Смачні салати з авокадо – 11 простих покрокових рецептів в домашніх умовах

Ви задавали собі коли-небудь питання, авокадо – це фрукт, або овоч. Начебто з ним готують м’ясні салати, а він росте на дереві, як звичайний фрукт. Усередині плоду досить велика кісточка, яку не зустрінеш в овочах.

Але він зовсім не солодкий, і за смаком зовсім не нагадує ароматний соковитий фрукт. До того ж він дуже маслянистий і ситний. Ось таке цікаве рослина, яке важко віднести до якоїсь конкретної категорії.

І все-таки його відносять до фруктів. Хоча це зовсім і не заважає використовувати його в численних блюдах, як овоч. А все тому, що він прекрасно поєднується з м’ясом, куркою, рибою і морепродуктами. А також чудово «дружить» з усіма овочами і фруктами.

Останнім часом він часто використовується в приготуванні салатів і закусок. Тому сьогодні я пропоную добірку таких страв. Їх можна готувати як в будні, так і у свята.

Найпростіший рецепт салату з авокадо і тунцем

Такий варіант можна приготувати буквально за лічені хвилини. А результат вийде таким, що отримане блюдо не соромно навіть буде подати в ресторані.

Нам знадобиться: (на 2 порції)

  • авокадо – 1 шт
  • тунець консервований – 1 банка
  • цибуля – 0,5 шт
  • петрушка, кріп – 0,5 пучка
  • лимон – 1/4 частина

приготування:

1. Перше, що нам потрібно буде зробити, це замаринувати цибулю. Щоб блюдо виглядало найбільш ефектно, візьміть червону цибулю. До того ж він не такий гіркий, як звичайний, і навіть можна сказати, злегка солодкуватий. Тому для нашого сьогоднішнього страви це буде те, що треба. Хоча звичайно і звичайний ріпчаста цибуля також можна використовувати.

Лук необхідно порізати короткими «пір’ям». Для цього потрібно розрізати половинку цибулини ще на дві половинки і різати не так, щоб вийшли півкільця, а ось так (дивіться фото). При цьому, чим тонше Ви його наріжете, тим менше він буде відчуватися в салаті. У мене вийшло нарізати його товщиною в 1 мм, але для цього потрібен був дуже гострий ніж.

2. Перекласти «пір’ячко» лука в глибоку чашку і видавити на них сік з лимона. Перемішати і залишити маринуватися. На це не потрібно багато часу. Досить буде 10 хвилин. А за цей час підготуємо всі інші інгредієнти.

3. Авокадо розрізати на дві половинки і акуратно витягнути кісточку. Якщо в місці, де вона розташовувалася залишилися лусочки, то прибрати їх.

4. Очистити шкірку. Якщо вона підсохла, то її можна очистити просто підчіплюючи ножем. Якщо ж шкірка свіжа, то її потрібно очистити просто зрізаючи дуже тонко.

Зрізайте шкірку дуже тонким шаром. Під нею розташовується велика кількість корисних вітамінів і мікроелементів.

5. Тепер нам необхідно витягти м’якоть, при цьому потрібно буде залишити «човник» з фрукта. У ній ми будемо подавати готову страву.

Щоб це зробити, і форма вийшла акуратною, необхідно гострим ножем намітити край. Я залишаю його товщиною приблизно в 5 мм. Роблю невеликий надріз по всьому фрукту, а потім витягаю м’якоть чайною ложкою.

Ось такі «човники» повинні вийти в результаті.

6. Нарізати м’якоть кубиками. Помістити їх в миску. Додати туди ж замаринований цибулю. Якщо він пустив багато соку, то його можна злегка віджати. У мене вийшло не дуже багато соку, тому я викладаю цибулю як є.

До того ж мені здалося зовсім не потрібним виливати лимонний сік. Він дасть додатковий смак і аромат нашому страві.

7. Подрібнити зелень. Можна використовувати тільки петрушку, але я взяла ще й кріп. Мені подобається його запах, в поєднанні з ароматом нашого екзотичного фрукта.

Додати зелень в миску і перемішати.

