Суп з печерицями та плавленим сиром

Грибний суп з плавленим сиром готувати нескладно. Блюдо має прекрасний аромат і має приємний смак. Плавлений сир додає пікантності супу. Блюдо вважається корисним, тому що гриби мають речовинами, які дуже необхідні людському організму.

З рисом

складові

  • Вода – 2300 мл
  • Рис – 120 гр.
  • Морква – 130 гр.
  • Масло вершкове – 35 гр.
  • Сіль – 5 гр.
  • Лавровий лист – 1 гр.
  • Зелень – 40 гр.
  • Перець чорний мелений – 4 гр.
  • Сир плавлений – 225 гр.
  • Лук – 70 гр.
  • Картопля – 400 гр.
  • Печериці – 190 гр.

приготування

  1. Налити в каструлю воду. Закип’ятити її.
  2. Рис промити в воді.
  3. Зрізати з картоплі шкірку. Промити й нарізати кубиками.
  4. У киплячу воду викласти рис і картопля.
  5. Висипати сіль. Варити 17 хвилин на середньому вогні.
  6. Цибулю почистити і промити. Нарізати півкільцями.
  7. Морква очистити нарізати соломкою.
  8. Гриби помити, почистити. Нарізати пластинками.
  9. Сковорідку розігріти. Викласти масло. Розтопити його.
  10. Висипати туди смажені овочі. Гасити 3 хвилини.
  11. Додати гриби. Продовжувати гасити суміш ще 5 хвилин.
  12. Плавлений сир нарізати тоненькими шматочками.
  13. Додати пассеровку і сир в суп. Варити 7 хвилин, постійно помішуючи.
  14. Викласти лавровий лист. Зняти з плити каструлю.
  15. Сирний суп з печериць готовий до вживання.
  16. Подати гарячу страву з зеленню.

З куркою

складові

  • Філе курки – 225 гр.
  • Картопля – 335 гр.
  • Помідор – 120 гр.
  • Морква – 90 гр.
  • Перець – 2 гр.
  • Зелень – 50 гр.
  • Сіль – 3 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 85 гр.
  • Плавлені сирки – 240 гр.
  • Печериці – 345 гр.

приготування

  1. Налити в ємність воду.
  2. Викласти м’ясо курки. Варити близько 25 хвилин.
  3. Дістати філе з бульйону і подрібнити.
  4. Очистити цибулю від лушпиння. Нарізати скибочками.
  5. Смажити цибулю на розігрітій сковорідці з олією 6 хвилин.
  6. Морква очистити і натерти на крупній тертці.
  7. Викласти в сковорідку. Смажити ще 4 хвилини.
  8. Печериці добре промити. Подрібнити. Викласти в сковорідку до овочів. Гасити продукти.
  9. Нарізати картоплю соломкою. Викласти в бульйон. Варити 22 хвилини.
  10. У каструлю кинути цілий помідор.
  11. Після того як звариться картопля, вийняти помідор. Зняти з нього шкірку. Розім’яти виделкою до однорідності. Додати в бульйон.
  12. У суп викласти смажені овочі з грибами. Перемішати.
  13. Додати подрібнену куряче філе.
  14. На тертці натерти сир і викласти в каструлю. Перемішувати суп до повного розчинення сиру.
  15. Висипати туди сіль і перець. Прикрасити зеленню.
  16. Подати блюдо гарячим з хлібними грінками.

