Швидкий відкритий дріжджовий пиріг з грибами і картоплею в духовці

Давайте спечемо сьогодні з вами смачний і швидкий дріжджовий відкритий пиріг з грибами і картоплею в духовці. Виходить він неймовірно ситним завдяки своїй начинці, адже картоха з грибами – це, безумовно, смачно і ситно. А з м’яким дріжджовим тестом – у вигляді готового пирога – так тим більше.

  1. складові
  2. Як приготувати пиріг з грибами і картоплею. Рецепт з фото

Такий ситний пиріг ідеально підходить до легкого салатик з свіженьких овочів, або ж до тарілки пісного супчика. А можна шматочок пирога зжерти просто з чашкою чаю.

складові

Для тесту потрібні:

  • Сіль – 1 ч.л.
  • Рослинна (бажано рафінована) масло – 1,5 ст.л.
  • Борошно – 330 г
  • Тепла вода – 205 мл
  • Цукор – 1,5 ч.л.
  • Дріжджі – 1 ч.л.

Буде потрібно для начинки:

  • Картопля – 4 невеликих бульби
  • Масло – 3 ст.л.
  • Цибулинка – 1 шт.
  • Сіль, спеції – за смаком
  • Свіжі печериці – 400 г
  • Сметанка (бажано домашня, жирна) – 3 ст.л.

[Recipe-meta float = “none»]

Як приготувати пиріг з грибами і картоплею. Рецепт з фото

  1. У мене є на кухні відмінна помічниця – хлібопічка, і готувати тісто я вирішила саме в ній. Для цього трохи прогрілася форму, влила в неї воду (обов’язково теплу). Влила рослинну рафіновану олію. Кинула сіль і цукор.
  2. Наступним етапом всипала пшеничне борошно, яку я попередньо просіяла. Зробила поглиблення нагорі борошна, і додала потрібну кількість сухих дріжджів.
  3. Встановила форму в піч, запустила програму «Свіже тісто» і залишила до звукового сигналу (за часом – 1 година 21 хвилина). А коли піч просигналила, форму не стала виймати, а ще на годинку залишила, щоб тісто ще більше і краще підійшло.
    Але якщо помічниці-печі у вас немає, то тісто на пиріг з грибами і картоплею приготувати можна і без допомоги техніки.
    Для цього підготуйте:
    – борошно (пшеничне, сорт вищий) – 700 г
    – цукор – 2 ст.л.
    – соняшникова (непахучі) масло – 6 ст.л.
    – вода тепла – 0,5 л
    – сіль – половина ч.л.
    – дріжджі сухі – 2,5 ч.л.
    У чистій, півлітрової баночці розмішуємо 1/3 частину теплої водички, цукор, сіль і дріжджі. «Забуваємо» в теплі на чверть години, поки в баночці не почнеться підніматися «шапочка». Потім розмішуємо, поки «шапка» не сяде, і доливаємо воду, що залишилася.
    Після виливаємо отриману опару в зручну для вимішування тесту миску. Всипаємо 1,5 склянки борошна. Після борошна знову розмішуємо. Рушником прикриваємо і в теплий кут ставимо на півгодинки.
    Через цей час додаємо масло рослинне, борошна трішечки і вимішуємо тісто. Виходить воно в результаті дуже м’яким, м’якше, ніж навіть на пельмені або вареники. Потім готове тісто знову «забуваємо» в теплі на годинку під полотенечком, щоб воно виросло в 2-3 рази.
  4. Ну а поки тісто підходить наше, можна приготувати начинку. Картоху в мундирі отварила до готовності. Очистила, нарізала.
  5. Гриби – я брала шампіньйони – помила, нарізала, обсмажити. Окремо обсмажити нарізану цибулю.
  6. До цього часу тісто підійшло. Я витягла його з чаші, вимісити.
  7. Форму, в якій я буду пекти пиріг, щедро змастила маслом вершковим. Я брала глибоку скляну. Тісто розділила навпіл, розкачати. Однією частиною накрила змащену форму.
  8. І поклала шарами вже підготовлену начинку: спочатку підсолену і перчену картоплю.
  9. Потім смажений до золотистого цибулька. І слідом за цибулею смажені печериці. Кинула сметану.
  10. Розподілила її.
  11. Розкотила і нарізала смужками тісто.
  12. Поклала смужки візерунком на пиріг. По краю защепіть.
  13. Поставила в духовку, нагріту до 180 градусів. І 40 хвилин запікала.
  14. І через цей час швидкий дріжджовий відкритий пиріг з грибами і картоплею в духовці вже красувався на столі.
Ссылка на основную публикацию