Шарлотка з несолодкої начинкою

Всі звикли, що шарлотка – це солодка випічка, і ніякий інший бути не може. Тим часом, це зовсім не так. Адже шарлотку називають швидкий і простий у приготуванні пиріг. І хто заважає зробити начинку … яку завгодно? Наприклад, змішати квашену капусту, болгарський перець і гриби і, використовуючи «принцип шарлотки», спекти смачний закусочний пиріг.

складові

  • цибуля 1 шт.
  • перець болгарський 1-2 шт.
  • квашена капуста 0,150 0,2 кг
  • олія рафінована 2-3 ст. л.
  • вершково-рослинний спред 60 г
  • яйця курячі 2 шт.
  • цукор 2 ст. л.
  • морська сіль 1 ст. л.
  • борошно пшеничне 150 г
  • розпушувач 2 ч. л.
  • гарбузовий сік 70 мл
  • кріп петрушка
  • білі сухі гриби 0,5 ст.
  • манка для присипки

Як приготувати закусочну шарлотку

Ріпчасту цибулю наріжте дрібними кубиками.
Так само подрібніть болгарський перець. На сковороді з рослинним маслом обсмажити цибулю з перцем (обсмажуйте хвилин 5).
Квашену капусту порубати ножем, щоб не було довгих волокон.
Додайте капусту до овочів на сковороду і готуйте разом ще 5 хвилин. Овочева суміш не повинна сильно засмажувати, тільки злегка. Тому помішуйте і контролюйте процес.


Тим часом приготуйте тісто. Збийте в глибокій ємності яйця, додаючи цукор і сіль. Остудіть рослинно-вершковий спред, інакше тісто вийде грудкуватим і не пропечеться. Додайте до суміші спред і знову збийте масу.


Борошно з’єднайте з розпушувачем, додайте в тісто частинами і перемішуйте лопаткою.


Налийте свіжовичавлений гарбузовий сік або молоко в тісто, так, щоб консистенція вийшла схожою на густу сметану. Додаючи гарбузовий або морквяний сік, ви додасте Шарлотці красивий помаранчевий відтінок.


Наріжте трохи зелені, сухі гриби поламайте руками у велику крихту.


Вмішайте лопаткою в тісто зелень.


Остигнула овочеву суміш також додайте в тісто, всипте гриби.


Форми застеліть пергаментом, змастіть рослинною олією, а потім злегка присипте манкою – в результаті ваша шарлотка буде мати красиву скориночку. Розлийте тісто. Потім поставте шарлотку випікатися в заздалегідь розігріту духовку при 180 градусів на 35-40 хвилин.


Готову шарлотку дістаньте з духовки. Вона має золотистий колір і дуже приємний аромат.


Остудіть випічку. Подавайте шарлотку з квашеною капустою порційно, або розрізавши на шматочки.

Ссылка на основную публикацию