Що повинно бути на новорічному столі 2019 Рік Вогненного Півня

Наступаючий Новий 2017 рік за східним гороскопом буде Роком Червоного Вогняного Півня, і тому ми будемо зустрічати свято під заступництвом цього Символу. Він приходить на зміну такої ж Вогняної Мавпу, рік якої вже скоро закінчиться.

Щоб свято вдалося, а разом з ним вдався і весь наступний рік, треба гідно і з почестями проводити Мавпу і так само гідно зустріти Півня! Тим самим ми зможемо подякувати Господиню Року за те хороше, що було у нас в цьому році! А приходить Господарю Року чинити гідний повага, задобрити його, щоб в наступному році він став нашим добрим помічником у всіх справах і починаннях.

А яким способом можна розташувати до себе Господаря Року? Правильно, потрібно гарненько підготуватися до зустрічі Нового Року – зібрати всю свою сім’ю разом за одним столом, скласти сценарій свята, щоб усім було весело і радісно, ??вибрати всім подарунки і смачно всіх нагодувати. Звичайно робити все це потрібно спільно, розподіливши обов’язки на всіх. Щоб кожен перейнявся очікуванням свята і вклав свою частинку в його проведення.

Багато хто вже почав підготовку до свята – переглядають інформацію, пов’язану з настанням Нового Року, шукають рецепти, продумують наряд. Звичайно ж, її почали і ми на сторінках своїх блогів: підбираємо хороші і перевірені рецепти, складаємо зразкове меню, і ділимося порадами «Як зустрічати Новий Рік, що одягати і які подарунки готувати?»

І хоча на сторінках блогу вже є окремі статті і про салати, і про закуски на новорічний стіл, і навіть є вже готові рецепти складеного святкового меню, давайте все ж детальніше зупинимося на такій важливій темі – що повинно бути на столі в новорічну ніч! Адже це дуже важливий аспект хвилюючий дуже багатьох. І в сьогоднішній статті я постараюся відповісти на всі Ваші запитання по цій темі.

Для того, щоб правильно оформити Новорічний стіл 2017, і не помилитися в складанні меню, треба знати деякі характеристики Господаря Року. Якщо ми зрозуміємо основу цього, то нам стане відразу зрозуміло як прикрасити і як накрити стіл до свята.

Коротка характеристика Року Вогненного Півня

Півень – дуже ефектний і витончений знак Східного Гороскопа. Він яскравий, демонстративний, любить бути на виду, всіляко заохочує увагу до себе. Але в той же час він не терпить зайвого марнотратства, так як по своїй натурі досить ощадливий. Він не любить надмірної помпезності, наносний мішури і напускною розкоші. А навпаки вітає всі практичне і просте, зроблене зі смаком, красиве і витончене.

Він дуже організований і відповідальний (встає раніше за всіх, і не забуває розбудити того, кому пора вставати), педантичний. Його енергія хлюпається через край, він активний і рішучий. Його стихія Вогонь, і тому для того, щоб він горів яскраво, його треба постійно підживлювати. А харчується він – новими сміливими ідеями, різними експериментами, рішучими діями.

Сервіровка і декор святкового столу

Гарно оформлений стіл – це вміння будь-якої господині показати себе з найкращої сторони, тобто її якась візитна картка. Тому, якщо «театр – починається з вішалки», то святковий стіл – починається з декору і сервірування.

У Рік Червоного Півня основний колір – це червоний, і всі його численні відтінки. Також вітаються кольори – жовтий, золотий, чисті відтінки коричневого, білий, зелений. Всі кольори повинні бути яскравими і насиченими.

Саме в таких кольорах і потрібно буде декорувати свій стіл. Скатертина можна вибрати в червоному або білому кольорах. Серветки можна вибрати контрастного кольору, або ж в тон. Тобто, якщо скатертина Ви виберете червону, то серветки можна покласти в золотом або білому кольорі. Якщо ж скатертину вибираєте білу, то серветки можуть бути червоними або бордовими.

Якщо ж вибираєте один колір і для скатертини, і для серветок, наприклад білий, то створіть додаткові колірні плями в потрібних кольорах. Наприклад червоні свічки, зелена гілочка хвої, яскраві ялинкові іграшки.

Якщо враховувати, що Півень все ж більше є сільським жителем, то можна використовувати лляну або бавовняну скатертину, з такими ж серветками.

