Смачний кекс рецепт з фото крок за кроком, страви з кавбуза

  • Час приготування:1 год 30 хв
  • Кількість порцій:6
  • Тип страви:кекс
  • кухня:американська
  • складність:для новачка

Сьогодні мені хотілося б познайомити вас з кавбуз і приготувати з них смачний кекс. Рецепт з фото покроково допоможе навіть новачкам розібратися в етапах приготування. З покроковим детальним описом кожен зможе приготувати цю випічку у себе на кухні. Відразу зазначу, що якщо у вас немає кавбуза, то його можна замінити гарбузом або кабачком. Вийде теж дуже смачно. Можна його додавати в порційні кекси на сметані, щоб вони вийшли не тільки смачними, а й корисними.

  1. складові
  2. Смачний великий кекс. рецепт

Але що ж таке кавбуз і з чим його їдять? Кавбуз – це молекулярний гібрид кавуна і гарбуза. Вивели цей сорт на Україні, звідси і назва ягоди кав (ун) + (гар) буз. Це найбільша в світі ягода, яка не тільки може застосовувати в кулінарії, але цінується за її лікарські властивості. Цілющими вважаються не тільки м’якоть кавбуза, а й насіння і масло їх насіння. Цю ягоду вважають дуже потужним антиоксидантом і радіопротектором. Вона має виражені протипухлинну властивості. На основі кавбуза роблять ліки від діабету, вірусів і злоякісних пухлин.

У кавбуз зібраний цілий комплекс вітамінів і мікроелементів. Ця ягода займає одне з перших місць серед інших культур – джерел каротину. У ній багато пектинових речовин і клітковини.

Як бачите, кавбуз очен корисний. Смак у нього досить нейтральний солодкуватий. Після термічної обробки він не втрачає своїх корисних властивостей, а зберігатися може навіть при кімнатній температурі 1-2 роки. Ось така ось унікальність. Заінтригувала?

Кавбуз оселився на моєму присадибній ділянці 3 роки тому і завоював мою любов до нього. Тепер я з нетерпінням чекаю осені, щоб готувати з ним смачну випічку, кавбузние кашу і суп. Як ви вже змогли здогадатися, сьогодні я готувала смачний кекс з кавбуз і хочу поділитися покроковим рецептом з фото.

складові

Щоб приготувати простий смачний кекс з родзинками, необхідні такі продукти:

  • невеликий шматочок кавбуза (гарбуза або кабачка) – 1,5 склянки натертого
  • 2 яйця
  • 6 ст.л. йогурту (кефіру, ряжанки чи кислого молока)
  • 8 ст.л. цукру
  • 1 ч.л. розпушувача тесту
  • 0,5 склянки родзинок
  • 0,5 склянки манки
  • борошно (скільки візьме тісто і залежить від соковитості кавбуза або гарбуза і рідини кисломолочного продукту)
  • дрібка солі
  • рослинне масло, яким будемо змащувати форму

Смачний великий кекс. рецепт

Щоб приготувати простий кекс з родзинками для початку візьмемо секретний інгредієнт – кавбуз. Його сміливо можна замінити корисної гарбузом або соковитим кабачком. Але у мене кабачків зараз немає, а гарбуз я поки відкладу в сторону, так як кавбуз корисніше.

Очищаємо кавбуз від насіння.

Зчищають з нього шкірку.

А ось всю м’якоть натираємо на крупній тертці. Виходить ось така соковита маса, яка пахне кавуном, трохи гарбузом і злегка віддалено недостиглі огірком. В кекс таке в самий раз. Він зробить випічку соковитою і смачною.

Додаємо до секретного інгредієнти яйця.

Цукор додаємо до смаку. У мене цей кекс не для перекусу, а як десерт, тому я додаю 8 стіл. ложок Сахарка.

Тепер нам потрібен кисломолочний продукт. Зазвичай я використовую кефір, але сьогодні у мене було 3 л свіжого йогурту, який я і вирішила в невеликій кількості використовувати для приготування смачного кексу.

Щіпка солі додасть смаку.

Розпушувач тесту підніме нашу випічку і зробить пористої.

Тепер додаємо трохи борошна (1 стакан для початку).

Ну і манка, яка вбере в себе зайву вологу в цій випічці.

Ну як же можна приготувати простий кекс з родзинками без родзинок? Звичайно додаємо ізюм, який попередньо обполіскувати водою або ж промиваємо окропом.

Ось тепер тісто перемішуємо і дивимося консистенцію. Воно повинно бути густіше, ніж на оладки. Тісто як дуже густа сметана прекрасно пропечеться і перетвориться в ароматний кекс.

Форму для випікання застилає пекарської папером і змащуємо маслом.

Тісто виливаємо, але не до самого верху форми, так як під час приготування випічка буде підніматися.

Відправляємо форму в духовку і при температурі 160 градусів готуємо близько 40 хвилин. Перевіряємо готовність і, якщо потрібно, доготовляє ще 10-15 хвилин. В цілому, така випічка випікається максимум 1 години.

Готовий кекс охолодити і пригощаємо близьких. Ніхто й не здогадається, що в кексі захований ну дуже корисний кавбуз або гарбуз (або ж шматочок кабачка).

Перед подачею можна простий кекс з родзинками присипати цукровою пудрою.

Тепер ви знаєте, як приготувати смачний кекс, а рецепт з фото крок за кроком не забудьте зберегти собі, щоб в будь-який момент можна було приготувати цю смачну і просту випічку.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию