Суп-пюре зі шпинату з плавленим сиром

Ще одне типове для американської кулінарії блюдо – вершковий суп-пюре зі шпинатом. Шпинат інгредієнт для цієї кухні класичний, вершкова заправка супу також, а пюрірованіе використовується частіше, ніж будь-який інший спосіб подачі перших страв. Що стосується інших інгредієнтів – курки і овочів, то такі добавки завжди варіабельні: сьогодні одні, завтра інші. Вершкові супи зі шпинатом готують і тільки з овочів, і з риби, і з іншою птицею.

складові

  • вода 2 л
  • шпинат 3 пучка
  • картопля 300 г
  • цибуля 1 штука
  • сир плавлений вершковий 2 штуки
  • сіль за смаком

для заправки

  • куряче філе 300 г
  • помідор 3 штуки
  • болгарський перець 2 штуки
  • кріп 1/2 пучка
  • масло рослинне 30 мл
  • перець чорний мелений за смаком
  • сіль за смаком
  • сметана 3 столові ложки

Як приготувати вершковий суп-пюре зі шпинату

  1. Спочатку треба підготувати овочі – почистити цибулю і картоплю. Нарізати кубиками.
  2. У каструлю налити воду, викласти картоплю і цибулю. Варити до готовності.
  3. Поки вариться картопля, підготувати все для засмажкою (помідори, перець, кріп). Куряче філе нарізати невеликими шматочками.
  4. Помідори нарізати напівдиска, перець соломкою, кріп дрібно покришити.
  5. Обсмажити куряче філе до золотистого кольору (3 – 5 хвилин).
  6. Додати підготовлені овочі.
  7. Поки смажаться овочі, нарізати шпинат.
  8. Викласти його до звареного картоплі.
  9. Додати плавлені сирки, нарізані на шматки.
  10. Після цього розбити суп в пюре блендером, перетворивши в однорідну масу. Посолити за смаком. Довести суп до кипіння і зняти з вогню.
  11. До цього часу засмажкою їх курки і овочів вже готова.
  12. Розлити суп-пюре по тарілках, в центр викласти зажарку.
    Полити сметаною.

Ссылка на основную публикацию