Смачне листкове тісто Покроковий рецепт приготування смачне листкове тісто

09 48

Складові:

  • Мука80 г
  • Дрібка солі
  • Вода300 мл.
  • Масло слівочное30 г

Час готування: 315 хвилини
Кількість порцій: 4
кухня: Російська

Основний рецепт приготування смачного листкового тіста крок за кроком.

1. Охолоджене масло (30 г відкласти) порубати з 80 г просіяного борошна. Вимісити масу до отримання однорідної маси. Сформувати «цеглинка» і прибрати в холодильник на 30 хв.

2. Борошно, що залишилося з’єднати з сіллю, 300 мл води і 30 г масла. Вимісити і прибрати в холод на 30 хв. Потім розкачати в тонкий пласт, на середину покласти охолоджений «цеглинка» з масла.

3. Акуратно загорнути «цеглинка» в тісто і прибрати в холодильник на 30 хв. Дістати і знову розкачати в прямокутний пласт, намагаючись працювати качалкою в одному напрямку.

4. Пласт тесту скласти вчетверо, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 30 хв. Так повторити 3 рази. Тісто охолодити і використовувати за призначенням.

Ссылка на основную публикацию