08 36
Складові:
- Морковь2 шт.
- Репа1 шт.
- Фасоль1 / 2 склянки.
- Лук1 шт.,
- Топінамбур300 г
- Рослинна масло4 ст. л.
- Сіль, перець, зелень за смаком.
Час готування: 120 хвилини
Кількість порцій: 4
кухня: Російська
Спочатку я перебираю квасоля. Зіпсовану викидаю, хорошу заливаю водою на кілька годин. Ріпу ретельно промиваю і очищаю, нарізаю дрібними кубиками або реру на крупній тертці. Морква промиваю, очищаю і нарізаю соломкою.
У каструлю наливаю воду (удвічі більше, ніж овочів), ставлю її на вогонь. Солю, доводжу до кипіння. Потім опускаю туди овочі і варю до готовності. Цибулину очищаю, нарізаю. Вливаю в сковороду олію і пасерую на ньому цибулю. Потім додаю його до овочів, солю (якщо ще треба), помішують. Доводжу до кипіння. Зелень промиваю і дрібно нарізаю. Посипаю нею овочі зверху і подаю на стіл.