Сирний суп-пюре

складові

  • гриби – 740 г
  • картопля чищений – 950 г
  • вершкове масло – 55 г
  • лавровий лист – 1 г
  • перець – за смаком
  • сіль – 7 г
  • сир – 110 г
  • цибуля – 60 г

приготування

  1. Гриби ретельно промити під холодною водою.
  2. Ніжку кожного гриба відокремити від шапки.
  3. Висипати їх в каструлю. Залити теплою водою. Варити на слабкому вогні 14 хвилин.
  4. Картоплю нарізати кубами. Надіслати в каструлю.
  5. Додати спеції.
  6. Висипати сіль.
  7. Викласти лавровий лист. Варити 30 хвилин.
  8. Ріпчасту цибулю подрібнити.
  9. На сковорідку вилити олію соняшникову.
  10. Викласти цибулю і обсмажити на сильному вогні до коричневого кольору.
  11. З каструлі злити частину рідини. Залишити на дні ємності грам 100 води.
  12. Суміш з каструлі викласти в блендер. Перемішати.
  13. Додати туди цибулю.
  14. Висипати плавлені сирки. Перемішувати суміш у блендері близько 4 хвилин.
  15. Вміст блендера викласти в каструлю. Варити на маленькому вогні.
  16. Додати масло. Дати йому розтанути. Вимкнути плиту.
  17. Суп-пюре перемішати.
  18. Додати сіль.
  19. Можна подати ароматне блюдо з плавленим сиром до обіду.

З шинкою

складові

  • 50 гр. морквини
  • 470 гр. свіжих печериць
  • 210 гр. сиру плавленого
  • 60 гр. масла рослинного
  • 3 гр. перцю чорного
  • 9 гр. солі
  • 20 гр. зелені
  • 240 гр. лука
  • 140 гр. шинки
  • 300 гр. картоплі

приготування

  1. Воду вилити в каструлю. Викласти лавровий лист і перець. Довести до кипіння рідину.
  2. Висипати туди очищений і нарізаний картопля.
  3. На гарячу сковорідку з олією висипати подрібнену цибулю. Смажити до коричневого відтінку.
  4. Сирки нарізати кубиками. Надіслати в каструлю з картоплею.
  5. Додати нарізані печериці.
  6. У сковорідку викласти очищену і натерту на дрібній тертці моркву.
  7. Нарізати соломкою шинку.
  8. У суп висипати суміш цибулі і моркви.
  9. Додати туди шинку.
  10. Після закипання супу вимкнути вогонь.
  11. Зелень нарубати. Додати в каструлю.
  12. Дати настоятися страві 15 хвилин.
  13. Подавати суп з печерицями можна з батоном.

Поради

  • Суп з плавленим сиром можна приготувати на м’ясному бульйоні.
  • Печериці краще нарізати пластинами. Тоді блюдо придбає оригінальний вид.
  • Овочі краще пасерувати на вершковому маслі.
  • Щоб плавлені сирки розчинилися повністю, необхідно нарізати їх на тонкі шматки або натерти на тертці. Після цього викласти їх в ємність з супом.
  • Сир потрібно додавати тільки тоді, коли картопля повністю приготувався.
  • У суп з сиром і печерицями додають лавровий лист.
  • Печериці смажити до того часу, поки не випарується вся рідина з ємності.

У суп з печериць можна додати помідор. Він додасть страві красивий червонувато-жовтий колір.

  • У блюдо можна додати зубчик часнику. Він додасть пікантності супу.
  • Подавати сирний суп з печериць з грінками з хліба. Грінки можна купити в магазині або приготувати самому на сковорідці.
  • Грінки до супу з печерицями краще зробити з білого хліба в духовці.
  • Головне, не переборщити з сіллю. Потрібно враховувати, що до складу плавленого сиру теж входить сіль.
  • Картоплю можна замінити цвітною капустою або кабачком.
  • В рецепт страви можна включити селера. Цей овоч добре гармонує з печерицями.
  • Щоб суп з сиром і печерицями мав світлий і ситний смак, варто додати вершки перед його подачею.
  • Суп придбає ароматний сирний смак, якщо подати блюдо з пармезаном.
  • Ложка куркуми додасть супу жовтого відтінку.
  • Плавлені сирки розплавляються в окропі по-різному. Все залежить від виробника. Краще використовувати сир «Дружба».
  • У суп з плавленим сиром додають шинку, копчене м’ясо, курку.
Ссылка на основную публикацию