Шоколадні “крашанки”

Наближається світле свято Великодня, а значить, саме час пекти паски та фарбувати яйця! Крім пасок, плетінок і булок, приготуйте на десерт шоколадні крашанки – вони замінять цукерки і прикрасять святковий стіл! Довго стояти на кухні не доведеться, адже це десерт-п’ятихвилинка, для приготування якого потрібно мінімальний набір продуктів. Під шоколадної «шкаралупою» захована солодка ковбаска з печива і какао, в яку можна додати горіхи і будь-які інші наповнювачі по своєму смаку.

Рецепт можна сміливо коригувати, збільшуючи або зменшуючи «солодкість» цукерок, замінити цукор згущеним молоком або придумати іншу прикрасу. Наприклад, залити білим шоколадом і намалювати точки, щоб цукерки стали схожими на перепелині яйця. Одним словом, включайте фантазію і сміливо експериментуйте! А ще кличте на кухню маленьких помічників, які із задоволенням і сліплять, і прикрасять великодні яйця.

складові

  • печиво 100 г
  • вершкове масло 20 г
  • цукор 1 ст. л.
  • молоко 1 ст. л.
  • какао-порошок 2 ст. л.
  • кондитерська глазур «Чорний шоколад» 50 г
  • цукрова посипка 2 ст. л.

Як приготувати шоколадні крашанки

  1. Печиво злегка ламаємо руками і поміщаємо в чашу блендера, призначену для подрібнення льоду. Якщо такої немає, можна скористатися м’ясорубкою або просто насипати печиво в целофановий пакет і покришити його качалкою.
  2. Подрібнюємо печиво в блендері в дрібну крихту – 2-3 секунди в імпульсному режимі.
  3. З’єднуємо масло (розм’якшене при кімнатній температурі), молоко і какао, ретельно перемішуємо і доводимо до кипіння в мікрохвильовці – 7-10 секунд на максимальній потужності.
  4. У вийшла масляну суміш додаємо цукор і гарненько перемішуємо, щоб він повністю розчинився. Заливаємо печиво теплою солодкою масою.
  5. Ретельно вимішуємо руками до однорідності.
  6. Поки тісто ще тепле і не встигло застигнути, формуємо з нього невеликі кульки по формі і величині, як перепелині яйця – оптимальний розмір цукерок, на один-два укусу.
  7. Кондитерську глазур розтоплюємо на водяній бані, занурюємо в неї яйця і обкачуємо їх в посипання. Найзручніше це робити на силіконовому килимку, який легко відмити від шоколаду. Замість кондитерської глазурі можна розтопити якісний чорний шоколад на водяній бані і додати в нього трохи вершкового масла. Щоб шоколад не сильно розтікався, краще занурювати яйця не в гарячу, а в теплу шоколадну глазур, яка вже почала густіти.
  8. Оговтується крашанки «Шоколадні» в холодильник до повного застигання (приблизно 30-40 хвилин) і подаємо оригінальний десерт до святкового столу.

Господині на замітку

  • Підійде будь-здобне печиво без начинки.
  • Какао не повинно бути розчинним.
  • Вершкове масло і шоколад потрібно брати найвищого ґатунку. Ні в якому разі не використовуйте маргарин!
Ссылка на основную публикацию