Сметанно-часниковий соус для картоплі

Соус на сметані з часником і зеленню ідеально підходить до картоплі. Причому він однаково добре поєднується з вареної, смаженої і з запеченої у фользі картоплею. Дуже смачно з картоплею пай, фрі, по-селянськи і т. Д.

Рецепт соусу простий і смачний. Готується він на основі сметани будь-якої жирності, але обов’язково некислим і однорідною, без крупинок. Ще знадобиться зелений кріп і пара зубчиків часнику для аромату і пікантності. Чи залишиться все змішати, додати трохи солі за смаком і все – можна подавати сметанно-часниковий соус до картоплі!

складові

  • сметана 200 г
  • часник 1-2 зуб.
  • свіжий кріп 0,5 Пуч.
  • сіль 1-2 щеп.

Як приготувати сметанно-часниковий соус для картоплі

  1. У невелику піалу викладаю сметану. У багатьох рецептах зустрічається рекомендація додати в сметанний соус кілька столових ложок майонезу, щоб він вийшов за смаком більш насиченим. Але я все ж вважаю за краще сметану в чистому вигляді, тоді соус виходить легкий і не дуже жирний. У мене сметана 15% жирності, густа і щільна. Якщо у вас вона дуже рідка, її можна згустити сиром (в блендері перебити 100 г сиру разом зі сметаною на низькій швидкості).
  2. Окремо я подрібнюю зелений кріп. Приблизно половину пучка рубля як можна дрібніше і відправляю в піалу зі сметаною.
  3. Туди ж додаю один-два зубчики часнику, очищеного від лушпиння і пропущеного через прес – він надає соусу особливої ??гостроти і пікантність. Кількість часнику регулюйте на свій смак. Цього разу я поклала всього лише 1 зубчик.
  4. Якщо любите більш гострі соуси, можете додати дрібку червоного меленого перцю. Я просто посолила за смаком – двох невеликих пучок солі цілком достатньо.
  5. Потім ретельно перемішала всі інгредієнти за допомогою столової виделки до однорідності.
  6. І акуратно перелила в соусник – вийшло 250 мл ароматного соусу, свіжого і дуже смачного. Зверху прикрасила гілочкою зеленого кропу.
  7. Сметанно-часниковий соус для картоплі вже можна подавати до столу. Але ще смачніше він стане, якщо дати йому настоятися 15-30 хвилин в холодильнику – за цей час смак часнику і кропу краще розкриється, а значить, і сметанний соус стане більш насиченим.

Ссылка на основную публикацию