Соус песто з петрушки

Соус песто з петрушки трохи відрізняється від класичного варіанту, але на мій погляд має місце бути. Рецепт донезмоги простий, а результат приємно радує. Приготувати цей соус абсолютно нескладно, максимум у вас піде 20 хвилин. Такий соус можна подати на сніданок з шматочком житнього або білого хліба або в якості закуски до вина. Безумовно його можна використовувати і для приготування пасти. Термін зберігання у соусу невеликий, тому рекомендую готувати його в невеликій кількості і зберігати в холодильнику.

складові

– петрушка 15 г
– кінза (коріандр) 15 г
– м’ята 5 г
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком
– часник 1 зуб.
– масло оливкове 1 ст.л.
– горіхи кедрові 3 ст.л.
– сир м’який 100 г

рецепт

1. Гілочки м’яти промити, добре обсушити і відокремити листя від стебла.

2. Пучок петрушки і кінзи промити під проточною водою, обсушити і нарубати.

3. Перекласти всю зелень в чашу або склянку блендера. Влити одну столову ложку оливкової олії і все подрібнити.

4. Після ретельного подрібнення необхідно додати горіхи (кедрові або волоські).

5. Підготувати один зубчик часнику і відправити його до решти інгредієнтів. Знову все добре пробити блендером.

6. Отриману зелену масу перекласти в чашу.

7. Заключний крок: додати м’який сир або сирну масу. Ретельно все перемішати. Сіль і перець додати за смаком.

8. Соус песто з петрушки готовий. Зберігати соус в холодильнику під кришкою максимум тижня.

?

Ссылка на основную публикацию