Шоколадний пиріг з сиром

В очікуванні гостей в черговий раз стала роздумувати, що ж приготувати до чаю. А возитися з тестом було ой як не хочеться. Знайома ситуація? Вихід, який я знайшла, – шоколадний пиріг з сиром. Дуже рекомендую – смачно і нехлопотно!

Найголовніше, що не потрібно замішувати тісто, його функцію виконують крихти з вершкового масла, борошна і цукру. Це неймовірно зручно, особливо якщо під рукою кухонний комбайн, який зробить все в лічені секунди. Залишається тільки висипати тісто-крихту в форму, викласти начинку і запекти все в духовці. Готувати за описаним принципом можна по-різному, але сьогодні у нас шоколадний пиріг, тому в тісто додамо ще і какао. А начинку зробимо сирну, хоча відмінно підійдуть яблука, груші, абрикоси, та практично будь-які ягоди або фрукти. Вообщем, з начинкою для пирога можна фантазувати.

На замітку: любителі кавовій випічки замість какао можуть додати в тісто розчинна кава (прямо в порошку, варити попередньо не потрібно)

складові

  • масло вершкове 80 г
  • какао-порошок 2 ст. л.
  • цукор 5 ст. л.
  • борошно 5 ст. л.
  • сир 250 г
  • крупа манна 2 ст. л.
  • яйця 2 шт.
  • сметана 200 г

Як приготувати шоколадний пиріг з сиром

  1. Підготуйте необхідні продукти.
  2. Помістіть в чашу кухонного комбайна масло (холодне), какао-порошок, борошно і половину цукру.
  3. Подрібніть все до стану крихти. Якщо грудочки тесту вийшли занадто великими, не бійтеся досипати ще трішки борошна. Суміш повинна бути схожою на мокрий пісок.
  4. Для сирної начинки в миску викладіть сир, цукор, що залишився, манку, сметану і яйця.
  5. Подрібніть блендером до гладкої сирної маси без грудочок. На перший погляд, суміш може здатися рідкуватої, але це не страшно, манна крупа набубнявіє і ущільнити начинку. А ось якщо вирішите досипати ще манки, вона може вийти щільною і навіть злегка “гумової”, при цьому пиріг вже не буде таким ніжним.
  6. Форму для випічки вистелити пергаментним папером. Це робиться для того, щоб згодом без проблем отримати готовий пиріг. Якщо будете випікати в рознімної формі, папір можна не використовувати. Висипати на дно приблизно дві третини шоколадного тесту.
  7. Акуратно вилийте всю сирну масу.
  8. Зверху розподіліть залишилися шоколадні крихти.
  9. Випікайте в духовці на 180 градусах 30 хвилин. Перед тим, як нарізати готовий шоколадний пиріг з сиром, його слід добре остудити.

Ссылка на основную публикацию