Соус для черепашок з фаршем в духовці

Щоб приготувати цю страву, потрібно знайти макарони особливого сорту. Начинка для черепашок може бути різною: овочева, грибна, рибна. Спочатку макарони відварюють, потім накладають на них начинку і заливають соусом. Можна зробити соус зі сметани і сиру, можна використовувати помідори, спеції і ароматні трави.

складові

  • Фарш 300 гр.
  • Макарони (черепашки) 250 гр.
  • Лук 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Сир твердий 100 гр.
  • Помідор 1 шт.
  • Часник 4 зубчики
  • Сметана 5 ст. л.
  • зелень
  • Сіль, перець за смаком
  • Кетчуп або томатна паста 3-4 ст. л.

покроковий рецепт

  1. Чистимо, промиваємо в холодній воді цибулю та нарізаємо його у вигляді дрібних кубиків. Ставимо на вогонь сковорідку, кладемо м’ясо і додаємо воду (в невеликій кількості). Потім додаємо цибулю.

  2. Очищаємо, промиваємо моркву, пропускаємо через тертку. Додаємо часник.

  3. Кладемо моркву з часником в сковорідку з фаршем і перемішуємо.

  4. Помідор потрібно промити, потім позбавити від шкірки. Дрібними кубиками нарізаємо м’яку частину.

  5. Додаємо цей інгредієнт до м’яса. Посипаємо сіллю, спеціями і ставимо на середній вогонь, щоб випарувалася рідина.

  6. Наливаємо в каструлю води і ставимо її кип’ятити. Посипаємо сіллю, додаємо трохи соняшникової олії і кладемо макарони відварюватися на кілька хвилин.

  7. У чашку кладемо 3 ст.л. сметани і змішуємо її з кетчупом, подрібненим часником, сіллю, спеціями. Повинна вийде однорідна консистенція.

  8. Твердий сир пропускаємо через тертку і залишаємо в тарілці.

  9. Мушлі потрібно обполоснути в холодній воді.

  10. У фарш потрібно покласти сметану (1 ст.л.). Перемішуємо. Це необхідно для соковитості.

  11. Фаршируємо черепашки і укладаємо в змащеній формі для запікання.

  12. Кожну фаршировану черепашку потрібно залитий приготованим соусом.

  13. До залишився соусу потрібно додати води. Отриману суміш підливаємо до черепашок. Насипаємо на них тертий сир. Ставимо форму в духовку нагріту на 180 С. Через 15 хвилин блюдо буде готово.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию