Самса з листкового тіста з гарбузом

Самса традиційне східне блюдо. Готують самсу з м’ясною, картопляною начинкою, навесні це обов’язково самса з зеленню, а восени перевагу віддають САМС з гарбузом. Ну з начинкою розібралися, а от що стосується тесту, то традиційно готують самсу з листкового тіста. Однак можна приготувати і з прісного дріжджового тіста або тесту, замішаного на кефірі. Я сьогодні пропоную разом зі мною приготувати саму з домашнього листкового тіста. Докладний рецепт приготування листкового тіста можна знайти на цьому сайті.

складові

– тісто листкове 250 г
– гарбуз 250 г
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком
– яйце 1 шт.

рецепт

1. Підготувати листкове тісто. Якщо тісто заморожено, то необхідно тісто розморозити і бажано зробити це в холодильнику.

2. Гарбуз очистити і нарізати на невеликі квадратики.

3. Посолити поперчити за смаком. Начинка готова. За бажанням можна ще додати ріпчасту цибулю.

4. Листкове тісто розкачати в пласт товщиною 4-5 мм.

5. Вирубати кружечки діаметром 8-9 см.

6. У центр кожного кружечка розкласти начинку.

7. Закріпити краю, сформувавши трикутник.

8. Камінь для випічки розігріти (або лист для запікання) укласти самсу швом вниз. Змастити її жовтком і відправити в духовку. Випікати 30-35 хвилин при 180 гр.

9. Самсу злегка остудити і можна подавати до столу. Приємного вам апетиту.

?

Ссылка на основную публикацию