Суп з гарбуза в мультиварці

Є у осінніх овочів своя “королева” – гарбуз. З неї можна приготувати безліч страв, але сьогодні мій вибір припав на суп з гарбуза. Гарбузовий суп, приготований за моїм рецептом, – яскравий, ароматний, апетитний і смачний. Вірна домашня помічниця мультиварка збереже в страві максимум корисних речовин овочів, що особливо корисно напередодні сезону застуд.

складові

  • гарбуз 400 г
  • баранина або яловичина (з кісточкою) 500 г
  • картопля 350 г (5-6 бульб)
  • морква 150 г (2 шт.)
  • перець болгарський 1 шт.
  • цибуля ріпчаста 100 г (1-2 шт.)
  • куркума 1 ч. л.
  • сіль 1 ст. л.
  • перець мелений 1 ч. л.
  • чебрець 1 ч. л.
  • масло рослинне 3 ст. л.
  • вода 2,5 л

Тип використовуваної техніки: мультиварка-скороварка REDMOND RM С-РМ 4506, обсяг
5 л, потужність 900 Вт

Як приготувати суп з гарбуза в мультиварці

  1. Запорукою смачного супу завжди є правильний вибір його м’ясної складової. Я віддаю перевагу яловичині і баранині. М’ясо для приготування супу обов’язково повинно мати кісточку, щоб страва вийшла наваристим.
  2. Промиваємо м’ясо під проточною водою і поділяємо на невеликі шматочки.
  3. Від великого гарбуза відрізаємо невелику частину, прибираємо насіння (до речі, їх можна висушити і погризти – корисно) і за допомогою Овочечистка видаляємо шкірку. Нарізаємо гарбуз ножем на тонкі скибочки середньої величини або кубиками.
  4. На жаль, на цей раз мені попалася гарбуз з нехарактерною зелено-жовтою м’якоттю. Зазвичай м’якоть цього овоча яскраво жовтого або оранжевого кольору (але скажу заздалегідь – суп все одно вдався).
  5. Овочі, що залишилися – цибуля, морква, картопля, перець – моєму і чистимо.
  6. Лук шаткуємо пір’ям, морква трьом на тертці.
  7. Картоплю ріжемо брусочками або кубиками середньої величини.
  8. Перець нарізаємо довільними шматочками.
  9. На панелі мультиварки вибираємо режим «Жарка / Фритюр» і обсмажуємо на олії цибулю протягом 3 хвилин.
  10. Потім викладаємо до нього моркву і обсмажуємо ще 3 хвилини, не забуваючи помішувати. При цьому кришкою накривати не потрібно.
  11. Режим «Жарка» вимикаємо.
  12. Викладаємо в чашу мультиварки м’ясо, картопля, перець, вливаємо необхідну кількість води. Солимо, перчимо, додаємо чебрець і куркуму – ця пряність додасть особливо яскравий колір нашого супу.
  13. Включаємо режим «Варка / Суп», закриваємо кришку з клапаном в положенні «Закрито», чекаємо 30 хвилин.
  14. Суп з гарбузом «Осінні барви» обов’язково подаємо гарячим, при бажанні додавши будь-яку свіжу зелень.

Ссылка на основную публикацию