- Час приготування:1 год 20 хв
- Кількість порцій:6
- Тип страви:десерт
- кухня:авторська
- складність:для новачка
Перша робота на конкурс «Десерт для другої половинки» від Лариси.
Передмова про кохання
Свого часу, одягнувши курсантські погони в одному з міліцейських ВНЗ, я пообіцяла собі, що ніколи не вийду заміж за міліціонера. П’ять нелегких для дівчини років казарменого режиму я переконувалася в правильності і об’єктивності свого рішення. Поява молодого лейтенанта в спідниці для подальшого проходження служби в суто чоловічому колективі не пройшло повз увагу, але благо у мене вистачило сили і розуму стати їм надійним товаришем і колегою.
- Передмова про кохання
- складові
- Спосіб приготування шоколадного десерту
Час минав, люди змінювалися, а я, не дивлячись ні на що, залишалася вірною своїй обіцянці, поки … з іншого підрозділу в наш відділ не перевелися один молодший лейтенант …
Рішення створити міліцейську родину прийшло тоді само собою – коли взаєморозуміння, довіру і любов стали набагато важливіша за кількість зірочок на погонах, різних звань і чинів. Про свою обіцянку я не згадувала більше ніколи …
Ми дуже щасливі! У нас для цього є все – улюблена робота, де нас розділяє всього лише пара кабінетів, загальні інтереси і найголовніше – наші дівчата!
До дня Святого Валентина я вирішила побалувати чоловіка його улюбленим дуже смачним і вишуканим шоколадним десертом, рецептом якого з задоволенням поділюся з вами …
складові
Для того, щоб приготувати цей святковий шоколадний десерт, вам слід заздалегідь підготувати:
Для основи десерту:
- 130 г солоного крекеру
- 100 г вершкове масло (воно має бути кімнатної температури)
Для шоколадного шару:
- 200 г чорного шоколаду (він повинен бути якісний, без добавок)
- 240 мл жирних кондитерських вершків (я брала 35%)
Для декору:
- 25 г чорного шоколаду
- 100 г білого шоколаду
- 60 мл вершків (35%)
Спосіб приготування шоколадного десерту
- Основою для нашого святкового шоколадного десерту буде служити крихта з крекеру і вершкового масла – її ми рівним шаром розподілимо по дну рознімної форми, не забуваючи бортах (2-2,5 см).
- До слова, форму дуже важливо правильно підготувати до використання – її необхідно обгорнути кількома шарами харчової плівки таким чином, щоб виключити можливість потрапляння вологи всередину форми по шву з’єднання дна і бортів.
- Тепер приступимо до приготування шоколадного шару – для цього потрібно просто спорудити парову баню і з її допомогою розтопити шоколад з вершками. Коли маса охолоне, її потрібно вилити в форму з уже підготовленою основою.
- Ретельно обгорнуту харчовою плівкою форму тепер ставимо в форму або деко побільше і наливаємо туди воду.
- Залишилося лише обернути роз’ємну форму з десертом декількома шарами фольги зверху і можна ставити в духовку. Температурний режим – 200 градусів, необхідне для термообробки час – 45-50 хвилин.
- Після це десерт потрібно максимально остудити і прибрати на балкон або в холодильник.
- Тепер прикрашаємо десерт – для цього потрібно розтопити з вершками на паровій бані білий шоколад. А коли він повністю охолоне, вилити поверх шоколадного шару.
- Для створення візерунка потрібно зробити кілька точок розтопленим чорним шоколадом і за допомогою зубочистки просто трохи помалювати, роблячи розлучення.
- Після цього десерт ще раз повинен застигнути протягом декількох годин, а лише потім дістаємо його з форми і ріжемо на шматочки.
смачний ледачий чізкейк з рікотти 
