Шпроти в домашніх умовах

Рецептів приготування шпрот в домашніх умовах не так вже й мало, особливо просунуті господині люблять «показати» свій фірмовий спосіб, і важко сказати, який з них самий чудовий. Я пробувала кілька варіантів приготування домашніх шпрот, пропоную один з вдалих рецептів – з використанням міцного (дуже міцного) чорного чаю.

Ця страва в свежеприготовленном гарячому вигляді відмінно поєднується з картопляним пюре. Ну, а якщо ви дасте настоятися шпротам в холодильнику до ранку, вийде повноцінна закуска. Головна перевага домашніх шпрот у відсутності консервантів і інших шкідливих речовин, що перетворюють смачний готовий продукт в досить шкідливий. А про домашні шпроти кажуть, що є їх можна навіть дітям. Що стосується нестачі, то він істотний: все-таки від копчених шпротів в банку блюдо відрізняється сильно.

Порада. Якщо ви вирішили приготувати цю страву, беріть дрібну рибку (не всі знають, що шпроти – це зовсім не сорт риби, а назва продукту в банку). Підійдуть кілька, мойва, ставридка, уклейка.

складові

  • свіжа кілька 400 г
  • ріпчаста цибуля 200 г
  • чорний чай (без ароматизаторів) 1 ст. л.
  • лимон
  • суміш мелених перців щіпка
  • лавровий лист 1 шт.
  • вода 1 склянка
  • сіль 0,5 ст. л.
  • цукор щіпка
  • рослинне масло 70 мл

Як приготувати шпроти в домашніх умовах

  1. Свіжу кільку промийте, голови не відрізайте, що не потрошити.
  2.  Заваріть міцний чорний чай водою (200 мл). Той коричневий відтінок, який присутній в покупних шпроти, нам дасть чорний чай. Для різноманітності можна замінити цей «фарбувальний елемент» відваром з цибулиння. Процідіть чай і розмішайте в ньому сіль і цукор, видавіть лимонний сік (1-2 ст. Л).
  3. Наріжте тонкими кружальцями цибулю, можна додати до нього і морква.
  4. На дно ковша або непрігораемой каструлі покладіть шар цибулі. На цибулю покладіть щільно спинкою верх в рядок кільку.
  5. Чергуйте цибулю з кількою, поки вони не закінчаться, зверху покладіть поламаний лавровий листочок.
  6. Залийте рибу чаєм і рослинним маслом.
  7.  У ківш можна додати вичавлену часточку лимона.
  8. Тепер поставте готуватися на плиту кільку. Щоб готові шпроти залишалися цілими, можна покласти зверху на рибу плоску тарілку, вона буде притримувати її. Вогонь після закипання зменшіть, щоб бульбашки рідини були мінімальними.

Через одну годину ваші шпроти будуть готові. Дайте страві злегка охолонути і можна подавати на стіл.

Ссылка на основную публикацию