Для прикраси новорічного столу пропоную приготувати звичайний салат з незвичайним оформленням. Під “Шапкою Діда Мороза” захований класичний “Зимовий салат” олів’є. До складу салату додаємо яблуко для кислинки, а перець для пікантності. Салат не солити, так як майонез в поєднанні з сіллю виділяє воду. Для прикраси використовуємо натерті відварні морква і білки, а також оформляємо “шапочку” зеленою цибулею і майонезом.
складові
| – картопля | 5 штук. |
| – цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| – морква | 1 шт. |
| – яйце | 5 штук. |
| – огірок солоний | 3 шт. |
| – яблуко | 1 шт. |
| – горошок зелений консервований | 200 г |
| – варена ковбаса | 300 г |
| – майонез | 400 мл |
| – перець чорний мелений | за смаком |
| – цибуля зелена | 3 шт. |
рецепт
1. Підготувати необхідні продукти.
2. Відварити картоплю і моркву в підсоленій воді до готовності. Яйця зварити круто.
3. Відварені овочі, яйця остудити і почистити.
4. Цибулю почистити, дрібно нарізати і залити окропом на 10 хвилин, щоб пішла гіркота.
5. Злити воду з лука і промити холодною водою. Дати стекти воді.
6. Варену ковбасу нарізати кубиками.
7. Картоплю нарізати кубиками.
8. Половину моркви нарізати кубиками. Половину моркви залишити для прикраси.
9. Яблуко почистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками.
10. Солоні огірки нарізати кубиками.
11. Білки від двох яєць натерти на дрібній тертці для прикраси. Решта жовтки і яйця нарізати кубиками.
12. З’єднати всі інгредієнти у великій ємності.
13. Заправити майонезом, залишивши трохи для прикраси, і поперчити за смаком.
14. Добре перемішати.
15. Викласти салат “Олів’є” на блюдо у формі шапки. Оформити натертими вареною морквою і білками. Прикрасити “Шапку Діда Мороза” орнаментом з майонезу і зеленої цибулі.
?
