Сациві з курки. Майстер клас грузинського кухаря. фото

Сациві – обов’язкова страва на святковому столі в Грузії.

Для того, щоб приготувати Сациви нам буде потрібно:

  • 1.5 кг курки
  • 200 г волоських горіхів
  • 600 мл курячого бульйону
  • 1 цибулина
  • 1 ч.л. хмелі-сунелі
  • 2 зубчики часнику
  • лавровий лист
  • коріандр і мелений перець чилі
  • гранат
  • сіль

Готуємо Сациви:

Для соусу змішайте в блендері горіхи, зубчик часнику, четвертинку цибулини і бульйон. Посоліть, додайте спеції. Відваріть курку до напівготовності з цибулею, часником і лавровим листом. Перекладіть птицю в посуд для запікання і поставте в розігріту духовку до 180 градусів на 20 хвилинок. Остудіть і відокремте м’ясо від кісток. Викладіть в тарілку і полийте соусом (150 г курячого м’яса на 200 г рідини). Посипте гранатовими кісточками і чилі.

Ссылка на основную публикацию