Судак в духовці у фользі: покроковий рецепт

Судака смажать шматками на сковороді або запікають цілком в духовці. Щоб він вийшов соковитим, ніжним і ароматним, його запікають у фользі, доповнюючи зеленню, соком лимона і вершковим маслом. Особливо ароматним рибна страва виходить зі свіжої петрушкою.

складові

  • Судак 750 гр.
  • Петрушка 1 пучок
  • Лимон 1/3 шт.
  • Вершкове масло 50 гр.
  • Чорний мелений перець
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Судачка очищаємо від луски, зрізаємо все плавники, надрезаем черевце і видаляємо нутрощі. Вирізаємо у риби зябра, ретельно промиваємо і висушуємо паперовими серветками або рушниками. Духовку ставимо на 180 градусів.

  2. Фольгу звертаємо в два шари. Петрушку промиваємо, викладаємо на рушник.

  3. Розміщуємо зверху підготовленого судака.

  4. Робимо гострим ножем з двох сторін надрізи на шкірі.

  5. Натираємо рибу меленим перцем, сіллю, поливаємо соком лимона.

  6. Вершкове масло трохи розм’якшує і закладаємо рівномірно в черевце.

  7. Пучок промитої зелені закладаємо в всередину.

  8. Загортаємо судачка в кілька шарів фольги (занадто щільно не закриваємо), робимо зверху два проколу виделкою.

  9. Відправляємо підготовленого судака на деко і ставимо в духовку на 50 хвилин.

Ароматного смачного судачка виймаємо, перекладаємо на тарілку і відразу подаємо на стіл з гарячим гарніром і легким овочевим салатом. Судачка по бажання можна доповнити сумішшю приправ для риби і улюбленими свіжими травами. За таким рецепт можна приготувати будь-яку річкову і невелику морську рибу.

Ссылка на основную публикацию