Стевія, або медова трава

Коли мова заходить про стевії, спливає питання про цукровий діабет. Адже про те, що ця рослина з успіхом замінює традиційний підсолоджувач, відомо багатьом. Але медова трава показана не тільки діабетикам, але і тим, хто худне і не може впоратися зі своєю тягою до солодкого. Чим же корисна стевія для схуднення?

В арсеналі фітотерапії є рослини, які вживаються не тільки як лікарські, а й як харчові. До них відносяться цикорій звичайний, журавлина, брусниця, гірчиця, кульбаба лікарський, імбир, куркума довга і багато інших. Список був би неповним без медової стевії.

Корисні властивості стевії для схуднення

В середині ХХ століття в сировині цієї лікарської рослини був виявлений ряд біологічно важливих речовин. Йдеться про стевіозіда, ребуадіазіде та інших з’єднаннях. З цього часу до стевії з’явилося пильну увагу як до цукрозамінники. В її траві міститься велика кількість ефірних масел, мінеральних речовин і глікозидів. Рослина і препарати з нього мають ряд переваг перед класичними джерелами доступних цукрів:

  • Стевія абсолютно безпечна для здоров’я. Мінімум протипоказань дозволяє використовувати її широкому колу тих, що худнуть.
  • Медова трава має низьку калорійність – всього 18ккал / 100 г. При цьому її солодкий екстракт зовсім не містить калорій.
  • За солодощі трава перевершує цукор в 40 разів, а екстракт – в 300 разів. Було підраховано, що якщо замінити цукор стевією, то можна знизити калорійність їжі на 10-15%.
  • Трава стевії містить корисні антиоксиданти (рутин, кверцитин). Ці речовини зміцнюють стінки судин і допомагають серцю.
  • Препарати з цієї рослини нормалізують рівень глюкози в крові і з успіхом застосовуються для лікування діабету, ожиріння, атеросклерозу та інших захворювань.
  • Інулін-фруктоолігосахаріди, що міститься в стевії, є живильним середовищем для корисної кишкової флори. За рахунок цього трава і препарати з неї використовуються для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.

Способи вживання стевії для схуднення

У вигляді напоїв

Це один з найпоширеніших способів вживання медової трави. Її заварюють як чай, додають настій в компоти, морси і навіть кави. Для зниження апетиту чай з стевії п’ють до їжі. Готують його шляхом настоювання 1 ч. Ложки сировини (або один фільтр-пакетик) в склянці окропу. При бажанні можна додавати і іншу заварку – каркаде, зелений чай, м’яту, чебрець.

Додавання в блюда

З трави роблять міцний настій або сироп і додають як підсолоджувач в різні страви. Стевією добре підсолоджувати каші, салати, випічку, десерти. Зберігати приготовлений настій необхідно в холодильнику не більше 6-7 днів.

Сироп з стевії

Його готують шляхом уварювання трави. На 1 літр води беруть 100 г сухої сировини і нагрівають на повільному вогні близько години. Потім відвар проціджують, повторно заливають водою (0,5 л) і знову кип’ятять годину. Після з’єднують обидва проціджений відвару. Такий сироп додають в будь-які страви та напої замість цукру.

Таблетки і порошок

Готові препарати з стевії також знаходять застосування в якості підсолоджувачів. З метою корекції ваги і зниження апетиту п’ють по 1-2 таблетці п’ють за півгодини до їди 2-3 рази на добу. Порошок приймають по одному пакетику 2-3 рази на день, розчинивши у воді. Його можна використовувати і як підсолоджувач страв.

Особливі вказівки при вживанні стевії

Незважаючи на те, що у цієї рослини немає серйозних протипоказань, все-таки варто пам’ятати про деякі запобіжні заходи.

По-перше, можлива індивідуальна непереносимість. Особливу увагу на самопочуття повинні звернути ті, у кого є алергія на складноцвіті.

По-друге, не рекомендується сильно захоплюватися стевією під час вагітності та годування груддю. Хоча експерименти на вагітних щурах дали хороші результати щодо людей немає достовірних даних про вплив стевії на організм плоду і жінки під час вагітності.

По-третє, під час курсового прийомам таблетованих вітамінних комплексів необхідно зменшити вживання стевії для схуднення, так як можливий гіпервітаміноз.

Ссылка на основную публикацию