Смажений рис з овочами

Смажений рис з овочами – барвисте і смачне блюдо, яке прикрасить повсякденне меню. Легке, поживна і швидке в приготуванні, воно виручить вас, коли немає часу або настрою довго стояти біля плити. Таке блюдо – справжня палочка-виручалочка, як для початківця, так і для досвідченого кулінара. Його приготування займає не більше півгодини, а в якості основи можна використовувати як свіжий, так і “вчорашній” рис. До того ж можна постійно експериментувати з приправами, складом і кількістю овочів, кожен раз додаючи страви новий аромат і смак.

складові

– Мал 1 скл.
– сіль за смаком
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– морква 1 шт.
– кукурудза 100 г
– горошок зелений 100 г
– перець болгарський 2 шт.
– часник 2 зуб.
– перець чилі за смаком
– паприка за смаком
– приправа карі за смаком
– французькі трави за смаком
– масло рослинне 2 ст.л.
– цибуля зелена за смаком

рецепт

1. Рис ретельно промийте. Змініть воду кілька разів, поки вода не стане прозорою.

2. Залийте рис двома склянками окропу і додайте 1-2 дрібку солі. Прикрийте каструлю кришкою і доведіть воду до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімального, і варіть рис 10-12 хвилин.

3. Тим часом підготуйте овочі.

4. На середньому вогні розігрійте трохи рослинного масла. Додайте нарізану цибулю і моркву, і помішуючи обсмажити 7-8 хвилин, до напівготовності.

5. Додайте солодкий перець, заморожену або свіжу кукурудзу і зелений горошок. Періодично помішуючи, обсмажте все кілька хвилин.

6. Коли овочі будуть практично готові, додайте нарізаний часник, гострий перець і спеції за смаком. Ретельно все перемішайте і обсмажте все ще 30-60 секунд.

7. Додайте рис. Перемішайте, і тушкуйте суміш на невеликому вогні ще 2-3 хвилини.

8. Вимкніть вогонь, присипте блюдо щіпкою зеленої цибулі або свіжої зелені. Смажений рис з овочами готовий.

?

Ссылка на основную публикацию