шоколадний медовик

Шоколадний медовик – надзвичайно смачний торт. Торт приготований за цим рецептом відрізняється від класичного торта “Медовик” тим, що в тісто додається какао порошок. Какао надає коржам особливий шоколадний смак і тим самим робить його неповторним. Крім того, в оздобленні торта використовується шоколадна крихта. Цей Медовик займе почесне місце на святковому столі і безумовно сподобається всім любителям солодкої випічки.

складові

– борошно пшеничне 400 г
– вершкове масло 285 г
– яйце 2 шт.
– цукор 150 г
– мед 120 г
– сода харчова 1 ч.л.
– какао-порошок 2 ст.л.
– молоко згущене 300 мл
– шоколад білий 30 г
– шоколад чорний 30 г

рецепт

1. Для приготування коржів на торт приготувати всі інгредієнти за списком. У сотейник викласти 85 гр вершкового масла, мед, цукор, яйця. Сотейник відправити на водяну баню.

2. Розтопити все інгредієнти до однорідного стану і ввести 1 чл харчової соди.

3. Як тільки маса спіниться і побіліє, зняти сотейник з водяної бані.

4. Підготувати сухі інгредієнти: борошно і какао порошок. Добре їх перемішати між собою

5. Перелити розтоплену масу в миску з борошном і замісити тісто.

6. Вимісити тісто до м’якого і еластичного стану. Важливо: тісто не повинно прилипати до рук, тому можливо вам буде потрібно трохи більше борошна, ніж вказано в рецепті. Готове тісто перекласти в целофан і дати йому трохи відпочити.

7. Для того щоб коржі вийшли однакового розміру і товщини, тісто необхідно зважити і розділити його на рівну кількість.

8. Кожну частину розкачати товщиною 3 мм і вирізати з неї акуратний коло. Всі частини перенести на лист з пергаментом, злегка наколоти виделкою і відправити в духовку. Випікають коржі по одному протягом 4 хвилин при температурі 180 t.

9. Готові коржі і шматочки тіста остудити.

10. Займемося приготуванням крему. У глибоку чашу перекласти масло і згущене молоко. Обидва інгредієнта збити міксером на мах швидкості протягом 4-5 хвилин.

11. Починаємо збирати торт. Кожен корж рясно змастити кремом.

12. Шматочки від коржів перемолоти в крихту.

13. Торт повністю обсипати крихтою і прикрасити шоколадом. Надіслати на просочення в холодильник на 6 годин.

14. Шоколадний медовик готовий.

?

Ссылка на основную публикацию