Смачні рецепти з бобових. Асорті «Вітамінка»

08 36

Складові:

  • Морковь2 шт.
  • Репа1 шт.
  • Фасоль1 / 2 склянки.
  • Лук1 шт.,
  • Топінамбур300 г
  • Рослинна масло4 ст. л.
  • Сіль, перець, зелень за смаком.

Час готування: 120 хвилини
Кількість порцій: 4
кухня: Російська

Спочатку я перебираю квасоля. Зіпсовану викидаю, хорошу заливаю водою на кілька годин. Ріпу ретельно промиваю і очищаю, нарізаю дрібними кубиками або реру на крупній тертці. Морква промиваю, очищаю і нарізаю соломкою.

У каструлю наливаю воду (удвічі більше, ніж овочів), ставлю її на вогонь. Солю, доводжу до кипіння. Потім опускаю туди овочі і варю до готовності. Цибулину очищаю, нарізаю. Вливаю в сковороду олію і пасерую на ньому цибулю. Потім додаю його до овочів, солю (якщо ще треба), помішують. Доводжу до кипіння. Зелень промиваю і дрібно нарізаю. Посипаю нею овочі зверху і подаю на стіл.

Ссылка на основную публикацию