8. З тунця злити масло і зайву рідину. Добре використовувати тунець для салатів. Він уже подрібнений до потрібного стану, до того ж добре просочений маслом і власним соком. Це означає, що начинка не вийде сухою.

Перемішати отриману масу.

9. Заповнити формочки, викладаючи вміст якомога щільніше і повніше. Нехай буде така гарна горочка. Верх ущільнювати не треба, він створить додатковий обсяг.

Ось загалом-то і все, вийшло дуже красиво.

Для прикраси я вирішила використовувати хурму. Вона додасть нашому страві яскраву фарбу. До того ж і смаком вона поєднується з усіма інгредієнтами досить непогано.

Потрібно сказати, що у мене залишилося ще трохи салату. Приблизно на одну формочку. Його можна розмістити в тарталетки (їх вийде дві), і це також буде дуже красиво.

До речі, ми також зняли відео, як приготувати салат за цим рецептом.

Ніяких складнощів, як бачите, в приготуванні немає. Все дуже просто, швидко, і разом з тим красиво і ефектно!

Відео знято спеціально для нашого блогу, і якщо Вам подобаються наші рецепти, підписуйтесь на наш канал. Ми завжди Вам раді!

Як приготувати салат з авокадо, креветками і куркою

Дуже смачне і оригінальне блюдо можна приготувати в такому цікавому поєднанні.

Нам знадобиться:

  • авокадо – 1 шт
  • куряче філе – 70 гр
  • креветки – 70 гр
  • банан – 0,5 шт
  • лимонний сік – 1 ч. ложка
  • зелень – для подачі

Для заправки:

  • йогурт – 2 ст. ложки
  • лимонний сік – 1 ч. ложка
  • оливкова олія – ??1 десертна ложка
  • гірчиця діжонська або баварська – 1 ч. ложка
  • сіль, перець – за смаком

приготування:

1. Куряче філе відварити в підсоленій воді. Для смаку і аромату можна додати в бульйон перець горошком і лавровий лист. Потім дістати з бульйону, остудити і порізати невеликими кубиками.

2. Креветки також відварити в підсоленій воді протягом 2 – 3 хвилин. Потім злити воду, дати трохи охолонути і очистити їх від панцира.

3. Авокадо розрізати на дві половинки і витягти кісточку.

Акуратно підрізати краєчок ножем, щоб залишився край приблизно 0,4 см завтовшки. Потім витягти всю м’якоть за допомогою ложки. Повинні вийти дві акуратні «човники», які стануть формою для вмісту.

4. М’якоть порізати кубиками і помістити в миску.

5. Банан також порізати.

Додати в миску. Скропити соком лимона і перемішати. Це збереже фрукти від потемніння.

6. Додати до фруктів куряче м’ясо.

7. Приготувати заправку. Для цього змішати в окремому посуді йогурт без добавок, лимонний сік, оливкова олія і гірчицю. Краще, щоб вона була зернистою. Посолити трохи.

8. Заправити соусом отриману масу. Потім заповнити нею «човники». Заповнювати так, щоб вийшла горочка.

9. Прикрасити верх креветками, зеленню і можна прикрасити яскравим болгарським перцем.

10. Викласти на тарілку, посипану подрібненою зеленню.

Дати постояти 15 – 20 хвилин, щоб всі інгредієнти наситилися соком заправки. Потім подати до столу.

Ніжне поєднання банана з маслянистою авокадо і оригінальним соусом дозволило отримати такий же оригінальний смак.

Дуже смачний салат з креветками і помідорами чері

Ми вже готували багато салатів з креветками. А сьогодні я хотіла б запропонувати ще один.

Цей дуже легкий, смачний і красивий варіант страви, яке завжди з’їдається за столом в першу чергу. Приготувати його зовсім не складно.

Нам знадобиться:

  • авокадо – 1 шт
  • креветки – 100 гр
  • помідори черрі – 8 – 9 шт
  • рукола – 100 гр
  • сир твердий пармезан – 70 гр
  • цибуля червоний – 0,5 головки
  • часник – 1 зубчик
  • оливкова олія – ??для смаження

Для заправки:

  • оливкова олія – ??2 ст. ложки
  • бальзамічний оцет – 1 ст. ложка
  • дижонская гірчиця – 1 ч. ложка
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком

приготування:

1. Креветки очистити від панцира.

2. Часник очистити і порізати пластинами. Обсмажити його на протязі 20 – 30 секунд на сковороді приблизно на столовій ложці оливкової олії.

3. Викласти в сковороду креветок і обсмажити їх з двох сторін, приблизно по 1,5 хвилини з кожного боку. Потім перемістити на тарілку, щоб вони охололи.

Часник видалити. Він уже віддав весь свій аромат, і більше нам не знадобиться.

4. Авокадо розрізати на дві половинки, видалити кісточку і очистити шкірку. Потім порізати невеликими кубиками.

5. Сир для страви краще взяти твердий. Дуже хороший для нього пармезан. Його необхідно натерти на дрібній тертці. Такий сир не злипається і красиво прикрашає будь-яку страву.

6. Лук розрізати ще на дві половинки і порізати його четвертинками кілець. Намагатися різати як можна тонше, щоб він не виділявся в страві своїм смаком.

7. Помідори черрі розрізати на дві половинки.

8. Приготувати заправку. Для цього влити в миску бальзамічний оцет, додати оливкове масло і перемішати. Додати діжонську гірчицю і знову перемішати. За бажанням можна посолити і додати дрібку чорного меленого перцю.

9. Тепер можна зібрати всі підготовлені інгредієнти в одне ціле. На плоску тарілку викласти рукколу. Якщо у Вас її не виявилося, то можна використовувати будь-який інший зелений салат, в тому числі і пекінську капусту.

10. Викласти на неї половинки помідорів.

11. Потім цибулю і креветки.

12. І у нас ще залишився авокадо і сир. Спочатку викладаємо наш порізаний фрукт, а потім посипаємо все сиром.

13. Ще раз перемішати заправку і полити нею весь вміст.

Тепер страву можна подавати до столу і пригощати гостей. Як бачите, вийшло воно яскравим і красивим. Тому вже точно не залишиться непоміченим. А коли його розсмакують, то неодмінно потягнуться за добавкою.

 Овочевий салат з авокадо з куркою з майонезом

Нам знадобиться:

  • авокадо – 1 шт
  • куряча грудка – 200 гр
  • сир – 70 гр
  • болгарський перець – 1 шт
  • помідор – 1 – 2 шт
  • огірок – 1 шт
  • часник – 1 зубчик
  • зелень – петрушка, кріп
  • майонез – до смаку
  • сіль за смаком

приготування:

1. Курячі грудки відварити в підсоленій воді. Потім дістати, дати охолонути і обсохнути. Порізати не надто великими кубиками.

2. Так само кубиками порізати свіжий огірок і болгарський перець. Перець попередньо очистити від насіння і плодоніжки.

Скласти все в миску.

3. Помідор краще вибрати міцний, щоб при нарізці він не розпався на дрібні фрагменти. Порізати його кубиками такого ж розміру, що і інші інгредієнти. Якщо плід маленький, то можна взяти ще один, і також порізати його.

Я сьогодні трошки порушую це правило. У мене залишилися «серединки» від салату «Човники» (він буде трохи нижче), ось їх я і використовую. Чи не пропадати ж добру.

Додати все в загальну масу.

4. Авокадо розрізати на дві половинки і витягти кісточку. Очистити шкірку і порізати плід спочатку скибочками, а потім кубиками. Розмір яких повинен бути приблизно однаковим з іншими компонентами.

5. Змішати всі нарізані компоненти в одній мисці. Додати до них нарізану кубиками сир.

Подрібнити і додати зелень.

Спробувати, чи достатньо солі. Якщо відчуєте, що мало, то можна додати трохи. Але враховуйте, що ми будемо заправляти отриману масу майонезом. А він вже і так солоний.

Саме з цієї причини в багато майонезні салати сіль не додають.

6. Часник подрібнити. Можна скористатися для цього пресом. А можна просто дрібно порізати його ножем.

Щоб він рівномірно розійшовся за всіма інгредієнтами, можна змішати його з невеликою кількістю майонезу. Потім отриману масу додати в суміш овочів і курки.

7. Додати куряче м’ясо.

8. Перемішати вміст, потім додати ще трохи майонезу, якщо це буде потрібно.

