Шоколадний бісквітний рулет з крем чіз

Бісквітне тісто досить безпрограшна, і приготувати з нього можна не тільки бісквітний торт, але ще і рулет. В обох випадках десерти виходять простими, але дуже навіть смачними і тому приклад шоколадний бісквітний рулет з кремом з сирного сиру і згущеного молока. Тісто на рулет випікається не більше 15 хвилин, а ось крем для рулету можна приготувати будь-хто. Наприклад збити вершки з цукровою пудрою, приготувати заварний або масляний крем. Прикрасити так само можна на свій смак. Не бійтеся включати фантазію.

складові

– яйце 3 шт.
– борошно пшеничне 70 г
– какао-порошок 20 г
– цукор 5 ст.л.
– сир сирний 200 г
– молоко згущене 100 мл
– шоколад чорний 70 г
– вода 50 мл
– цукрова пудра 2 ст.л.
– сік лимонний 1 ст.л.

рецепт

1. Для приготування бісквітного тіста акуратно відокремити жовтки від білків. Білки збити до жорстких піків самостійно, а жовтки з цукром.

2. З’єднати жовтки з білками і акуратно перемішати силіконової лопаткою.

3. Просіяти борошно і какао-порошок.

4. Замісити тісто. Лист для запікання застелити пергаментом, викласти на нього бісквітне тісто і акуратно розрівняти лопаткою.

5. Духовку попередньо розігріти до 185 градусів. Випікати бісквітний корж 10-15 хвилин (все залежить від його товщини).

6. По готовності дістати корж і практично відразу ж згорнути його в рулет. Залишити в такому положенні до повного охолодження.

7. Щоб рулет не вдався сухим, найкраще його просочити. Просочення може бути будь-хто. Найпростіша розвести цукрову пудру в теплій воді і додати трохи лимонного соку. Готової просоченням змастити корж рулету.

8. Для крему приготувати сирний сир і згущене молоко.

9. Крем збити і нанести на всю поверхню рулету.

10. Знову згорнути рулет. Бісквітний рулет перекласти в холодильник на 1 годину.

11. Для прикраси рулету приготувати шоколад. Його необхідно буде розтопити на водяній бані, а потім нанести на рулет. Прибрати в холодильник ще хвилин на 30.

12. Шоколадний бісквітний рулет з кремом з сирного сиру і згущеного молока готовий. Приємного вам апетиту.

?

Ссылка на основную публикацию