Скумбрію смажать на сковороді, запікають в духовці і на грилі. Особливо соковитою і смачною риба вийде, якщо її запекти у фользі з цибулею-пореєм, кінзою і скибочками лимона, а приголомшливий аромат скумбрії додадуть свіжі гілочки чебрецю.
складові
- Скумбрія 2 шт.
- Лук-порей 1 стебло
- Кінза 1 пучок
- Лимон 1 шт.
- Гілочки чебрецю 4 шт.
- Мелений перець
- сіль
покроковий рецепт
-
Скумбрію промиваємо, розрізаємо черевце, відрізаємо голову і видаляємо нутрощі. Стебло цибулі-порею промиваємо розрізаємо вздовж навпіл і нарізаємо соломкою, лимон – кружечками. Духовку ставимо на 200 градусів.
-
На два шматки фольги викладаємо рівну кількість цибулі-порею (трохи залишаємо), лимона, гілочок кінзи і чебрецю.
-
Підготовлену скумбрію посипаємо меленим перцем, сіллю і відправляємо на фольгу з лимоном, зеленню і цибулею-пореєм. Заповнюємо залишками цибулі-порею черевце, можна ще всередину додати скибочки лимона.
-
Закриваємо скумбрію фольгою і щільно скріплюємо краю.
-
Відправляємо на деко і ставимо в духовку на 15-17 хвилин.
-
Готову ароматну скумбрію з цибулею-пореєм, лимоном, кінзою виймаємо і подаємо в фользі на стіл з улюбленим овочевим салатом.
Гілочки свіжої кінзи можна замінити на петрушку або кріп, а гілочки чебрецю на розмарин.
