Скумбрія смажена на сковороді з цибулею і морквою – рецепти з фото і відео

Рибу в нашій родині всі дуже люблять. Морська риба користується особливою симпатією, тому що в ній менше кісток ніж у річковій. Скумбрія смажена на сковороді або в духовці готується і виходить завжди ніжна і смачна. Скумбрію купую свіжоморожену. Сьогодні я буду смажити її на сковороді з цибулею і морквою. Спосіб приготування самий що ні на є найпростіший, а смакота незвичайна!

Я вже описувала як смажити минтай на сковороді, а сьогодні розглянемо рецепти смаженої скумбрії. Рибка мені попалася дуже хороша, свіжа. І купила я від радості 6 кіло. Так що, скоро викладу як буду робити копчену і мариновану скумбрію. При смаженні скумбрії слід враховувати, що рибка ця ніжна і смажити її не більше 10 хвилин. Інакше вона вся розвалиться і будете збирати по шматочках зі сковороди. Запрошую всіх готувати разом зі мною. І потім не полінуйтеся написати в коментарях як у Вас вийшло.

В цій статті:

  • Смажена скумбрія на сковороді з цибулею
  • Відео рецепт скумбрії смаженої половинками

Скумбрія смажена на сковороді з цибулею і морквою – покроковий рецепт з фото

Рибку я буду смажити невеликими шматочками. Якщо хочете великими шматками по полрибіни, то дивіться відео внизу.

Що знадобиться:Як приготувати:

Рибу очищаю від луску і нутрощів. Обрізаю все плавники і хвіст і добре промиваю. Нарізаю на великі шматочки по 5-6 см. Обмазую шматочки сумішшю солі, перцю і спецій. Відставляємо в сторону – хай Просолов.

Далі чищу і мою цибулю і моркву. Нарізаю цибулю півкільцями, а моркву тру на крупній тертці. Ставлю на плиту глибоку сковороду – сотейник. Наливаю в неї рослинне масло. Коли масло досить розігріється, висипаю в сковороду цибулю і моркву. Трохи пасерую, постійно помішуючи. Викладаю на овочі шматочки риби і накриваю кришкою на 5-7 хвилин. Нехай потомиться на малому вогні.

Очищаю два зубчики часнику. Потім відкриваю кришку і додаю видавлений через прес часник і столову ложку томатної пасти. Дуже акуратно перемішую, щоб паста розподілилася по всій рибі рівномірно. Можна додати трохи води, але я цього не роблю. Скумбрія сама по собі, риба жирна і соковита, так і овочів там досить, щоб води не підливати.

Закриваю кришку і залишаю гаситися на найменшому вогні ще на 15 хвилин. За цей час можна відварити рис, або зробити картопельку пюре на гарнір.

Рибка наша готова! Скумбрія виходить ніжна і просто тане в рту.Подавайте з гарніром з картопляного пюре, макаронів або рису, посипавши зеленню. Смачного!

Скумбрія смажена на сковороді цілком – відео рецепт

Напишіть в коментарях чи сподобався Вам мій рецепт і що Ви хотіли б до нього додати?

Дякую всім, хто разом зі мною сьогодні!

Ссылка на основную публикацию