Сочевичний суп з копченими реберцями

Сочевичний суп легкий і смачний. Готується швидко і подається зі сметаною. До того ж він не витратний в плані покупки продуктів. Припаде до смаку всім любителям копченостей і сочевиці.

складові

  • Копчені ребра – 450 грамів.
  • Сочевиця – 550 грамів.
  • Цибулина – 85 грамів.
  • Морква – 140 грамів.
  • Кабачок – 80 грамів.
  • Гарбуз – 350 грамів.
  • Консервовані помідори – 450 грамів.
  • Зубчики часнику – 10 грамів.
  • Мелений коріандр – 5 грамів.
  • Гостра паприка – 5 грамів.
  • Масло з оливок – 50 грамів.
  • Сіль і листя лаврові – за смаком.

приготування

  1. Натираємо на тертці цибулину.
  2. Морквину нарізаємо ножем на брусочки.
  3. Обсмажуємо овочі на оливковій олії.
  4. Додаємо кабачки з гарбузом і часником.
  5. Тушкуємо 12 хвилин.
  6. Свинячі копчені реберця разом з сочевицею варимо на маленькому вогні до готовності бобового інгредієнта.
  7. Додаємо в суп подрібнені помідори з підсмаженими овочами.
  8. Обов’язково солимо і додаємо приправи.
  9. Варимо ще протягом п’яти хвилин, і розсипаємо по тарілках.

Перше блюдо з копченими реберцями подається разом з домашнім хлібом і сметаною.

Рецепт чечевичного супу з копченостями і пореєм

складові

  • Копченості – 350 грамів.
  • Сочевиця – 180 грамів.
  • Порей – 50 грамів.
  • Борошно – 30 грамів.
  • Масло для засмажкою – 30 грамів.
  • Зелень – за смаком.
  • Сіль зі спеціями – за смаком.

приготування

  1. Сочевицю ставимо варитися на вогонь.
  2. Через пару хвилинок додаємо поділені на шматочки реберця і варимо близько години.
  3. Цибулю дрібно нарізаємо і пасеруємо в маслі. Додаємо борошно. Перемішуємо і смажимо протягом хвилини, помішуючи.
  4. Потім розбавляємо зажарку декількома ложками бульйону і виливаємо її в каструлю з супом.
  5. В кінці готування додаємо сіль зі спеціями за смаком.

Сочевичний суп подаємо разом з грінками і зеленню.

Рецепт приготування супу з копченостями і зеленої сочевицею

складові

  • Зелена сочевиця – 200 грамів.
  • Цибулина – 150 грамів.
  • Томати – 200 грамів.
  • Морквина – 70 грамів.
  • Яловичі копчені ребра – 450 грамів.
  • Оливкова олія – ??30 грамів.
  • Приправи – за смаком.

приготування

  1. Заливаємо окропом рубані копчені реберця і варимо близько півгодини.
  2. Промиваємо сочевицю і через 30 хвилин додаємо її до бульйону.
  3. Коли в сковороді розжариться олія, додаємо цибулю і страхуємо.
  4. Потім кидаємо подрібнену моркву з очищеними від шкіри томатами.
  5. Тушкуємо зажарку протягом 12 хвилин.
  6. Готову зажарку висипаємо в бульйон і варимо поки не приготується сочевиця.
  7. В кінці додаємо сіль і спеції.

Під час приготування супу з копченими реберцями важливо стежити, щоб сочевиця не розварюються.

Суп з сочевицею, копченостями і картоплею

складові

  • Копченості – 150 грамів.
  • Картопля – 350 грамів.
  • Червона сочевиця – 100 грамів.
  • Лук – 70 грамів.
  • Морквина – 70 грамів.
  • Рослинна олія – ??30 грамів.
  • Сіль і часникова приправа – за смаком.

приготування

  1. Реберця заливаємо водою і відправляємо варитися на плиті.
  2. Чистимо, миємо й нарізаємо кубиками картоплю.
  3. Лук з морквою також подрібнюємо і пасеруємо з маслом.
  4. Сочевицю промиваємо.
  5. Додаємо в суп овочеву зажарку з сочевицею.
  6. Солимо, заправляємо і варимо до готовності.

Щоб сочевичний суп вийшов смачним і запашним, даємо йому постояти під кришкою не менш півгодини. І тільки потім розливаємо по тарілках.

Сочевичний суп з копченостями, зеленню і селерою

складові

  • Картопля – 300 грамів.
  • Томати – 150 грамів.
  • Копченості – 450 грамів.
  • Сочевиця зелена – 150 грамів.
  • Селера – 150 грамів.
  • Порей – 80 грамів.
  • Зелень – 80 грамів.
  • Сіль і приправи – за смаком.
  • Часник – 15 грамів.
  • Рослинна олія – ??50 грамів.
  • Гострий перець – 35 грамів.

приготування

  1. Сочевицю промиваємо кілька разів в холодній воді.
  2. Реберця миємо й нарізаємо на окремі шматочки.
  3. У розігрітій олії обсмажуємо копченості не менш десяти хвилин.
  4. Розміщуємо їх в каструлю з водою і готуємо протягом 25 хвилин.
  5. Картоплю чистимо і нарізаємо шматочками.
  6. Часник чистимо і подрібнюємо разом з перцем.
  7. Лук порей з селерою миємо й нарізаємо півкільцями і скибочками.
  8. У сковороді обсмажуємо цибулю порей на рослинному маслі протягом семи хвилин.
  9. Додаємо до цибулі картоплю з селерою, перцем і часником. Готуємо 7 хвилин.
  10. До реберцям додаємо всі продукти зі сковороди і варимо ще пару хвилин.
  11. Нарізаємо томати у вигляді кубиків і разом зі спеціями кладемо в суп.
  12. Після цього додаємо в каструлю сочевицю і варимо півгодини.
  13. Подрібнюємо зелень, кидаємо її в суп і накриваємо кришкою на пару хвилин.
  14. Знявши з вогню, даємо постояти протягом 15 хвилин.

Поради

  • У сочевиці багато корисних вітамінів і мікроелементів. Тому її рекомендують використовувати в приготуванні більшості смачних страв.
  • Суп з сочевиці зігріє в холодну пору року і чудово вгамує голод.
  • Подають суп з копченостями і сочевицею разом з грінками або сметаною.
  • Перед подачею суп посипають рубаною зеленню.
  • Після супу корисно випити чашечку гарячого чаю з домашньою випічкою.
Ссылка на основную публикацию