Бісквітне тісто досить безпрограшна, і приготувати з нього можна не тільки бісквітний торт, але ще і рулет. В обох випадках десерти виходять простими, але дуже навіть смачними і тому приклад шоколадний бісквітний рулет з кремом з сирного сиру і згущеного молока. Тісто на рулет випікається не більше 15 хвилин, а ось крем для рулету можна приготувати будь-хто. Наприклад збити вершки з цукровою пудрою, приготувати заварний або масляний крем. Прикрасити так само можна на свій смак. Не бійтеся включати фантазію.
складові
| – яйце | 3 шт. |
| – борошно пшеничне | 70 г |
| – какао-порошок | 20 г |
| – цукор | 5 ст.л. |
| – сир сирний | 200 г |
| – молоко згущене | 100 мл |
| – шоколад чорний | 70 г |
| – вода | 50 мл |
| – цукрова пудра | 2 ст.л. |
| – сік лимонний | 1 ст.л. |
рецепт
1. Для приготування бісквітного тіста акуратно відокремити жовтки від білків. Білки збити до жорстких піків самостійно, а жовтки з цукром.
2. З’єднати жовтки з білками і акуратно перемішати силіконової лопаткою.
3. Просіяти борошно і какао-порошок.
4. Замісити тісто. Лист для запікання застелити пергаментом, викласти на нього бісквітне тісто і акуратно розрівняти лопаткою.
5. Духовку попередньо розігріти до 185 градусів. Випікати бісквітний корж 10-15 хвилин (все залежить від його товщини).
6. По готовності дістати корж і практично відразу ж згорнути його в рулет. Залишити в такому положенні до повного охолодження.
7. Щоб рулет не вдався сухим, найкраще його просочити. Просочення може бути будь-хто. Найпростіша розвести цукрову пудру в теплій воді і додати трохи лимонного соку. Готової просоченням змастити корж рулету.
8. Для крему приготувати сирний сир і згущене молоко.
9. Крем збити і нанести на всю поверхню рулету.
10. Знову згорнути рулет. Бісквітний рулет перекласти в холодильник на 1 годину.
11. Для прикраси рулету приготувати шоколад. Його необхідно буде розтопити на водяній бані, а потім нанести на рулет. Прибрати в холодильник ще хвилин на 30.
12. Шоколадний бісквітний рулет з кремом з сирного сиру і згущеного молока готовий. Приємного вам апетиту.
?
