Шаховий торт: простий рецепт з фото крок за кроком

  • Час приготування:2 ч
  • Кількість порцій:8
  • Тип страви:торт
  • кухня:авторська
  • складність:середнє

У моєму сьогоднішньому рецепті буде багато цікавого, так що пропоную вам сісти зручніше і читати уважніше! Сьогодні у нас святковий шаховий торт – покроковий рецепт з фото і все, що з ним пов’язано.

  1. Складові:
  2. Як приготувати шаховий торт – рецепт

Так, мова піде про торті. Чим же він такий цікавий, запитаєте ви. Впевнена, що дочитавши до кінця, ви знайдете відповідь на це питання. А поки розповім вам про своє знайомство з цим красенем.

Справа була вже більше 5 років тому – переглядаючи сторінки одного відомого кулінарного видання, я відразу ж звернула увагу на чудесного виду торт, який в розрізі своєму гордо демонстрував дивовижний тоді для мене візерунок у вигляді шахової дошки.

Картинка мене тоді просто підкорила. Поруч був рецепт, але з досить неясним і не дуже зрозумілим поясненням того, як же вийшла така чудова краса. Очевидним було лише те, що використовувалися два види бісквітних коржів, розрізаних навпіл (світлого і темного), а також якийсь, пам’ятаю, хитромудрий вершковий крем.

Ну, крем і бісквіт зрозуміло, а що ж робити далі? Пам’ятається, що виручив мене тоді чоловік – з його допомогою (не дарма кажуть, що у чоловіків з просторовим мисленням все набагато краще, ніж у жінок) я остаточно зрозуміла для себе весь процес створення цього, як мені тоді здавалося, кулінарного шедевра і почала той миттєво за справу, оскільки, на носі був наш сімейне свято.

Ускладнювалося все трохи тим, що тоді був пост, а свекруха моя дуже строго його дотримується. Але я і про це подбала – підібрала варіанти пісного бісквіта і чудового ананасового крему без вершків, масла і молока. У мене тоді все вийшло – розріз торта вийшов і був для всіх повною несподіванкою.

З тих пір пролетіло вже чимало часу. Мені доводилося неодноразово зустрічати цього красеня на просторах інтернету і, зізнаюся, захоплюватися ним я не перестаю. Пам’ятаю, Ксенія, і твій шаховий шедевр – неймовірно красивий і надзвичайно апетитний!

І ось, оскільки, на сайті ще немає публікацій, присвячених цій випічці, то я вирішила поділитися з вами всіма основними нюансами приготування такого торта. Крім того, я підготувала для вас ще один сюрприз – рецепт дуже цікавого і оригінального крему.

Складові:

Для бісквітних коржів нам знадобиться:

Для світлого:

  • 2 яйця
  • трохи менше половини склянки цукру
  • 0,5 пакетика ванільного цукру
  • дрібка солі
  • півсклянки борошна
  • 1 ч.л. розпушувача

Для темного:

  • 2 яйця
  • трохи менше половини склянки цукру
  • 0,5 пакетика ванільного цукру
  • дрібка солі
  • півсклянки борошна (без 1 ст.л.)
  •  1 ст.л. какао
  • 1 ч.л. розпушувача

Для сметанно-сливового крему потрібно підготувати:

  • 300 мл сметани (не менше 20% жирності)
  • 150 г цукрового піску
  • 150 г свіжих слив

Як приготувати шаховий торт – рецепт

  1. Для приготування коржів для шахового торта ми просто збиваємо в піну яйця і цукор.
  2. Потім додаємо для світлого бісквіта просіяне борошно з розпушувачем, а для темного – борошно з розпушувачем і порошком какао.
  3. Збиваємо обидва види тіста до однорідності.
  4. Коржі випікаємо по черзі в рознімної формі (діаметр – 20 см) при 180 градусах до сухої сірники (близько 20-25 хвилин).
  5. Готові коржі охолоджуємо – їх потрібно буде розрізати уздовж навпіл – у нас буде 4 коржа.
  6. Для приготування крему нам знадобляться свіжі сливи – торт я пекла глибокої осені і деякі запаси цих фруктів у мене ще тоді залишалися.
  7. Зливи нам потрібно подрібнити в блендері, а потім для отримання однорідного пюре протерти через сито.
  8. Отримане пюре тепер потрібно проварити на самому повільному вогні близько п’яти хвилин. Пюре охолоджуємо.
  9. Тепер з’єднуємо цукор і сметану.
  10. Збиваємо гарненько міксером.
  11. Після додаємо до сметанному крему пюре зі слив і знову ретельно збиваємо. Прибираємо крем в прохолодне місце хвилин на 30.
  12. А тепер відповідальний момент – нам знадобляться 2 круглих предмета (кришка, тарілка, металева форма для салатів і т.д.). Діаметр першого предмета буде на 3-4 сантиметри менше діаметра коржів, а діаметр другого – на тих же 3-4 сантиметри менше діаметра першого предмета. Зараз поясню для чого це потрібно – кожен корж ми будемо ділити на 3 частини якраз за допомогою цих предметів.
  13. Я використовувала форми для салатів – з їх допомогою просто вирізала з коржа 3 кола різних діаметрів.
  14. А тепер нам просто потрібно скласти з вийшов кілець коржі, тільки чергуючи їх черговість за кольорами.
  15. Я думаю, що по фото все гранично ясно.
  16. Отримані смугасті коржі тепер просто перемащуємо сметанно-сливовим кремом.
  17. Чергуючи кожен шар.
  18. Ми залишаємо, щоб наш тортик зі сметанно-сливовим смаком гарненько просочився.
  19. Шаховий торт можна прикрасити, наприклад, мигдальними пелюстками і кондитерської посипкою.

Приємного апетиту і творчих вам успіхів на кухні!

Ссылка на основную публикацию