Що приготувати швидко і смачно з фаршу в духовці. Покроковий рецепт з фото.

     Якщо у вас залишився фарш, а звичайні котлети вже набридли, пропоную приготувати котлети з начинкою, запечені в духовці. Я назвала цей рецепт “Козуб з сюрпризом”. Цей “сюрприз”, тобто начинка котлет, може бути абсолютно будь-який, на ваш розсуд. Але частіше вона виходить з того, що завалялося в холодильнику: гриби, огірки, смажену цибулю, навіть горіхи і т.п. Головне, щоб зверху був сир. Він теж може бути будь-яким, але краще, щоб він мав яскраво виражений смак.

   Сьогодні я пропоную вам найпростішу начинку – свіжий помідор з часником і майонезом і, звичайно ж, сир, як я і говорила.

   Для приготування “кошик з сюрпризом” нам знадобиться:

  • 0,5 кг. готового фаршу (якщо ви не знаєте, як його зробити, дивіться в рецепті суп з фрикадельками)
  • 1-2 середніх помідора
  • 4-5 зубчиків часнику (часник я додаю і в фарш, якщо ви цього не робите, візьміть більше)
  • невеликий шматочок твердого сиру
  • майонез
  • пісне масло для підсмажування на сковорідці
  • сіль, перець, спеції за смаком

ВАЖЛИВО! Фарш повинен бути трохи крутіше, ніж той, з якого ви робите котлети. Це необхідно для того, щоб “лукошки” було легше ліпити.

   Спочатку підготуємо начинку. Поріжемо на шматочки сир, помідори, часник. Його можна видавити і через прес. Також можна відразу приготувати часниковий соус: змішати часник з майонезом, додати сіль, перець і улюблені спеції. Сир можна натерти і на тертці, це як вам більше подобається.

   Беремо в долоньки невелику кульку фаршу і ліпимо з нього щось на зразок гнізда або кошика. у вас повинно вийти приблизно так:

Викладаємо наші лукошки на розігріту сковорідку, змащену олією, і злегка підсмажуємо ТІЛЬКИ ЗНИЗУ. Можна цього і не робити, але я перестраховуюся, щоб котлетки в духовці потім не розповзлися.

Поки наші лукошки смажаться, беремо форму, в якій будемо їх запікати, і вистилає її папером для випічки або фольгою. Можна трохи скропити водою, але сьогодні я цього не робила.

Обережно перекладаємо лукошки на деко, кладемо шматочки помідорів, їх можна злегка втиснути в фарш. Солимо, перчимо, якщо ви не робили соус.

Кладемо часник або поливаємо вже готовим часниковим соусом.

Зверху кладемо майонез. Накриваємо все це сиром.

Ставимо в попередньо розігріту приблизно до 200-220 градусів духовку і відпочиваємо хвилин 20-30.

Подавати “Лукішки з сюрпризом” можна з будь-яким гарніром.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию