Суп із сушених грибів в мультиварці

Для того щоб приготувати неймовірно смачне першу страву, не потрібно володіти особливим кулінарним талантом. Для цього достатньо мати мультиварку і зовсім небагато вільного часу. Тут можна знайти рецепти, які задовольнять будь-якого гурмана. Головне – що їх основний інгредієнт – це сушені гриби. Адже саме такий спосіб зберігання цього продукту здатний зберегти всі його корисні властивості і смакові якості. До того ж – гриби не потрібно буде попередньо відварювати, висушування робить їх більш швидкими в приготуванні.

складові

  • гриби сушені – 300 гр .;
  • куряче філе – 300 гр. або 2 невеликих шматочка;
  • картопля – 3 великих (250 гр.);
  • морква – 150 гр .;
  • цибуля – 100 гр .;
  • соняшникова олія – ??2 ст. л .;
  • вода – 2 л .;
  • Зелена цибуля;
  • сіль, перець чорний.

приготування

Суп грибний з сушених грибів в мультиварці Редмонд

  1. Гриби заливаємо водою, накриваємо кришкою і залишаємо приблизно на 2 години.
  2. Ставимо мультиварку Редмонд в режим смаження. Зупиняємо час 20 хвилин.
  3. Куряче м’ясо добре промиваємо під проточною водою.
  4. У мультиварку наливаємо рослинне масло.
  5. Коли масло нагрілося – викладаємо курку і смажимо при відкритій кришці протягом 5-ти хвилин з одного боку, потім – перевертаємо, солимо, перчимо і смажимо ще 3 хвилини.
  6. Готуємо овочі. Цибулю і моркву очищаємо і ріжемо невеликим кубиком. Викладаємо до курки. Перемішуємо. Курку солимо і перчимо з іншого боку.
  7. Гриби ріжемо. Через 5 хвилин після того, як овочі почали смажитися, закладаємо в них гриби.
  8. Закриваємо кришку і смажимо залишився.
  9. Готуємо картоплю. Для цього очищаємо і ріжемо його соломкою.
  10. Після сигналу про готовність відключаємо режим смаження і заливаємо вміст мультиварки водою. Закладаємо картопля. Все солимо.
  11. Ставимо мультиварку на режим гасіння, таймер виставляємо на 1 годину.
  12. За пару хвилин до готовності закладаємо в мультиварку дрібно нарізану зелену цибулю.

Суп грибний з сушених грибів в мультиварці Поларіс

  1. Замочуємо сушені гриби в гарячій воді і залишаємо на 2 години.
  2. У мультиварку наливаємо масло, коли воно нагріється – кладемо курячу грудку.
  3. Гриби проціджуємо, воду з них наливаємо в мультиварку.
  4. Самі гриби не дуже дрібно нарізаємо і кладемо туди ж.
  5. Ставимо мультиварку на режим гасіння і виставляємо час – 2 години.
  6. Тим часом чистимо цибулю, нарізаємо як можна дрібніше.
  7. Морква теж очищаємо і подрібнюємо на крупній тертці.
  8. Картоплю чистимо і нарізаємо соломкою.
  9. За годину до готовності супу закинути в мультиварку овочі. Солимо і кладемо чорний перець.
  10. Почувши сигнал про готовність, відкриваємо кришку і кладемо в суп зелена цибуля, який попередньо слід нарізати якомога дрібніше.

Суп грибний з сушених грибів в мультиварці Панасонік

  1. Заливаємо гриби окропом і залишаємо на 2 години, накривши кришкою.
  2. Коли вони будуть готові – зливаємо воду, промиваємо їх і нарізаємо не дуже дрібно.
  3. Курку теж нарізаємо порційно.
  4. Ставимо мультиварку на режим смаження, час – 10 хвилин.
  5. Наливаємо масло, кладемо гриби.
  6. Через 5 хвилин – курку і все перемішуємо.
  7. Додаємо сіль і перець.
  8. Після того, як гриби і курка досмажити, відключаємо режим смаження і включаємо «Гасіння» на 2 години. Закриваємо кришку.
  9. Очищаємо цибулину від шкірки, нарізаємо півкільцями.
  10. Морквину теж очищаємо, розрізаємо навпіл, потім – ріжемо на тоніці часточки.
  11. Картоплю чистимо і ріжемо кубиком середнього розміру.
  12. За годину до того, як суп буде готовий – засипаємо в мультиварку овочі, солимо все і перчимо.
  13. Знову накриваємо і готуємо ще годину.
  14. Коли суп приготується – кладемо нарізану якомога дрібніше зелена цибуля. Закриваємо і труїв на «Підігрів» ще на 10 хвилин. Тоді супу не потрібно буде настоюватися.

