Швидкі смажені пиріжки без дріжджів на сковороді

  • Час приготування:20 хв
  • Кількість порцій:6
  • Тип страви:пиріжки
  • кухня:американська
  • складність:для новачка

Сьогодні я підготувала для вас цікавий рецепт – швидкі смажені пиріжки без дріжджів на сковороді. Цей рецепт, я впевнена, виручить вас (як до сих пір виручав мене) не один раз! Адже погодьтеся, швидкі рецепти повинні бути завжди під рукою у зайнятих господинь, так як не завжди
вдається приготувати обід для всієї сім’ї заздалегідь.

  1. складові
  2. Рецепт смажених пиріжків без дріжджів на кефірі на сковороді

Буває, що за іншими домашніми справами, наприклад, за прибиранням, час летить так швидко, що не встигнеш озирнутися – як домашні вже в зборі і, образно кажучи, стукають ложками по столу. Або ж неждано-негадано можуть нагрянути гості, а, як це часто буває, заходять вони саме в той момент, коли холодильник зовсім порожній.

Звичайно, я впевнена, що на такі непередбачені ситуації у вас є улюблені рецепти-стукалочки. Але думаю, що і мій рецепт не буде зайвим. Так що озбройтесь рецептом і здивуєте домашніх своїми здібностями супер господині.

Сьогодні готуємо супер швидкі пиріжки, на які потрібно рівно 15 хвилин, і вони будуть готові.

Сьогоднішні пірожочкі я готувала з замороженими абрикосами, але в залежності від сезону, можна брати і свіжі фрукти, не тільки абрикоси, наприклад, вишні, смородину, малину. Або можна зробити несолодкі пиріжки – з картоплею, капустою … Якщо використовуєте фруктову, солодку начинку, тоді перед подачею пірожочкі можна припорошити цукровою пудрою.

складові

  • 500 мл кефіру або кислого молока
  • 1 куряче яйце
  • 2 ст.л. цукрового піску
  • 1 неповна ч.л. солі
  • 1 ч.л. харчової соди
  • муки скільки візьме тісто (для початку 5 склянок)
  • для смаження рослинне масло без запаху
  • абрикоси (вишні, сливи, картопля і т.д.) для начинки

Рецепт смажених пиріжків без дріжджів на кефірі на сковороді

  1. Отже, відлік часів почався. У перші 5 хвилин ми будемо робити бездріжджове тісто для пиріжків. Воно готується надзвичайно швидко і можна впоратися швидше, ніж за 5 хвилин (достатньо змішати всі інгредієнти, підсипаючи борошно). Давайте ж його приготуємо. Для цього в ємність заливаємо кефір (або кисле молоко), вбиваємо яйце, додаємо сіль і цукор.
  2. В останню чергу додаємо харчову соду і перемішуємо всі інгредієнти, щоб вийшло м’яке тісто.
  3. При необхідності підсипає борошна стільки, скільки візьме тісто.
  4. З бездріжджового тіста потрібно працювати відразу після замішування. Так і зробимо. Тепер наступні 5 хвилин – за цей час ми повинні зліпити пиріжки. У мене експрес-варіант ліплення пиріжків. Ділимо тісто на 2 частини і розгортаємо кожну з них в корж товщиною до 1 см. Тоньше, ніж 1 см краще не розгортати, та й товщі теж ні до чого. 1 см – ідеально. На першу корж рівномірно викладаємо начинку на однаковій відстані одна від одної.
  5. Накриваємо нашу заготовку другим коржем і вирізаємо за допомогою склянки невеликі кружечки-пірожочкі з начинкою всередині. Краї цих пиріжків будуть самі склеиваться під час вирізання, так що весь підготовчий процес займає всього кілька хвилин.
  6. І тепер заключна п’ятихвилинка. Бездріжджові пиріжки відправляємо смажитися в сковороду, додавши достатню для смаження кількість рослинного масла. Маслечка не шкодуйте і добре розігрійте. Опускаємо в нього заготовки. Як тільки один бік зарум’яниться, перевертаємо на другий. Зарум’янилися з другої? Можна знімати з вогню першу партію і відправляти смажитися другу. Для того, щоб прискорити процес, можна смажити на двох сковорідках, і тоді можна укластися не в чверть години, а ще швидше. 
  7. Ви вже встигли заварити чай? Пиріжки на бездріжджового тіста на сковороді вже готові. Випічку з солодкою начинкою можна присипати цукровою пудрою, а з солоною начинкою – полити часниковою заправкою або присипати свіжою зеленню.

Як бачите упоралися за 15 хвилин, насмажили смачних пиріжків, так що тепер можна і відпочити, якщо втомилися. Смачного!

Ссылка на основную публикацию