Свиняча рулька в фользі: покроковий рецепт в духовці

Коли вибираєте рульку, дивіться щоб на ній не було надто багато сала, так буде смачніше. Що стосується спецій, то в списку інгредієнтів вказана лише мала частина того що можна використовувати, можете сміливо експериментувати.

складові

  • Свиняча рулька 1.5 кг
  • Часник 4 зубчики
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Олія соняшникова 2 ст. л.
  • Хмелі-сунелі 1 ч. Л.
  • Паприка мелена 0,5 ч. Л.
  • Перець чорний 0,5 ч. Л.
  • Сіль 1 ч. Л.

покроковий рецепт

  1. Свинячу рульку, очищаємо, шкребти ножем, потім гарненько моєму. М’ясо ми будемо маринувати, але щоб всі використані спеції добре просочили м’ясо через досить товсту шкірку, ми робимо на ньому прорізи за допомогою ножа.

  2. Займемося маринадом. Беремо невелику поглиблену миску і засипаємо в неї підготовлені спеції, у нас це хмелі-сунелі, паприка і перець. Якщо у вас є якісь інші, можете додавати.

  3. Потім очищаємо часник і дрібно його нарізаємо, при наявності чеснокодавкі, видавлюємо його, так вийде ще простіше і краще.

  4. Лавровий лист трошки ламаємо і відправляємо до решти інгредієнтів. Далі, додаємо рослинне масло і гарненько перемішуємо масу.

  5. Маринадом, який ми тільки що зробили, потрібно ретельно обмазати рульку. Робимо це не тільки зверху, але і намагаємося щоб він потрапив в надрізи і під шкіру.

  6. Тепер наше майбутнє блюдо потрібно залишити маринуватися в холодильнику десь на 1-2 години.

  7. Коли вказаний час минув, дістаємо з холодильника рульку і кладемо на розкладену фольгу. Загортаємо добре, в кілька шарів, адже в процесі запікання м’ясо буде виділяти соки, які повинні залишитися в фользі, а не витікати.

  8. Загорнута литка відправляється на деко або в спеціальну форму для випікання.

  9. Для того щоб запекти блюдо нам знадобиться 2,5 години. Температура повинна бути близько 200 градусів.

  10. Для того щоб переконатися в готовності страви, дістаньте його з духовки, розгорніть зверху фольгу і проткніть м’ясо ножем, з нього повинен вийти жир, якщо ще з’являється кров, то значить блюдо не готове, якщо ж ні, то можете в такому розгорнутому вигляді відправити на 10 хвилин в духовку підрум’янитися.

Ось запечена рулька і готова. Ви, напевно, звернули увагу що ми готували просто в духовці без варіння, адже багато господинь, перед тим як приступати до запікання, її відварюють, обмотавши перед цим нитками щоб вона не втратила форму.

Ссылка на основную публикацию