Суп грибний з сушених грибів в мультиварці Філіпс

  1. Готуємо гриби, для цього їх потрібно замочити в гарячій воді і накрити кришкою.
  2. Через 2 години воду можна зливати. Гриби нарізаємо шматочками середньої величини.
  3. Куряче філе промиваємо та нарізаємо на 2-3 частини кожен шматочок.
  4. Включаємо режим «Мультіповар» при температурі 180 градусів. Час встановлюємо на 1 годину.
  5. Наливаємо в мультиварку масло. Коли воно нагріється – викладаємо гриби і курку. Смажимо, періодично помішуючи протягом 10 хвилин. Додаємо сіль. Потім – чорний перець.
  6. Очищаємо цибулину і морквину, нарізаємо на кубики. Можна – не дуже дрібно.
  7. Потім – очищаємо картоплю теж режим кубиком.
  8. Закладаємо овочі в мультиварку і обсмажуємо все разом з куркою і грибами ще 10 хвилин.
  9. Заливаємо водою, додаємо сіль і готуємо залишився.
  10. Коли страва приготується, можна додати зелену цибулю прямо в каструлю, а можна в тарілки.

Поради

Якщо хтось вважає, що зелень в грибному супі – це зайвий інгредієнт, то можна зелену цибулю і не додавати.

Подавати суп слід на обід як першу страву. Що стосується частоти його приготування, то страва може готуватися за кількома рецептами, тому довго може не набридати.

Можна приготувати грибний суп без додавання м’яса. У цьому випадку досить додати більшу кількість грибів, і замість режиму варіння використовувати гасіння. Тоді грибний бульйон буде більш насиченим. У випадку з засушеними лісовими грибами, навіть пісний бульйон буде дуже ароматним, і мати гарний колір.

До засушеним грибам багато додають печериці, які надають страві витончений і більш багатий смак. Печериці можна смажити разом з пасеровку, а можна просто додати в суп разом з картоплею.

Якщо є бажання, то в пассировку можна покласти 2 столові ложки пшеничного борошна і перемішати її з овочами. Після того, як мука придбає золотистий колір, можна заливати все водою і доводити блюдо до готовності. Цей спосіб приготування робить грибний суп густішим.

Суп із сушених грибів в мультиварці можна приготувати у вигляді грибний солянки. Тоді потрібно буде використовувати кілька видів грибів. Крім сушених, це будуть солоні гриби, печериці, можна – білі і коричневі, і гливи. Крім того, можна використовувати попередньо відварені свіжі лісові гриби (якщо сезон). Всі гриби обсмажуються разом з цибулею, морквою і томатною пастою. Потім – залити все водою і додати картоплю. Такий суп можна готувати і без м’ясного бульйону.

Крім цього, дуже популярні вершкові і молочні супи з сушених грибів. Для їх приготування в пассировку з грибами і овочами вливаємо 300-400 мл. молока або рідких вершків і в режимі «Гасіння» все готується з закритою кришкою протягом 20-ти хвилин. Потім заливається літр води або бульйону і готується ще 30 хвилин в режимі варіння. Як і грибна солянка, цей рецепт застосовується для будь-якої мультиварки.

Для того щоб приготувати суп-пюре, всі етапи приготування супу з сушених грибів в мультиварці повторюються. В кінці приготування м’ясо викладається, суп проціджують, а овочі подрібнюються в блендері. Потім вони закладаються назад в мультиварку разом з м’ясом, заливаються злитим бульйоном. Все перемішується і в режимі варіння готується ще 15 хвилин. Прикрашається такий суп свіжою зеленню прямо в тарілці.

Любителі пряних супів можуть використовувати корінь селери і часник. Селера готується так само, як і цибуля з морквою. А часник додається перед закінченням варіння.

Смак грибного супу прекрасно підкреслює ложка сметани, додана в тарілку. До супу подається пшеничний або житній хліб, бажано – трохи підсмажений. Це можуть бути і часникові пампушки.

Ссылка на основную публикацию