Тобто, для початку проведіть ревізію того, що у Вас є – яка скатертину, чи є серветки. Визначте, в якому стилі Ви хотіли б бачити свій святковий стіл. Намалюйте уявну картинку. Може бути, чогось у Вас немає і щось треба буде прикупити.

Стиль залежить ще і від посуду, якої Ви маєте в своєму розпорядженні. Якщо у Вас дорогий порцеляновий сервіз і столове срібло, то до такого посуду не підійде сільська лляна скатертина з вишитими квіточками. І навпаки, посуд в сільському стилі не поставиш на вишукану скатертину кольору бордо. Посуд має також гармонійно поєднуватися і з кольором скатертини.

Так, якщо Ви вирішили оформити стіл в сільському стилі, то використовуйте дерев’яну або глиняний посуд. Поставте на нього расписную сільську посуд в стилі Хохломи або Гжель.

У салатники покладіть дерев’яні ложки. Створіть також і відповідний декор. Поставте на стіл різні плетені вироби (вази) з фруктами, зернами пшениці або колосками, дерев’яні свічники зі свічками.

Але пам’ятайте одне правило: не варто перевантажувати стіл всякими дрібничками. По-перше, вони заважають, а по-друге, можуть викликати роздратування гостей. Намагайтеся ставити тільки те, що буде використано, або необхідно для створення атмосфери.

Все повинно виглядати красиво і пестити погляд. Нічого не повинно виділятися і сильно кидатися в очі. Пам’ятаємо, що Півень любить – простоту і якість! І він категорично проти будь-якої несмаку.

Якщо у Вас стара скатертина, а Ви не хочете витрачатися на нову, то можете поверх старої постелити красиву напівпрозору тюль, або ж іншу схожу тканину.

Не ігноруйте серветки, вони надають будь-якого столу святкового вигляду. Якщо у Вас є ганчіркові серветки, то їх можна акуратно скласти, одягнути на них кільця або пов’язати стрічками. Або красиво згорнути паперові серветки, і скріпити їх спеціальними зажимами.

Що повинно бути на столі в Новорічну ніч 2017

Щоб правильно відповісти на це питання, потрібно подумати, що ж любить Півень.

1. А любить він перш за все зерно, горіхи, овочі, фрукти, рибу, морепродукти. Яловичину, свинину, баранину, індичку, качку, гуску також не виключаємо. Хоча є думка, що і близьких «родичів» на столі також не повинно бути.

З цих продуктів і їх поєднань можна приготувати велику кількість смачних, красивих і корисних страв. На сторінках мого блогу вже є велика і інформативна стаття «Меню на Новий Рік 2017», яке складено з 25 страв, починаючи від закуски і до десерту.

2. При оформленні страв особливу увагу потрібно приділити тому, щоб вони були яскравими, барвистими, по-справжньому святковими. Червоний, жовтий, зелений і всі їх відтінки неодмінно порадують Господаря Року. Тому в оформленні можна використовувати всі кольори болгарського перцю, помідори, огірки, буряк – улюблена всіма «Оселедчик під шубою» буде якраз до речі! Тим більше, якщо зробити її досить нетрадиційним способом – в желе.

3. В оформленні використовуємо також зерна граната, журавлину, консервовану кукурудзу, зелений горошок. Благо, природа постаралася і створила такі барвисті овочі, фрукти і ягоди.

4. Обов’язково поставте на стіл велику вазу з фруктами. Купіть всього потроху, і в тих кольорах, які любить Півень, розкладіть їх красиво. Такий достаток і краса не залишаться непоміченими нашим Красенем, і створить атмосферу свята. Не забудьте про мандарини, їх присутність і запах – такий же незмінний атрибут Нового Року, як і ялинка з іграшками.

5. Ікра червона – в цьому році в особливому пріоритеті. Вона відповідає по-кольору Символ Року, має червоно-помаранчевий колір, до того ж ікру ми кожен день не купуємо, і хочеш, чи не хочеш, а її можна вважати делікатесом. А делікатеси, і всілякі новації дуже навіть любить наш Півник!

6. Тому на столі буде надано пріоритет та інші делікатеси, такі як дорогий сир з цвіллю, в’ялене м’ясо або хамон, копчений вугор, червона риба. Нехай вишукувань буде зовсім небагато, але якщо щось з перерахованого буде на Вашому столі в Новорічну ніч, то Півень це оцінить. Він зрозуміє, що Ви намагалися саме для нього.

