Стегенця в духовці з часником і майонезом

Я пам’ятаю, як все це починалося 20 років тому. На нашому ринку з’явилися американські стегенця. І що ми з ними зробили? Насамперед обмазали улюбленим майонезом і сильним часником – самим зрозумілим і звичним соусом, – обмазали і запекли в духовці! І це було приголомшливо!

Давно вже немає тих стегенець із США, тому що є наші вітчизняні, давно вже соусів стало незліченну кількість на будь-який смак, але як і раніше іноді хочеться самих звичайних і чудових стегенець в духовці з часником і майонезом! Давайте їх приготуємо.

Запечені стегенця можна подати з будь-яким гарніром: рисом, гречкою, картопляним пюре, макаронами, зі свіжими і маринованими овочами. Стегенця в духовці з часником і майонезом урізноманітнюють як буденний домашній обід, так і святковий стіл. Замариноване м’ясо можено взяти собою на природу і приготувати на багатті. Буде смачно.

На замітку:

  • Для запікання використовуйте охолоджені стегенця.
  • Щоб м’ясо добре промаринувалося, наколи його виделкою.

складові

  • стегенця 1 шт.
  • сіль за смаком
  • перець чорний мелений за смаком
  • часник 15 г
  • майонез 80 г
  • олія соняшникова 25 г

Як приготувати стегенця в духовці з часником і майонезом

  1. Перш ніж маринувати стегенця, помістіть їх в друшляк і промийте в проточній воді. Очистіть від залишків пір’я і дрібних волосків – обпечуся над полум’ям газового пальника. Промиті стегенця обсушити з усіх боків паперовим рушником. Натріть з усіх боків улюбленими спеціями і залиште на 10 хвилин. Я використовую звичайну сіль і чорний мелений перець.
  2. Поки стегенця вбирають спеції, очистіть зубчики часнику. Натріть на дрібній тертці або подрібніть пресом для часнику, потім з’єднайте з майонезом і перемішайте. Майонез, якщо є можливість, використовуйте домашнього приготування.
  3. Стегенця змастіть майонезно-часниковим соусом з обох сторін. Залиште при кімнатній температурі на 15-25 хвилин.
  4. У форму для запікання налийте рослинне масло. Викладіть промариновані стегенця і відправте в розігріту духову шафу. Запікайте 50-60 хвилин при температурі 180-190 градусів до рум’яної скоринки. Час запікання залежить від можливостей вашої духовки. Періодично відкривайте дверцята духовки і поливайте стегенця соком. Так корочка буде більш золотистої і хрусткою.
  5. Стегенця в духовці з часником і майонезом готові. Подавайте його прямо з печі, прямо з духовки. Пригощайтеся!

Ссылка на основную публикацию