Шоколадний кекс з горіхами і родзинками

Шоколадний кекс, з горіхами і родзинками, дуже смачний, вологий, солодкий – ідеальний десерт для чаювання! А ще цей кекс веганські, без яєць, молока і масла. Підходить для тих, хто поститься, а також для тих, хто за станом здоров’я не може вживати якийсь з перерахованих продуктів.

Рецепт шоколадно-горіхового кексу дуже простий. Потрібно все лише з’єднати сухі і рідкі інгредієнти, додати горіхи і сухофрукти, а потім запекти до готовності в духовці. Мінімум клопоту, і вже буквально через годину на столі буде стояти ще теплий пиріг, смачно пахне шоколадом.

складові

  • пшеничне борошно 1,5 ст.
  • какао-порошок 3 ст. л.
  • розпушувач 1,5 ч. л.
  • цукор 1 ст.
  • рослинне масло 1/4 ст.
  • сіль 1 трісок.
  • вода 200 мл
  • волоські горіхи 0,5 ст.
  • світлий родзинки 0,5 ст.

Як приготувати шоколадний кекс з горіхами і родзинками

  1. Включаю духовку на розігрів. У глибокій мисці з’єдную просіяне борошно, сіль, цукор, какао і розпушувач. Стакан = 200 мл, какао-порошок темний.
  2. У миску з сухими інгредієнтами вливаю холодну воду і рафінована рослинна олія. Ретельно розмішую міксером або віночком, щоб до дому свого пішов цукрові крупинки. Можна дати постояти 2-3 хвилини, а потім розмішати.
  3. Додаю в тісто подрібнені горіхи – їх можна подрібнити в 1-2 натискання блендера (імпульсний режим) або прокатати качалкою. Шматочки повинні почуватися в тесті. Ізюм промиваю і ретельно просушують, щоб прибрати абсолютно всю вологу. Додаю його в тісто. Перемішую ложкою.
  4. Тісто має вийти за консистенцією, як густа сметана. Виливаю його в форму для запікання (для хліба). Якщо у вас силіконова формочка, то змащувати її не потрібно. Форму з іншого матеріалу слід вистелити промасленим пергаменом, тоді кекс точно не пристане до дна і стінок.
  5. Форму я відразу ж відправляю в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаю 45-50 хвилин, до сухої сірники. Готувати краще на найвищому рівні духовки, щоб знизу не підгорів.
  6. Шоколадний кекс з горіхами і родзинками присипають цукровою пудрою і какао-порошком. При бажанні його можна покрити шоколадною глазур’ю. Остуджують в формі, а потім розрізаю на порційні шматочки і подаю з чашкою несолодкого чаю або кави. Всередині він трішки вологий, смачно пахне шоколадом і горіхами. Однаково смачно як в теплом, так і в холодному вигляді. Приємного чаювання!

Ссылка на основную публикацию