Свинячі ребра в фользі в духовці: покроковий рецепт

Від одного словосполучення «свинячі ребра в фользі» у гурманів починається рясне слиновиділення і запаморочення. Ще б! Адже таке м’ясо настільки смачне і апетитне, що втриматися від «хоча б спробувати» просто неможливо. Та й готується воно нескладно, головне – вибрати правильний рецепт свинячих реберець.

Реберця в фользі

Ця страва досить гостре на смак, але неймовірно смачне і ароматне. Подавати його можна з будь-якими гарнірами, включаючи картопляне пюре і рисову кашу.

складові

  • Свинячі реберця – 10 шт .;
  • Зубчики часнику – 10-12 шт .;
  • Гірчиця столова – 1 ст. ложка;
  • Мед бджолиний – 0,5 ч. Ложки;
  • Лук білий – 1 головка;
  • Томатна паста – 4 ст. ложки;
  • Паприка – 0,5 ч. Ложки;
  • Пісне масло – 2 ст. ложки;
  • Чорний перець горошком – 10-12 штук.

Спосіб приготування

  1. Півкільця цибулі змішати з подрібненими зубчиками часнику і томатною пастою, розведеною в 100 мл звичайної води або бульйону. Посолити, додати масло, горошини перцю, паприку і мед. Ретельно перемішати.
  2. Реберця розділити на шматочки будь-якого розміру і залити підготовленим маринадом. Прибрати в холодильник на ніч або, якщо хочете зробити швидше, на 3-5 годин.
  3. Викласти реберця на фольгу, що лежить на деку або у формі. Полити маринадом. Накрити зверху другим листом, щільно закрутити місця стиків.
  4. Надіслати свинячі реберця в духовку, випікати 50 хвилин. Трохи заздалегідь до готовності розкрити фольгу, щоб шматочки могли підрум’янитися.

Готування завершена. Зверніть увагу, при бажанні зробити реберця менш гострими можна істотно скоротити кількість «гірких» інгредієнтів (паприки, часнику і чорного перцю).

Свинина, запечена на ребрах в фользі

Свинина на ребрах в фользі – ще одне приголомшливе блюдо, яке можна подати на святковий стіл. Будьте впевнені: гості зметуть його в один присід! Втім, воно добре зберігатися в холодильнику аж до 3 діб.

складові

  • Свинячі реберця з філе – 1,5 кг;
  • Лук білий – 2 головки;
  • Зубчики часнику – 3-4 шт .;
  • Майонез будь-який або сметана – 2 ст. ложки;
  • Пісне масло – 1 ст. ложка;
  • Вода кип’ячена охолоджена – 100 мл;
  • Кухонна сіль і горошини перцю – за смаком;
  • Соєвий соус – 3 ст. ложки.

Спосіб приготування

  1. Купити на ринку свіжі реберця. Прийшовши додому, промити їх у холодній воді і очистити від жилок, дрібних кісточок і пеночек. Нарізати на порційні шматки – окремі або здвоєні.
  2. Підготувати соус з лука і часнику, пропущених через м’ясорубку і змішаних з маслом, сіллю, водою і перцем. Перелити його в блендер. Додати майонез, соєвий соус і спеції, добре перемолоти.
  3. Свинячі реберця покласти в досить глибокий посуд і залити маринадом, перемішати. Щоб результат був краще, залишити їх в холодильнику на всю ніч.
  4. Фольгу покласти на деко або у жароміцних скляну форму. Викласти на нього мариновані свинячі реберця, залити рідиною з чашки. Накрити зверху ще одним листом фольги. Все укутати акуратно, але досить щільно, щоб навколо м’яса не було зайвого повітря.
  5. Духовку нагріти до 200 градусів, всунути в неї деко з ребрами. Випікати приблизно 30-40 хвилин, дістати і подати до столу.

Свинячі реберця в фользі, приготовані за цим рецептом, будуть особливо рум’яні, якщо хвилин за 5 до готовності їх залишити без «приховування».

Свинячі ребра з яблучним пюре

Ну, а любителям оригінальних страв можна запропонувати приготувати свинячі реберця з яблучним пюре. Вони не просто смачні, а приголомшливо вишукані і незвичайні. Такі, що просто тануть у роті.

складові

  • Свинячі реберця – 1 кг;
  • Пюре з яблук – 100 грам;
  • Кетчуп – 2 ст. ложки;
  • Цукор – 1,5 ст. ложки;
  • Мелена кориця – 0,5 ч. Ложки;
  • Зубчик часнику – 1 шт .;
  • Невеликий лимон – 0,5 шт .;
  • Соус соєвий – 2,5 ст. ложки;
  • Мелений чорний перець (або суміш) – 1 щіпка.

Спосіб приготування

  1. Щоб запекти свинячі ребра в духовці у фользі необхідно змішати всі інгредієнти, крім м’яса, в глибокій чашці. Дати постояти півгодини.
  2. Викласти в підготовлений маринад порційні шматки реберець, добре промиті і урятував від плівок і жилок. Добре перемішати, залишити на деякий час – від 1 до 24 годин.
  3. Викласти ребра на деко, прикрити зверху фольгою. Відправити в духовку, нагріту до 200 градусів. Періодично діставати і поливати маринадом.
  4. Хвилин за 20 до готовності фольгу прибрати. Це необхідно, щоб реберця подрумянились.

Ось і все, страва готова, його можна сміливо подавати на стіл. При бажанні, якщо залишиться соус, запозичте господинь, які його варять на повільному вогні і подають разом з м’ясом до столу. Перевірте, це дуже смачно! А який запах – просто м-м-м …

Відео-рецепт: Реберця в духовці у фользі

В якості висновку

У статті наведено лише 3 рецепта, як приготувати свинячі ребра смачно і швидко в духовці. Насправді їх набагато більше. Скажіть, а ви коли-небудь запікали таке м’ясо у фользі в духовці? Як ви це робили? Діліться своїми рецептами в «Коментарях». Ми і наші читачі будемо вам за це дуже вдячні.

Ссылка на основную публикацию