Що приготувати на сніданок: 4 рецепта сирних коржиків – хачапурі

   Хачапурі – це національне грузинське блюдо. По суті – це хлібна коржик з сиром. У цій статті я пропоную вашій увазі кілька рецептів. Це і швидке хачапурі на сковороді до сніданку, і більш складний рецепт з універсальним простим тестом, і справжні хачапурі з дріжджовим тестом в духовці.

   Хачапурі з борошном за 15 хвилин на сніданок

продукти:

  • шматок будь-якого сиру, близько 300 гр .;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 2 курячих яйця;
  • 180-грамова баночка 20% сметани;
  • 4 ст. ложки борошна;
  • півчайної ложки соди.

приготування:

    Сир натираємо на крупній тертці. Видавлюємо туди часник через прес. Перемішуємо.

      Кладемо соду, її можна не гасити. Додаємо 2 курячих яйця. Все перемішуємо.

   Додаємо 4 ложки борошна, добре заважаємо.

  Кладемо сметану, знову добре вимішуємо. За бажанням, можна поперчити і посолити. У масу можна додати будь-яку зелень за смаком.

   Сковороду, краще взяти антипригарним, рясно змащуємо рослинним маслом, розігріваємо і рівним шаром викладаємо сирну масу.

   Смажимо без кришки до золотистого кольору з одного боку. Перевернути корж важкувато. Але не впадайте у відчай, якщо вона порвалася. Друга сторона все сховає.

   Отже, перевертаємо на інший бік і накриваємо кришкою. Чекаємо золотистого кольору і вимикаємо газ.

   Сирна коржик – хачапурі вийшла повітряної і соковитою. Готувати її швидко і недорого, а прикрасити вона може навіть святковий стіл.

Хачапурі з начинкою з ковбаси

   Така сирна коржик з начинкою теж може претендувати на простий, швидкий і недорогий сніданок або перекус.

 Продукти для тіста:

  • півпачки кефіру:
  • сіль, цукор, сода – все по пів чайної ложки:
  • борошно близько двох склянок;
  • будь-який сир – 200-250 гр.

Продукти для начинки:

  • будь-які ковбасні вироби або сосиски;
  • будь-який сир, близько 100 гр .;
  • зелень за смаком;
  • часник за смаком.

приготування:

   У кефір додати сіль, цукор і соду, перемішати. Покласти натертий на крупній тертці сир.

  Знову перемішати. Борошно краще просіяти і не класти відразу всю. Вона буває різна. Дивіться по консистенції тесту. Воно повинно бути не сильно крутим і добре лепіться. Тісто вимісити до однорідності. Розділити на два однакових колобка.

   Тепер займемося начинкою. Вона, в принципі, може бути будь-хто. Виходите зі свого смаку і з того, що є в холодильнику. У мене залишився шматочок варено-копченої ковбаси. Можна було, звичайно, посмажити цибулю (чоловік любить все з цибулею), але мені було лінь возитися з ним.

    Поріжте ковбасу довільними шматочками. Сир для начинки потріть на крупній тертці.

   Візьміть одну кульку тесту і, розминаючи руками, зробіть гурток приблизно по діаметру вашої сковорідки.

   Зверху рівним шаром укладіть ковбасу або те, що приготували в якості начинки.

   Далі кладемо сир.

   Другий шматочок тесту теж розрівняйте руками за розміром першого.

   Покладіть другий шматочок з верху начинки, ретельно защипами краю і притисніть, щоб коржик стала плоскою.

   Розігрійте сковороду з олією і акуратно перенесіть корж в сковорідку.

   Смажте кожну сторону під кришкою на повільному вогні до золотистої скоринки.

Хачапурі з дріжджового тіста

Якщо перші два рецепта дуже прості у своєму виконанні, то два наступні – трохи складніше. Але тим не менше, раджу спробувати все. Тоді ви зможете вибрати саме той рецепт, який задовольнить ваш тонкий гастрономічний смак.

   Смачного!

Якщо вам понравілпсь стаття, будь ласка, поділіться з друзями в соціальних мережах!

Ссылка на основную публикацию