Скумбрія в банку в духовці

Кожна господиня знає, що важливо не перетримати рибу під час готування, інакше м’ясо вийде сухим. Але як знайти той самий момент, коли рибка вже готова і зберегла при цьому максимум соковитості? Це не так просто, особливо для початківців кулінарів. Тим часом є рецепти, способи приготування, в яких з цього приводу можна не турбуватися, і один з них – скумбрія в банку в духовці.

Риба готується у власному соку, так що її природний смак багаторазово посилюється і добре доповнюється ароматом овочів. Зручно, що все робиться в одному посуді, а в підсумку отримуємо і смачну скумбрію, і відмінний овочевий гарнір.

На замітку:

  • з приводу солі кожен вирішує сам, скумбрія і так небагато солонувата, тому можна не додавати,
  • банки можна взяти і побільше, в 500-грамові поміщається одна середня скумбрія,
  • чистити і нарізати скумбрію зручніше, коли вона ще до кінця не разморожена,
  • таким же способом можна готувати і будь-яку іншу рибу,
  • дуже важлива умова: банки ставити в холодну духовку, інакше можуть потріскатися.

складові

  • скумбрія свіжоморожена 2 шт.
  • морква 2 шт.
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • лавровий лист 2 шт.
  • масло рослинне 2 ст. л.
  • сіль за смаком

Як приготувати скумбрію у банку в духовці

  1. Підготовляю все необхідне. Скумбрію потрошити і гарненько промиваю черевце, позбавляючись від всіх чорних плівок. Обов’язково приділяю цьому пункту особливу увагу, адже навіть невелика їх кількість може зробити блюдо гірким і неприємним. Овочі очищаю.
  2. Морква натираю на буряковій тертці, цибулю подрібнюю четвертькольцами.
  3. Рибу нарізаю на порційні шматочки, зазвичай їх виходить 7-8 шт.
  4. Готую дві банки об’ємом півлітра. Укладають на дно скумбрію.
  5. Зверху йде шар моркви і цибулі. Додаю лавровий листочок, по одному на кожну банку.
  6. Таким чином, чергуючи рибу та овочі, заповнюю ємності. Вливаю в кожну по столовій ложці рослинного масла.
  7. Щільно закриваю шматочком фольги, обв’язувати не потрібно, достатньо просто добре притиснути.
  8. Ставлю банки в холодну духовку, включаю нагрів і готую при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Подавати можна як відразу ж, так і в холодному вигляді. В останньому варіанті рибка більш смачна і ароматна.

Ссылка на основную публикацию