7. Риба, а особливо червона риба – також у великому пріоритеті. Тому використовуйте її в нарізці при складанні рибних тарілок, або прикрашайте нею салати. До речі, в складеному мною новорічному меню, вже є такий салат в двох різних оформленнях – це салат «Дід Мороз» і салат «Морська зірка»

Погодьтеся, прекрасне оформлення на святковий стіл!

8. Страви з використанням різної Новорічної тематики також будуть дуже до речі. Це і салати у вигляді ялинок, у вигляді ялинкових іграшок. І салати і закуски у відповідному оформленні.

Закуски для святкового столу

1. Закуски можна готувати як холодні, так і гарячі. Готувати їх також потрібно з тих інгредієнтів і в тому оформленні, які любить Символ Года. За посиланнями, Ви знайдете для себе 21 холодну і 7 унікальних гарячих закусок. При складанні меню намагайтеся підібрати такі закуски, для приготування яких не потрібно занадто багато часу.

Час – цінна величина, особливо перед Новим роком! Треба все зробити і все встигнути – прибратися в будинку і прикрасити його до свята, накрити стіл, привести себе і дітей в повний порядок. І після всього цього потрібно не впасти від втоми, не дочекавшись бою курантів!

2. Основний закускою для Новорічного столу звичайно ж є холодець! Як кажуть в народі – «Який же Новий Рік без холодцю? А чим горілку-то закушувати ?! »І народ в цьому прав, хоч« горілку закушувати », хоч просто є, але холодець – на святковому столі повинен БУТИ!

Святковий холодець вариться з трьох сортів м’яса – використовується свиняча рулька, теляча гомілка і куряче м’ясо. Якщо куряче м’ясо в цьому році використовувати не можна, то візьміть замість гомілки індички. Холодець також буде смачний, і Півня не образимо. Як готувати святковий холодець, або інші варіанти холодцю, Ви можете подивитися тут. А якщо готуєте його по своєму оригінальному рецептом, то це також буде здорово!

3. Красиво виглядає в якості закуски заливне, це і заливна риба, відмінний рецепт якої я не так давно побачила на сайті http://garim-parim.ru/, і холодець з овочами і м’ясом.

Холодець – це справжня окраса для святкового столу, до того ж його всі люблять, і воно ніколи не залишається!

Салати на Новий Рік

1. Без салатів також не обходиться жоден святковий стіл. Основний салат для Новорічного святкового столу – це звичайно ж салат із зображенням Символу наступаючого року. Такий салат найкраще приготувати з м’ясом, рибою або морепродуктами. Адже саму курку використовувати буде не можна, щоб не образити Господаря.

Зробити його потрібно яскравим і не схожим на інші. Він повинен відрізнятися від всіх інших, виділятися і кидатися в очі. Щоб тільки при одному погляді на нього, він викликав би у всіх присутніх захоплення і вигуки схвалення! Такий салат точно сподобається півників, і він не залишить це без уваги.

2. І такий салат у нас вже теж є – це салат «Вогненний Півень». До речі салат унікальний, а його унікальність полягає в тому, що такого більше немає – він придуманий мною лише кілька днів тому, спеціально для святкування Нового Року!

Такий салат можна приготувати перейшовши за посиланням вище. І я повинна Вам сказати, що він повністю відповідає тим принципам, за якими ми підбираємо меню. Він – новий, а Півень дуже любить все нове, він – яскравий, в ньому присутні всі потрібні кольори, і він – незрівнянно смачний, до того ж містить всі інгредієнти, які любить наш Красень!

До речі, там же Ви знайдете і ще один салат – дитячий »Півник – золотий гребінець»! Моя внучка, для якої я його приготувала, була від нього в повному захваті!

3. І звичайно ж ніхто не відміняв і інших салатів. На просторах інтернету їх можна знайти просто безліч. Я постаралася в одній статті зібрати найпопулярніші з них, серед них і зовсім нові, а також улюблені старі салати в новому для них виконанні. Адже Господар Року любить експерименти, і знає, що все нове – це добре забуте старе!

16 кращих салатів представлено в спеціальній статті «Салати на Новий Рік 2017». При їх добірці враховувалися всі аспекти та побажання. Готові ідеї з докладним покроковим описом без праці дозволять вибрати і приготувати салат по своєму смаку.

Гарячі страви на Новий Рік 2017

Гарячі страви – це окрема тема. Зараз не всі їх готують, обмежуються лише закусками і салатами. Але якщо вирішите готувати, то варто постаратися і продумати всі деталі. При подачі на стіл блюдо повинне виглядати ідеально, його смакові якості повинні бути вище всяких похвал. Господар Року в таких питаннях великий педант, його не потішить підгоріла скоринка на індичці, сухе, як підошва м’ясо, або риба, яка розвалиться при діставання її з дека.

