смажений хек

Для домашнього вечері або обіду можна приготувати відмінне блюдо з самого звичайного хека. На гарнір рекомендую подати картопляне пюре або відварний рис. Ця маложирна риба кілька примхлива, її не можна пересушувати при смаженні. Щоб смажений хек вийшов дійсно смачним, рибу необхідно перед смаженням присмачити лимонним перцем і соком.

складові

– хек 800 г
– борошно пшеничне 1/2 скл.
– сік лимонний 4 ст.л.
– перець лимонний 3 щеп.
– сіль 3 щеп.
– масло рослинне 1/4 скл.
– цибуля зелена 20 г
– кріп 20 г

рецепт

1. Рибу помити, видалити нутрощі. Якщо хек з головою, то видалити і голову. Порізати на 3 або 4 частини, в залежності від розміру риби.

2. Шматки риби збризнути соком лимона, посипати сіллю і лимонним перцем. Якщо немає готового лимонного перцю, то змішайте лимонну цедру з чорним меленим перцем. Залишити рибу на 15 хвилин.

3. Обваляти шматки риби в борошні.

4. У сковороді розігріти масло. Викласти шматки хека. Смажити 5 хвилин.

5. Потім, перевернути і смажити ще 5 хвилин.

6. Готову рибу посипати дрібно порізаною цибулею і кропом.

?

Ссылка на основную публикацию