9. Чи можна подавати готову страву просто на блюді, або в салатник. А можна викласти його в кулінарному кільці. Спочатку викласти досить щільно, практично утрамбовуючи. А потім покласти вільно, створюючи додатковий обсяг.

Прикрасити зеленью.Кольцо прибрати. І ось яка у на вийшла краса.

А якщо прикрасити зверху креветками, то вийде новий смак.

Ось так, на основі одного рецепта можна приготувати два абсолютно різних у смакову плані салатів.

Простий і смачний рецепт для схуднення

Я написала, що в попередньому рецепті у нас вийшло два блюда. Але я трохи помилилася. У нас вийшло три страви. Один з варіантів я приготувала в вегетаріанському легкому виконанні. І зараз розповім, як я це зробила.

Нам знадобиться:

  • авокадо – 0,5 шт
  • помідор – 1 шт
  • сир – 30 гр
  • болгарський перець – 0,5 шт
  • огірок – 1 шт
  • зелень – 2 – 3 гілочки

Для заправки:

  • йогурт без добавок – 2 ч. ложки
  • лимонний сік – 1 ч. ложка
  • сіль – щіпка

приготування:

По суті, як Ви можете бачити, цей варіант салату практично такий же, як і попередній. У цьому рецепті ми не бачимо курку. Хоча, якщо Ви не вегетаріанець, то куряче відварне філе також спокійно можна використовувати.

І істотно ми поміняли заправку. У минулому рецепті ми використовували майонез. А тут лише легкий йогурт.

Оформити можна також досить красиво. Я оформила салат в кулінарному кільці. І вийшло дуже мило.

Чи потрібно говорити, що через 10 хвилин після приготування салат вже був з’їдений. Добре, що все приготоване не влізло до кільці, і залишилася добавка. Так і вона швиденько зникла з чашки.

Ніжний салат з авокадо і манго під лимонним соусом

Нам знадобиться:

  • авокадо – 1 шт
  • манго – 1 шт
  • цибуля порей – 1 шт
  • помідори – 1 шт
  • креветки – 100 гр
  • петрушка – 3 гілочки

Для соусу:

  • лимон – 0,5 шт
  • оливкова олія – ??2 ст. ложки

приготування:

Салат дуже простий, і не займе багато часу на приготування.

1. Креветки відварити протягом 2 – 3 хвилин в злегка підсоленій воді. Потім дати стекти воді і почистити.

2. Порізати кубиками очищений манго, помідор і половинку білої частини цибулі порей (або весь, за бажанням). Також подрібнити петрушку. Залишити трохи для прикраси.

Замість манго можна використовувати свіжу хурму, або консервований ананас. Це також буде дуже смачно, і не менш ніжно.

3. Змішати всі компоненти, крім креветок в мисці.

4. Авокадо розрізати на дві половинки і видалити кісточку. Потім очистити його від шкірки. Кожну половинку розрізати ще на дві частини. А можна залишити човник цілком. Тут все залежить від способу подачі і прикраси.

5. Викласти в плоске блюдо суміш інгредієнтів. З боків розкласти човники, або скибочки фрукта. Зверху прикрасити остиглими креветками.

Якщо потрібно, посолити і додати чорний мелений перець.

6. З лимона вичавити сік і змішати його з оливковою олією. Полити зверху. І тут же подати до столу.

Для того, щоб салат виглядав більш привабливо, його можна викласти на листя салату.

Простий рецепт з обсмаженими креветками і помідорами під рожевим соусом

Або подивіться, як можна красиво подати блюдо, який також приготований із зелені, нашого екзотичного фрукта, креветок і помідорів.

Нам знадобиться (на дві порції):

  • креветки тигрові – 10 – 12 шт
  • авокадо – 1 шт
  • помідори черрі – 6 – 7 шт
  • листя салату
  • часник – 1 зубчик
  • оливкова олія – ??2 ст. ложки

Для соусу:

  • лимон – 0,5 шт
  • йогурт без добавок – 2 ст. ложки
  • кетчуп – 0,5 – 1 ч. ложка
  • сіль – щіпка
  • чорний мелений перець – щіпка

приготування:

1. Креветки очистити від панцира і посолити. На сковороді розігріти трохи олії і обсмажити протягом 30 секунд часник, нарізаний пластинами. Потім додати креветки і обсмажити з кожної зі сторін по 2 – 3 хвилини.

Після чого дістати і викласти на шар паперових рушників. Коли масло стече, нанизати їх на шпажку.

2. На цьому ж маслі, а можна і на іншому, обсмажити розрізані на дві половинки помідори черрі. Коли дістанете, їх потрібно трохи посолити.

3. Авокадо розрізати на дві половинки, прибрати кісточку і очистити. Потім порізати скибочками.

4. На плоску тарілку викласти салатні листя. Потім шпажку з креветками, скибочки фрукта і розкласти половинки помідорів.

5. Приготувати рожевий соус. Для цього з лимона віджати сік, додати йогурт і кетчуп. Спочатку додайте половину чайної ложечки кетчупу. Соус повинен вийти рожевим. Якщо здасться, що захочете додати ще трохи кольору, то можна додати його додатково.

Також додати сіль і перець. За бажанням, соус можна розбавити невеликою кількістю холодної кип’яченої води, щоб він вийшов пожиже.

Маслом його розріджувати не бажано, так як компоненти ми вже на маслі обсмажували. І блюдо може вийти надмірно жирним.

6. Заправити вміст тарілки соусом і подати до столу.

Як бачите, все просто і легко. І неймовірно вишукано і красиво.

Човники з помідорів з креветками і кремом з авокадо

Цю страву можна вважати легкою закускою. Готується воно за лічені хвилини, відмінно виглядає на столі і дуже ситне і поживне. Склад продуктів також простий, як і сама закуска.

Готувати крем можна з будь-якого м’якого сиру.

Нам знадобиться:

  • авокадо – 0,5 шт
  • помідори – 2 шт
  • креветки – 16 шт
  • сирний або вершковий сир – 80 – 100 гр
  • часник – 1 зубчик
  • лимонний сік – 1 ч. ложка
  • сіль за смаком

приготування:

З даної кількості у нас вийде 8 «човників». Якщо хочете зробити побільше, то можете збільшити кількість інгредієнтів.

1. Закип’ятити воду в каструлі, посолити і відварити креветки. Час для варіння повинно скласти не більше 3 хвилин після закипання. Потім відкинути їх на друшляк, дати стекти воді і трошки охолонути. Після чого очистити їх.

2. Авокадо розрізати на дві половинки і витягти кісточку.

Потім очистити шкірку, а сам фрукт порізати кубиками. Перекласти в глибоку миску, в якій буде зручно його збивати.

3. Туди ж додати порізаний зубчик часнику.

4. Приготувати крем – мус. Для цього додати в миску до підготовленим інгредієнтам сирний або вершковий сир.

Додати лимонний сік і перетерти в однорідну масу за допомогою блендера.

Такий крем – мус можна готувати і для сніданку. Їм дуже смачно намазувати бутерброди з чорним хлібом.

5. Помідори розрізати на 4 частини. Видалити серцевину разом з насінням і перегородками.

6. Заповнити «човник» кремом і прикрасити двома креветками. У мене їх виявилося більше, тому я прикрасила трьома.

Посипати зеленню і відразу ж подавати до столу.

Простий і смачний салат з беконом під соусом вінегрет

Як ми вже сьогодні не раз говорили, авокадо прекрасно поєднується з найрізноманітнішими продуктами. У мене в скарбничці рецептів є дуже простий і смачний варіант, як приготувати цей продукт з беконом. Здавалося б, що тут може бути смачного ?!

А Ви розгляньте фото і швидше за все відразу стане «смачно».

Нам знадобиться (на 2 порції):

  • авокадо – 1 шт
  • бекон – 70 гр
  • цибуля порей -0,5 шт
  • петрушка рубана – 1 ст. ложка

Для соусу вінегрет:

  • оливкова олія – ??1 десертна ложка
  • мед – 1 ч. ложка
  • лимонний сік – 1 ст. ложка
  • вода – 1 ч. ложка
  • сіль – щіпка
  • чорний мелений перець – щіпка

приготування:

1. Бекон обсмажити на сухій сковорідці, або на невеликій кількості олії до хрусткого стану. Викласти на паперовий рушник, щоб надлишки масла вбралися.