Тому готуйте таке гаряче блюдо, в якому впевнені на всі 100%, яке вже не раз готували. А якщо зважитеся на нове, то зробіть генеральну репетицію і приготуйте його де-небудь в листопаді, на початку грудня. І тоді Ви зможете внести в приготування потрібні коректування.

Серед гарячих страв будуть вітатися практично всі, крім курки.

1. Запечена в духовці качка, індичка, гусак. Запікати їх можна з яблуками, з чорносливом, з сухофруктами, з горіхами. З овочами, з фруктами, з рисом, гречкою. Загалом з усім, на що тільки вистачить фантазії і майстерності.

2. Добре подати на стіл буженину, м’ясний рулет, м’ясо, запечене в тесті, свинину з овочами. М’ясних страв дуже багато, різних, смачних, своїх фірмових – тому вибирайте рецепт на будь-який смак. І знову хочу запросити Вас в своє новорічне меню, там є просто чудові ідеї для цього!

3. Шашлик зі свинини, стейки і біфштекси запечені на барбекю – все це неодмінно буде оцінений по достоїнству! Адже Стихія Вогненного Півня – Вогонь! Тому страви, приготовлені на живому вогні будуть як раз те, що треба!

4. У пріоритеті буде і червона риба. Найкраще її запекти в духовці, можна в фользі, так ми готували горбушу з картоплею, помідорами і сиром. Таким же чином, або будь-яким іншим, можна запекти форель або сьомгу. А якщо придбати і запекти осетра – так це взагалі буде просто царський частування!

Не бажано її тільки смажити. Півень не любить важкої і сильно жирної їжі.

5. Дуже часто на святковий стіл готують пельмені. І цей рік також не буде винятком. До того ж, пельмені можна наліпити заздалегідь і заморозити їх. А на свято залишиться їх тільки зварити, часу це займе зовсім трошки

6. А замість традиційних пельменів раджу приготувати не менш смачні манти. Так як вони більше за розміром, то приготувати їх можна набагато швидше, ніж пельмені. І зробити це зовсім не складно. Головне, щоб була мантиварка, адже манти готуються на пару.

7. Взагалі в цьому році вироби з тіста будуть дуже до речі. Готуються-то вони з борошна, а мука змолота з зерна. А зерно, ну самі знаєте – основна їжа Півня!

Тому сміливо готуйте пироги, кулеб’яки, растягаі. А начинку використовуйте відповідно до вищевикладених побажаннями.

8. А що можна приготувати з крупи? Для мене це взагалі не питання, звичайно ж плов! Що може бути смачніше? А який він яскравий і красивий при подачі – це ж просто КАЗКА! До речі з рецептом, який я Вам із задоволенням пропоную, Ви не тільки зваріть справжній узбецький плов, але ще і насолодитеся в повному обсязі процесом його приготування. Тому що готувати плов – це дуже захоплюючий процес, який нікого не залишає байдужим!

Ну ось, скільки вже всього приготували. Вибирайте на будь-який смак.

Але пам’ятайте, готуйте все помірно! Так, щоб все вистачило, і щоб нічого не довелося викидати.

Півень – дбайливий і дуже ощадливий Господар! Викидати їжу? Що ще придумали !!! Він цього не схвалить і буде вкрай не задоволений!

Десерти та напої

  • Якщо будете готувати до Нового Року десерти, то намагайтеся робити їх легкими. Якщо і дійде до них справа, то після того, що вже було на столі, який-небудь дуже поживний десерт точно не буде з’їдений! Торт, фруктовий пиріг краще спекти 2-3 січня! Адже свято-то продовжується і в ці дні!

А ось італійська панна котта або тірамісу не залишаться лежати в холодильнику. Ці десерти такі легкі і ніжні, що їх із задоволенням скуштують всі гості. Навіть якщо вони будуть вже ситі!

А діти зазвичай завжди бувають в захваті від такого торта, який готується без випічки. У зимовому виконанні я називаю його «Святковий замет».

Не використовуйте для приготування десертів жирні креми. Це буде зайвим для шлунка, і вже точно не сподобається Символ Року.

Можна також приготувати легке печиво до чаю. Додайте в нього горіхи, сухофрукти або цукати. Таке печиво, якщо навіть не з’їсти все відразу, із задоволенням можна з’їсти і на наступний день.

Рекомендується також готувати різне суфле, мус, зефір, мармелад.

