Шоколадно-гарбузовий кекс

Користь гарбуза безсумнівна, тому при її наявності будь-яка господиня намагається приготувати якомога більше різноманітних страв з використанням сонячного овоча. Але в більшості випадків її доводиться маскувати, адже мало знайдеться людей, особливо дітей, які люблять гарбуз. Сьогодні пропоную зробити дуже смачний десерт, в якому гарбуз не видасть себе, залишиться лише її величезна користь.

Готуємо шоколадно-гарбузовий кекс, він же гарбузовий “мармуровий” кекс, він же гарбузова “зебра”. Смугастий пиріг безсумнівно приверне погляд і викличе непереборне бажання спробувати, а м’яка, трохи волога текстура сподобається всім без винятку.

складові

  • масло вершкове 150 г
  • цукор 3 ст. л.
  • гарбуз свіжа 250 г
  • яйце 2 шт.
  • какао-порошок 1 ст. л.
  • розпушувач тесту 1 ч. л.
  • борошно пшеничне 1 скл.

Як приготувати шоколадно-гарбузовий кекс

  1. Підготовляю все необхідне за списком. Вершкове масло і яйця заздалегідь дістаю з холодильника, щоб вони придбали кімнатну температуру.
  2. Спочатку займуся гарбузом. Очищаю від шкіри та м’яких внутрішньої частини, нарізаю на кубики. Тепер потрібно зробити так, щоб овоч став м’яким. Для цього ідеальним і найшвидшим варіантом є приготування в мікрохвильовій печі. Шматочки складаю в посуд, придатну для мікрохвильовки, закриваю кришкою і відправляю в агрегат при максимальній потужності на 3-4 хвилини. Тут все залежить від багатьох факторів: сорт гарбуза, величина шматочків, потужність печі. Тому орієнтуватися потрібно на м’якість гарбуза.
  3. Готовий овоч викладаю в чашу подрібнювача.
  4. Переривистими натисканнями кнопки Пуск перетворюю масу в ароматне гарбузове пюре.
  5. М’яке масло викладаю в миску, всипав цукор.
  6. Збиваю міксером в пишну суміш без цукрових крупинок. Розбиваю спочатку одне яйце, не припиняючи при цьому збивання, а потім і друге.
  7. Додаю остигле гарбузове пюре, перемішую.
  8. Вводжу борошно і розпушувач.
  9. Знову все гарненько збиваю міксером. Потрібно тісто по консистенції схоже на м’яке вершкове масло.
  10. Половину відкладаю в іншу миску і додаю порошок какао. Перемішую.
  11. Форму для кексу розміром 10х24 см змащую маслом і починаю викладати тісто, розподіляючи його шарами.
  12. Пиріг відправляю в розігріту до 180 град. духовку.
  13. Випікаю 40 хвилин до сухої сірники. Остуджують на решітці.
  14. Якщо прикрасити шоколадно-гарбузовий кекс розтопленим в мікрохвильовці гірким шоколадом, вийде ще смачніше і привабливішим.

На замітку:

– кількість борошна доведеться регулювати самостійно, адже це сильно залежить від вологості гарбузового пюре;

– гарбуз можна запекти в духовці, але відварювати її в воді небажано, це дасть зайву рідину, яка може просто зіпсувати кекс.

Ссылка на основную публикацию