Авокадо жирний сам по собі, тому зайве масло буде вже зовсім ні до чого.

2. Після охолодження, бекон порізати дрібними шматочками.

3. А поки він остигає, почистити наш фрукт. Для цього потрібно розрізати його на дві половинки і прибрати кісточку. Потім акуратно очистити шкірку.

4. Порізати його довгими часточками. Кожну половинку розрізати на три частини. Вони можуть бути як однаковими, так і різними за розміром.

5. Приготувати соус вінегрет. Для цього змішати лимонний сік з водою, медом і олією. Додати сіль і перець. Збити отриману суміш за допомогою віночка.

6. Подрібнити половинку білої частини цибулі порей. А можна і весь порізати, якщо любите його.

7. На тарілку викласти часточки авокадо. Якщо порції дві, то розкласти їх порівну на кожну з них. Полити соусом. Зверху посипати беконом і подрібненою петрушкою.

Ось так просто, швидко і смачно ми приготували блюдо з красивою подачею.

А ще в такому стилі можна красиво прикрасити таке буденне блюдо, як макарони. І напевно тоді, звичайне блюдо вже таким звичайним не буде.

А виглядає це ось так.

Відео рецепт салату з авокадо і сьомгою

Різні рецепти ми сьогодні розглянули, і дізналися з якими продуктами поєднується авокадо. Але ось один всіма улюблений продукт ще не відзначили.

У нас всі люблять червону рибу. І страви з ними все також дуже поважають. Тому давайте і ми не будемо залишати її без уваги. Тим більше, що це завжди дуже смачно.

І сьогодні я пропоную подивитися відмінний рецепт із застосуванням слабосоленої сьомги.

Готується все дуже просто, і при наявності необхідних продуктів, блюдо можна приготувати за лічені хвилини.

Простий рецепт приготування з печерицями та перепелиними яйцями

І останній сьогодні у нас рецепт з печерицями.

Нам знадобиться:

  • авокадо – 1 шт
  • печериці – 200 гр
  • перепелині яйця – 5 шт
  • зелений салат – 4 листи
  • цибуля салатний – 0,5 шт
  • лимонний сік – 1 ч. ложка
  • оливкова олія – ??1 ч. ложка
  • сіль – щіпка
  • мелений чорний перець – за смаком

приготування:

1. Печериці ретельно промити в проточній воді. Очистити ніжку і капелюшок, якщо на них є забруднення. Потім відварити гриби в підсоленій воді до готовності. Приблизно 15 хвилин.

Після того, як печериці охолонуть, порізати їх пластинами.

2. Відварити перепелині яйця. Білок порізати кубиками, а жовток залишити для прикраси.

3. Листя салату порвати вручну.

4. Авокадо очистити, видалити кісточку і нарізати тонкими скибочками. Цибулю порізати тонкими півкільцями.

5. Викласти всі інгредієнти в плоске блюдо, чергуючи шари. Зверху посипати розкришеним яєчним жовтком. Скропити сумішшю лимонного соку і оливкового масла змішаного з сіллю і перцем. При бажанні зверху поперчити додатково.

І можна відразу ж подавати блюдо до столу.

На сьогодні це був останній рецепт. І я думаю, що якщо Ви шукали який-небудь цікавий рецепт салату з авокадо, то Ви змогли знайти його на сторінках мого блогу.

Я постаралася запропонувати Вам саме ті варіанти, які завжди виходять дуже смачними. І готувати їх зовсім не складно. Також Ви дізналися з чим поєднується цей фрукт, але ж це цілий список.

  • овочі
  • фрукти
  • курка
  • риба
  • креветки
  • крабові палички (ми їх сьогодні не удостоїли увагою)
  • гриби
  • сир
  • яйця

І тепер Ви зможете і самі скласти будь-які рецепти і приготувати по ним смачні корисні страви.

Авокадо дуже смачний і корисний продукт, і не варто обходити його увагою. Потрібно частіше включати його в свій раціон харчування, і готувати з них корисні і смачні страви.

Ссылка на основную публикацию