  • Тепер, що стосується напоїв. При їх виборі враховуйте задерикуватий характер Півня. У тверезому вигляді він – сама галантність і вишуканість, а вже якщо перебере зайвого, то як би не довелося всім ховатися по кутах!

Тому, з огляду на цей факт, не прагніть ставити на стіл багато міцних напоїв. Якщо вже без них ніяк не обійтися, то використовуйте їх хоча б в міру.

А ось золотисте шампанське і червоне вино, до пари квітам нашого красеня – поставте на стіл обов’язково! Як же Новий Рік без шампанського? Під що ж будемо загадувати бажання на наступний рік!

Можете також приготувати коктейлі, як алкогольні, так і безалкогольні. Яскраві, ароматні, красиві – з вишнею або полуничкою – чи це не порадує нашого Господаря. До того ж в перекладі з французького cock tail – «півнячий хвіст», розумієте до чого я хилю …

Не забудьте зробити по краю келиха «вкритий інеєм сніжок». Для цього умочіть край склянки в цукровий сироп, а потім в цукор. Дайте застигнути – і ось він наш прекрасний наповнений стакан.

Пророщені зерна пшениці

У цьому році на святковому столі обов’язково повинні лежати будь-які зерна. І найкраще, якщо це будуть пророщені зерна. Це обіцяє на весь наступний рік багатство, достаток і благополуччя в домі. До того ж, вони ще й прикрасять стіл.

Як проростити зерна пшениці.

  1. Для початку треба перебрати зерна. Відокремити зерна від плевел. Покласти зерна в воду, здорові зерна потонуть, а порожні спливуть разом зі сміттям. Прибрати сміття.
  2. Замочити зерна на 6-8 годин. Потім воду злити, а зерна гарненько промити в декількох водах, поки вона не стане прозорою.
  3. У невелику миску постелити марлю в кілька шарів. Висипати на неї промиті зерна і зверху прикрити ще шаром марлі.
  4. Налити кип’ячену воду кімнатної температури так, щоб вона злегка прикривала зерна.
  5. Поставити миску в світле тепле місце. Міняти воду треба буде по 3-4 рази на добу, стежити, щоб зерна були весь час вологими. Води багато не наливати, так як пшениця може запліснявіти.
  6. Зазвичай зерна проростають 2 дня. А вже через тиждень буде висока травка.Поетому, поставте їх для пророщування заздалегідь.

Чого не повинно бути на Новорічному столі 2017

  1. На Новорічному столі 2017 не повинні стояти страви з курки. Тобто не можна ставити на стіл ні курку цілком, ні використовувати куряче м’ясо в салатах і закусках. Вважається, що це може образити Півня, і наступний рік він не стане допомагати Вам.

Доведеться як то обійтися без улюбленого всіма м’яса! Якщо в Ваших фірмових салатах міститься куряче м’ясо, то замініть його на яловичину або свинину. Салати від цього не стануть менш смачними, а лише навпаки, придбають нові смакові відтінки. І може бути поглянете на знайомий салат, як на щось нове. І згодом захочете готувати його саме в цьому варіанті.

  1. Також не можна ставити на стіл цілі яйця або половинки. Тобто фаршировані яйця на стіл ставити не бажано. Але використовувати яйця в салатах, або в приготуванні страв можна! Ну, а якщо Ви вважаєте, що не бажано і в салатах використовувати курячі яйця, то і тут можна знайти вихід – використовуйте перепелині. Вони також додадуть знайомому блюду нові нотки смаку!

В принципі – це все обмеження! Все інше готуємо, як і готували!

Ну ось мабуть і все рекомендації з оформлення святкового столу 2017. Я не стала писати в цій статті рецепти, так як порахувала, що вона може вийти надто перевантаженою. Але якщо Ви захочете подивитися і рецепти, то переходите по посиланнях, там знаходиться просто величезна пропозиція по всіх категоріях страв. І більшість рецептів дано з докладним покроковим описом.

Я постаралася зосередитися саме на оформленні, декорі та на те, що повинно бути на столі в Новорічну ніч. Ну, а як у мене це вийшло, судити Вам.

Якщо стаття виявилася корисною для Вас, то поставте будь ласка клас, і поділіться нею зі своїми друзями. Може бути їм також, як і Вам буде цікаво її прочитати!

А якщо є питання або побажання, пишіть в коментарях. Я із задоволенням відповім на питання чи откликнись на побажання!

З наступаючим Новим роком!

Ссылка на основную публикацию