сочевичної юшки не тільки швидко вгамує голод, але і дасть організму денну норму фолієвої кислоти.

Крім того, сочевиця містить: вітаміни Е, РР, В, А, калій, магній, цинк, кальцій, заліза, натрій, кремній, фосфор, найцінніші для організму амінокислоти.

Значний вміст вуглеводів і крохмалю пояснює високу калорійність – 110 кілокалорій.

2. Квасоля

Батьківщиною квасолі є Латинська Америка. Склад пояснює ситність їжі, приготовленої з квасолі, в нього входять велика кількість білків і вуглеводів (24 г і 60 г від загальної кількості).

Калорійність вареної квасолі 123 кілокалорії на 100 грам.  Квасоля містить велику кількість важливих амінокислот, пантотенової кислоти, фолацина, кальцію, заліза, магнію, цинку, аскорбінової кислоти і провітаміну А.

1. Нут

Нут або турецький горох широко поширений на Близькому Сході, в цих країнах існує досить багато рецептів на його основі.

Нут має досить великий калорійністю – 127 кілокалорій на 100 грамів в вареному вигляді. Природно, при різних способах приготування його калорійність може збільшуватися.

Крім великої поживності, нут має ряд корисних речовин: полінасиченими жирами, вітамінами А, С, Е, В, К, калієм, магнієм, фосфором, кальцієм, натрієм, селеном, залізом, цинком.

Ссылка на основную публикацию